Kananlihan ruokavalio levitetään laajalti sekä terapeuttisen ravitsemuksen ruokavaliossa että erilaisissa ruokavalioissa laihtuminen. Kuinka monta kaloria kanaa ja ruokia siitä, ensinnäkin, riippuu käsittelyn tyypistä ja valmistusmenetelmästä.
Kananlihaa keitetään monin tavoin - joku tykkää keitettyä kanaa, joku haluaa paistettuna tai savustettuna. Ravitsemusasiantuntijoiden mielestä kaikkein hyödyllisin on keitetty, paistettu ja haudutettu kana tai höyrytetty.
Kananlihan kaloripitoisuus eri keittomenetelmillä
Kun ostat kanaa, kannattaa antaa etusijalle siipikarja tai todistettu tuottaja. Huolimatta useiden asiantuntijoiden lausumista siitä, että kattiloissa ei ole mitään hyötyä, kananliha sisältää riittävästi proteiineja, vitamiineja A , B, PP, E, C sekä mikro- ja makroelementtejä - fosforia, kaliumia, rikkiä, klooria, kalsiumia, sinkkiä ja rautaa.
Kanan ruhon rasva ja rasvaosa on ihon ja ihonalaisen rasvakerroksen, joka kypsentämisen aikana on parempi päästä eroon tai poistaa ennen ruokailua. Korkein kaloriarvo ja vähiten hyöty on grillattu kana, sen energia-arvo on 235-250 kcal. Samalla sillä on korkein rasvapitoisuus ja kolesterolipitoisuus.
Leivonnaisen pienin kaloripitoisuus on 90-113 kcal riippuen ruhon osasta. Kanafilee ilman ihoa, kypsennetty lisäämättä öljyä tai
Ei vähäisempää hyötyä on kana, joka on valmistettu pariksi, jonka kalorimäärä on 115 kcal. Edellyttäen, että astia vie kananrinta ilman ihoa ja rasvaa.
Suosikki savustettu kana, jossa on paljon kaloreita - rinta 117 kcal, jalat ja siivet 185 kcal, on korkein maku, mutta lihan tupakointi on erittäin tärkeää. On erittäin haitallista käyttää kanaa kylmässä ja kemiallisessa tupakoinnissa, sillä tässä tapauksessa syöpää aiheuttavat aineet ja isotoopit, jotka muuttavat proteiineja, muodostuvat lihasta. Tupakoivassa kanassa on pienin indikaattori haitallisista aineista, mutta älä käytä sitä liian usein, koska se estää ruoansulatusta.