Klassinen hummus-resepti tuli Lähi-idästä ja sai nopeasti suosion lännestä. Kahvihernepasta ei sisällä eläintuotteita, se on runsaasti proteiineja, helppo valmistaa, hyvin varastoitu, sillä on miellyttävä maku ja kermainen koostumus. Lisäksi hummus - lautasantenni on melko yksinkertainen ja helposti yhdistetty lähes kaikkiin lisäyksiin.
Humusmin resepti hepreaksi
Kussakin näistä resepteistä käytetään valmiita herneitä. Se on valmistettu yksinkertaisesti: aluksi se kastellaan 8-10 tuntia ja sitten se keitetään jo makeassa vedessä kaksi tuntia.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 545 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tahini 35 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- jauhettua kuminaa - 1/2 tl;
- oliiviöljy - 35 ml.
valmistelu
Hummuksen reseptiin keitetyn kahviherneen kiinteä kumppani on niiden seesaminsiemenet tahinin tahna. Voit valmistaa tahini omalla kädelläsi, hioamalla seesaminsiemeniä kahvimyllyssä, tai voit ostaa jo valmiina.
Sekoita keittimen kahvi kulhoon. Seuraa herneitä ja lähetä jäljellä olevat ainesosat, unohtamatta valkosipulin hampaiden esipuhdistusta. Sammuta kaikki yhteen, kunnes muodostuu tasainen tahna, tarvittaessa kaataa vettä, älä myös unohda suolaa. Valmistettu humma säilytetään ilmatiiviissä säiliössä enintään 3 päivässä.Hummus - klassinen resepti ruoanlaittoon
Classic voi olla myös resepti, joka on valmistettu vihannesten lisäämisellä. Usein on juurikasveja kuten porkkanoita ja juurikkaita. Tällaiset lisäaineet antavat lautaselle paitsi mielenkiintoisen värisävyn, mutta myös miellyttävän makeellisen maun.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 210 g;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tahini 10 g;
- sitruunamehu - 35 ml;
- savustettua paprikaa - 3/4 tl.
valmistelu
Porkkanat voidaan keittää pari, mutta on parempi leipoa säilyttää maksimaalinen maku. Kun porkkanan viipaleet pehmentävät, laita ne sekoittimeen yhdessä katkaravun kanssa, lisää tahini, valkosipuli liitä, sitruunamehua, paprikaa ja suolaa. Sammuta kaikki yhteen, kunnes muodostuu homogeeninen tahna, sitten kaada hieman nestemäistä tai oliiviöljyä tarvittaessa.
Klassinen resepti hummusta kahviherneistä
Hummus on ihanteellinen lautasen puolueelle, jossa ruokia, joilla on hernepastaa, voidaan käyttää pulloa siruja tai keksejä. Tämä hummusta Välimeren keinoin voi tulla yksi ruokia.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 490 g;
- tahini 10 g;
- rosmariinin haara;
- sitruunamehu - 25 ml;
- oliiviöljy - 35 ml;
- vettä - 40 ml.
valmistelu
Keitetyt kahviputki heittää sekoittimen kulhoon ja kaada veteen sitruunamehun ja voita sen jälkeen. Lisää ripaus suolaa ja viiltää kaiken kunnes tahmea sakeus. Pistä rosmariini ja laita se hummuun, lisää sitten tahna seesaminsiemenistä ja toista piiska.
Israelin hummus on klassinen resepti
Niille, jotka eivät pidä hummuksessa valkean valkosipulin maustetta, ehdottavat sen korvaamista valkosipulilla, joka täydentää astiaa aromillaan, mutta ilmoittaa sen olevan liian radikaalisti.
Paista valkosipuli yksinkertaisesti, niin että pää kääritään folioon ja lähetät sen esilämmitettyyn 190 asteen uuniin 20 minuutin ajan.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 440 g;
- tahini 45 g;
- sitruunamehu - 35 ml;
- paistetun valkosipulin pää;
- ripaus paprikaa;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Laita keitetyn kahviherneen kulhoon, lisää seesami liitä ja kaada sitruunamehua. Sitten ripottele suolaa ja purista valkosipulin hampaiden sisältöä. Pistä kaikki hummuskomponentit yhteen homogeeniseksi tahnaksi, tarjoile sitten öljyä ja ripottele paprikaa.