Me kaikki tunnemme ja muistat hyvin upeista manna-kakkuista hyvin lapsuudesta. Tämän herkullisuuden vaihtelut tuolloin eivät olleet paljon, mutta itse asiassa klassiset reseptit ovat monien kansojen keskuudessa. Päätimme käsitellä niitä ja toistaa klassisia manikyyri-reseptejä kefirissä, jotka ovat eri keittiöissä, ja voit ymmärtää sellaisen herkkuelämän, jota ohjaamme yksinkertaiset ohjeemme. Ainoa asia, joka tulee yhteiseksi linkiksi kaikissa näissä resepteissä, on perunan ja kefirin perusta.
Klassinen resepti rehevän manganpienalle
Rehevä mannik ei tee mitään erikoista keittotekniikkaa, mutta tavallinen jauho on myös valmis myös tavallinen leipäjauhe, joka kasvattaa mannolia.
ainesosat:
- voita - 245 g;
- rakeistettu sokeri - 185 g;
- munat - 4 kpl;
- jauhot - 55 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- mehu ja kuori kahdesta oranssista;
- muru - 245 g;
- jauhettuja manteleita - 170 g;
- kefir - 135 ml.
valmistelu
Taikinan sekoittaminen on kuin keksien valmistaminen. Ensimmäinen kulhoon on voita ja sokeria, jota ohjaa tehosekoittimen suurin nopeus, joka on valkoista kermaa. Valmis kerma yhdistyy edelleen munien, kaikkien kuivien ainesosien, sitrushedelmien mehujen ja kermaa sekä kefiriä. Valmis taikina levitetään sitten pergamenttimuotoon ja paistetaan tunnin ajan 170 astetta. Vaikka mannik on kuuma, se voidaan kyllästää sokerisiirapilla , ja voit leikata ja palata juuri sellaiseksi.
Klassisen mannikin tällaisen reseptin toistamiseen on mahdollista ja monivärisellä, että tämä sekoitus kaadetaan rasvattuun kulhoon ja annetaan valmistautua "paistamiseen" 50 minuuttia.
Klassinen mannikan resepti ilman jauhetta kefirissä uunissa
Länsi-Ukrainan ja Puolan osalta perinteinen on Stefanian niminen manniikka. Tämä ruokalaji koostuu kerrospalvonnasta ja evästeistä. Manka kakkuja varten esikypsennetty, koska kakku on hyvin pehmeää, tiheää ja pitää kosteutta hyvin.
ainesosat:
- evästeet - 230 g;
- maito - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- muru - 145 g;
- Voi - 155 g;
- sokeri - 75 g;
- tumma suklaa - 115 g;
- pikakahvi - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kaada puuroa kefiriin ja päästä turpoamaan. Laita kolmasosa evästeen pergamenttimuotoisen muodon pohjasta. Aseta maito voileella ja sokerilla kiehuvaan uuniin. Lisää kahvia maitoon. Siirrä manna-massa nestemäiseen, jatkuvaan ja jatkuvatoimiseen sekoittumiseen välttäen kokkareiden muodostumista. Kaada puolikas puolikas kekseihin. Toista kerrokset siten, että mannikin yläosa on eväste. Kaada kaikki sulatettu suklaa ja jätä jääkaapissa 3 tuntia.
Klassinen mannik kefirissä paistinpannussa
Jos sinulla ei ole uunia, voit tehdä mannikin tavallisella polttimella. Avain kunnolliseen ja tasaiseen leivontaan ei ole liikaa lämpöä ja hyviä ruokia paksulla pohjalla.
ainesosat:
- muru - 85 g;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- vesi 210 ml;
- kookospähkinä - 1/2 s.
- munat - 2 kpl;
- oliiviöljy - 45 ml.
valmistelu
Kaada puolikas mansikka lämpimällä vedellä puolen tunnin ajan ennen ruoanlaittoa. Jonkin ajan kuluttua aloittaa taikinan valmistelu. Vatkaa sokeri munilla ja lisää jogurtti. Seuraavaksi kaada oliiviöljy ja laita lusikka. Toistuvasti käydä läpi testi viillolla, kaatoamalla kookospähkinöitä. Kaada valmiin taikinan rasvattuun valurautaan tai muuhun paksuiseen seinämiseen ja laittaa keskilämpöön, peitetty kansi ja folioarkki. Jätä kaikki puolen tunnin ajan ja poista kakku tulesta ja anna sen valmistaa jo lämmönlähteen ulkopuolelle, mutta peitetään kannella ja folioilla. 15 minuutin kuluttua voit irrottaa kannen ja jättää hoitoa, kunnes se on täysin jäähtynyt.