Itse asiassa klassinen versio kreikkalaisesta salaatista sisältää pehmeän feta-juuston käyttöä, joka kevyesti korostaa vihannesten makua lempeällä rakenteella ja sen luontaisella hapotuksella. Mutta meidän kokit käyttävät niin usein juustoa juustokomponenttina, mistä monet pitävät tätä vaihtoehtoa klassisena.
Älkäämme ole liian tiukkoja käsityksestä, joka ei ole tavanomainen salaatti, varsinkin kun oikean valmistelun ja taitavien komponenttien valinnan myötä tulos ei ole vähemmän houkutteleva, mutta usein myös mielenkiintoisempi ja houkutteleva.
Alla kerrotaan, miten valmistetaan kreikkalainen salaatti juustolla, jotta se olisi kilpailun arvoinen alkuperäiskappaleeseen.
Klassinen kreikkalainen salaatti brynzalla - resepti
ainesosat:
- brynza - 150 g;
- tuoreet tomaatit - 150 g;
- tuoreet kurkut - 150 g;
- makea bulbialainen pippuri (mieluiten eri väreillä) - 150 g;
- salaattia punasipulia - 75 g;
- vihreät oliivit ilman kauraa - 120 g;
- Extra Virgin oliiviöljy - 75 ml;
- maustettu mustapippuri - 20 g tai maku;
- oregano - maku;
- basilika kuivataan - maun mukaan;
- salaatti lehdet - maistaa.
valmistelu
Saat parhaan tuloksen valitsemalla kypsiä salaatteja kypsät tomaatit, joissa on tiheä liha. Sopii myös kirsikkatomaatteihin. Kurkku päinvastoin pitäisi olla lempeä pehmeällä vaaleanvihreä iho. Jos iho on pimeä ja jäykkä, se on luonnollisesti puhdistettava. Bulgarian paprika on parasta ottaa kaksi väriä, joten kreikkalainen salaatti muuttuu paljon näyttävämmäksi.
Joten me pestämme kaikki vihannekset ja välttämättä kuivemme tai pyyhkimme kuivaksi. Tomaatit päästävät eroon pedicels, leikkaa suuria hedelmäkupuja, noin puolet kaksi senttimetriä kooltaan. Jos käytämme kirsikkaa, leikkaa ne sitten puoliksi. Kurpitsat tarvittaessa puhdistetaan ja hienonnetaan suurissa kuutioissa. Poistamme bulgarialaiset pippurista siemenlaatikoista ja pedoista ja murskataan samankokoisia terälehtiä. Salaatti sipulit puhdistetaan ja riippuen koon shinkuem renkaista tai puolirenkaista. Oliivit jaetaan terävällä veitsellä puolikkaaseen, ja juusto leikataan siistiksi kuutioiksi.
Varovasti sekoitetaan kaikki valmistetut vihannekset erilliseen kulhoon ja pudotetaan aiemmin pestään, kuivataan ja asetetaan salaattikulhoon tai salaattisalaiseen astiaan. Ylhäältä laatoimme brynza-kuutioita.
Valmistamme nyt pukeutumisen, joka on lähes pääkomponentti, ja lautasen laatu riippuu sen laadusta. Kaada oliiviöljyä kulhoon, lisää maapähkinä maustaa, heittää oreganoa ja kuivattua basilikaa ja sekoita hyvin. Kiinnitä huomiota, emme lisää suolaa, sillä juustolla on riittävästi suolaista juustoa ja sen maku riittää lautasen harmoniaan. Samasta syystä emme käytä sitruunamehua, tarvitsemme vihreitä oliiveja tarjotaksemme välttämättömän hapan.
Sekoita sitten tasaisesti salaatti pinnan päälle ja pese se pöydälle. Bon appetit!
Kreikan salaatti - resepti oliiveilla ja juustolla
ainesosat:
- brynza - 150 g;
- tuoreet tomaatit - 150 g;
- tuoreet kurkut - 150 g;
- makea bulbialainen pippuri - 150 g;
- salaattia punasipulia - 75 g;
- mustat oliivit - 120 g;
- Extra Virgin oliiviöljy - 75 ml;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- maustettu mustapippuri - 20 g tai maku;
- mausteet - maku;
- basilika (tuoreet yrtit) - maku;
- salaatti lehdet - 1 joukko keskikokoisia.
valmistelu
Algoritmi Kreikan salaatin valmistukseen tämän reseptin mukaan on hyvin samanlainen kuin edellinen versio. Muista pestä ja kuivata vihanneksia. Paprikat puhdistetaan ja kurkut tarvittaessa pehmentävät ihoa. Leikkaamme hedelmiä suurissa kuutioissa. Voit mennä toiseen suuntaan ja monipuolistaa saladin esteettistä ulkonäköä ja pilkkoa tomaatteja
Seuraavaksi, kuten tavallista, sekoitetaan ainesosat, laita ne salaattilehdille ja lisää juusto.
Tämän salaatin erityispiirre on mustan oliivin käyttö, eikä oliiveja, kuten edellisessä versiossa. Siksi tarvitaan toinen tankkaus. Tee se, sekoitetaan oliiviöljyä ja mehua puolikkaalla sitruunalla, lisätään pippuri, maku mausteet ja heittää hienoksi hienonnettu juuri maahan basilika lehdet laasti. Me täytämme saatavan seoksen salassamme ja tarjoamme sen pöydälle.