Olemme jo joutuneet harkitsemaan herkullisen ankan reseptiä appelsiineilla , mutta sen herkkusieniä varten - niin kulinaarinen toiminta-alue jää edelleen tutkimatta. Jos et vieläkään tarvitse kokeilla kanaa tällä käytettävissä olevilla sitrushedelmillä, olemme valmiita jakamaan herkullisia reseptejä.
Kana täynnä appelsiineja ja omenoita
ainesosat:
- jäähdytetty kana - 1,5-2 kg;
- keskikokoisia appelsiineja - 3-4 kpl;
- omenat - 2-3 kappaletta;
- kaneli - 1 tikku;
- suolaa, pippuria - makua;
- voi - 50 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuro huuhtele, kuivaa paperipyyhkeillä ja öljyllä. Hiomme linnun ruhon suolalla ja pippurilla. Appelsiinit leikataan renkaisiin, joiden paksuus on 1-1,5 cm. Nosta siipikarjan nahkaa rinnan puolelta ja laita pehmeää voita. Öljyn jälkeen laita 3-4 ympyrä oranssia.
Leikkaa omenat suuriksi paloiksi, puhdista ne ytimestä. Laitoimme viipaleita omenoita ruhon sisällä yhdessä kanan kanssa. Älä unohda oransseja. Sitoudumme kanan jalkoihin kulinaarisella langalla.
Paista lintu 190 asteessa 1,5-2 tuntia tai kunnes mehusta lihasta tulee läpinäkyvä.
Kana täynnä appelsiineja uunissa
ainesosat:
- broilerinliemi - 1 erä;
- koko jäähdytetty kana - 2 kg;
- voi - 70 g;
- appelsiinit - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- rosmariini - 2 oksat.
valmistelu
Ennen kuin kypsennät kanaa, joka on täynnä appelsiineja, itse ruho on valmis: huuhtele, pyyhi paperi
Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja hankaa linnun kuorta saadulla soseella. Ruhon yli ja sen kummallakin puolella laitamme rosmariinirappeja. Laita kana leivinpeltiin ja peitä kalvolla. Paista kana ensin 20 minuuttia 180 ° C: ssa ja laske lämpötila 160 asteeseen ja lepä lintu 1-1,5 tuntia. Älä unohda 10-15 minuutin välein vettä kanaa ruoanlaittoon vapautetun mehun kanssa. 30-40 minuuttia ennen kuin kalvo on valmis ottamaan pois ja anna linnun ruskea. Jos uunissa on Grill-tila, ota se käyttöön saadaksesi kauniin kultaisen kuoren. Ennen tarjoilua anna kanaa levätä 15-20 minuuttia.