Ravitsijät sanovat, että kalaa tulisi syödä useammin kuin lihaa. Ja jotta se olisi maukasta ja hyödyllisempää, on parempi olla paistamatta sitä, vaan leipoa. Kuinka herkullista leipoa koljasta uunissa, lue alla.
Haddock, uunissa paistettuja vihanneksia
ainesosat:
- koljan karva - 1 kpl;
- sipulia - 200 g;
- munakoiso - 200 g;
- tomaattia - 150 g;
- Parmesaani - 70 g;
- vihreä korianteri ja persilja;
- oliiviöljy - 60 ml;
- sitruuna - neljäsosaa;
- musta paprika jauhe;
- suolaa.
valmistelu
Menemme koljaan, puhdistamme, leikimme ranteet ja minun. Hiomme kalaa suolalla, ripottele sitruunamehulla, ja vatsaan laitamme murskatun vehreyden. Pesty munakoiso leikataan suuriksi kuutioiksi. Paahda pannulla, lämmitä puolet oliiviöljyä, laita sipuli, pilkottu puoli sormuksia, siirrämme sen noin 5 minuuttia läpinäkyvyyteen. Lisää sitten munakoiso ja hienonnettu tomaatti. Sekoita ja keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kun vihannekset päästetään pois mehu, lisää tulipaloja ja pureskella noin 5 minuuttia. Muoto rasva- taan jäljelle jäävällä oliiviöljyllä, sijoitamme siihen kalaa ja vihanneksia. 200 asteessa noin 40 minuuttia leipoa. Noin 5 minuuttia ennen ateriaa hiomme ruoanvalmistettua juustoraastetta.
Resepti paistettua koljaa
ainesosat:
- kolja - 1 kg;
- juusto kova - 50 g;
- maito - 200 ml;
- majoneesia - 5 rkl. lusikat;
- sipuli - 300 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- suola;
- mausteita kala - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Me puhdistamme kaloja, otat harjun ja luut. Ruota minun ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lomake on voideltu öljyllä ja aseta siihen fileet. Sekoita majoneesi maustetaan ja saatava seos rasvaa kalaa. Ripottele kalaa sipulirenkailla ja kaada sitten maitoa. Juusto kolme makkaraa ja nukahtaa kalan päälle. Paista noin 40 minuuttia 190 asteessa. Haudutettua fileettä, uunissa paistettua, voidaan käyttää keitettyä riisiä tai perunoita.
Hauki, Baked uunissa perunoita
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- tuoreita tomaatteja - 2 kpl;
- perunat - 2 kg;
- suola;
- kalat;
- juusto - 220 g;
- öljy muotin voitelemiseksi;
- majoneesi - 80 g.
valmistelu
Jauhota koljaani kylmällä vedellä, hieman kuivattuina ja leikattu viipaleiksi. Solim them, pritrushivaem mausta kalaa, sekoita ja antaa 20 minuuttia seistä. Samaan aikaan kuorella perunoita kuoresta, huuhtele se ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Me hienonnut tomaatit ohut piireihin. Lomake on voideltu öljyllä, levitämme noin puolet viipaloituneista perunoista, suolasta ja pippurista. Sitten asetetaan kalafileet, suljetaan ne tomaatilla ja asetetaan perunat uudelleen. Laitoimme kerroksen majoneesia. Paista 25 minuuttia lämpimässä kuumennetussa uunissa, sitten ripottele juustoraastetta ja keitä punaiseen.