Inkivääri on todella maaginen juurta. Hän kykenee kääntämään käsityksemme pitkään tuttuista tuotteista. Joten lisää vain pienikokoinen inkivääri kanan marinadiin ja kun aloitat sen paistamisen, keittiö täyttyy salaperäisillä itämaisilla tuoksuilla, ja liha saa pientä, hieman pistävää makua.
Kana inkivääriä ja valkosipulia uunissa
ainesosat:
- kana (ruho) - 1 kg;
- viininvalkuainen kuiva - 2.v.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- inkiväärijuuri - 50 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- mustapippuri (herneet) - 4 kpl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Marinadiin me puhdistamme ja hiomme pienellä raastin inkivääriin, päästetään valkosipulin läpi, murskataan herneitä mustapippurilla. Täytä kaikki viinillä ja 2 rkl. lusikat oliiviöljyä.
Pese pieni kana, pistä se pyyhkeellä ja leikataan se puolelle rintalastan ja selkärangan. Marinu kana 3-4 tuntia, ajoittain kääntämällä sitä. Kun otamme pois, peitä jäljelle jäänyt öljy ja laita se uunipeltiin. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 200 tuntia tunnin ajan pienellä. Ajoittain vuodatamme mehun.
Paahdettu inkivääri kana leviää lehtiä salaattia, koristeltu oliiveja ja kirsikkatomaatteja.
Kana inkiväärillä thai tyyliin - resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- inkiväärijuuri - 5 cm;
- chili pippuria - 1 kpl;
- mustapippurijauhe - 1/3 tl;
- kurkuma - 1/2 tl;
- kookosmaito -500 ml;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa - 1/2 tl.
valmistelu
Rintani kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan pieniksi paloiksi. Asettamme lämmitetyllä paistinpannulla ilman öljyä, suolaa. Paista, sekoittaen, omassa mehussa. Jauhot ja valkosipuli leikataan kevyesti pienellä raastin inkivääriin. Ruiskaa kaikki erillisessä paistinpannussa, kunnes kullanruskea. Öljyt eivät ole pahoillani.
Kun kana on valmis, kaada kookosmaitoa, lisää hienonnettu chili-pippuri (varovasti pippurilla, jos et pidä kovin teräviä ruokia), kurkumaa ja laakerinlehteä. Let's kaada 5 minuuttia ja siirry kana paisti. Tomime suljetun kannen alla vielä viisi minuuttia.
Thai-kanaa tarjoillaan sahramilla keitettyä riisiä. Se antaa rapeille paitsi erityistä makua, mutta myös kirkkaan keltaista väriä.
Kuinka keittää kanaa inkivääriä grillillä?
ainesosat:
- kananrinta - 2 kpl;
- kastike soija - 1/4 artikkelista;
- seesamiöljyä - 4 tl;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- inkiväärijuuri - 3 cm;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- seesaminsiemeniä - 2 tl.
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pienessä kulhossa sekoitetaan soijakastike, seesamiöljy, hunaja, raastettu inkivääri ja valkosipuli kulkevat lehdistön läpi. Kananrinta pestään, kastetaan paperipyyhkeellä ja katkaistaan puoliksi. Levitämme kanan marinadiin ja joudumme vähintään 15 minuuttia.
Grillaa grilli öljyllä. Kananmarinaa kaadetaan kattilaan ja keitetään 5 minuuttia. Kana rinta levittää esikuumennetulla grillillä ja paista 7-8 minuuttia kummallakin puolella, kaatamalla säännöllisesti keitettyä marinaattia, jonka ansiosta kana saa jalon kullanruskea väri ja ainutlaatuinen tuoksu.
Ripottele valmis rinta seesaminsiemenillä ja hienonnettuilla yrtteillä. Tarjoamme kanaa marinoitua inkivääriä.
Kana inkiväärikastikkeessa
ainesosat:
- inkiväärijuuri - 150 g;
- kanafiletti - 600 g;
- sipulit - 1 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- riisietikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Inkivääri on puhdas ja leikattu kaistaleiksi.
Kana leikataan pieniksi paloiksi, laita yksi kerros lämmitetty pannulla ja paista kaksi puolta, kunnes valmis. Poistamme lihan levyltä. Ja samassa voissa paista sipuli, inkivääri ja hienonnettu sipuli, hienonnettu sipuli. 5 minuutin kuluttua kaada soijakastiketta ja etikkaa, lisää sokeria tarvittaessa - annosteluvalmiste. Keitä sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Levitä kanaa kastikkeessa, lämmitä se useita minuutteja ja irrota se tulesta.