Kanaalinen georgialainen ruoka chakhokhbili on uskomattoman yksinkertainen ja nopeasti valmistettu, mutta maku on yksinkertaisesti jumalallinen ja minkä tahansa pöydän arvoinen. Paras lisä chahokhbleyn on riisi, mutta myös keitettyjä perunoita tai vain pita-leipää ja tuoreita vihanneksia.
Varsinkin värikäs ruoan maku saadaan, jos kypsennät sitä tulessa, mutta koska kaikki eivätkä aina ole tällaisia mahdollisuuksia, kerromme sinulle, kuinka herkullista on tehdä se kattilassa olevassa uunissa tai käyttää monivärisiä tätä tarkoitusta varten.
Kuinka tehdä chahokhbili kanaa Georgian monivärinen - klassinen resepti
ainesosat:
- kananliha - 1,7 kg;
- valkosipulin hampaat - 4-5 kpl;
- tuoreet tomaatit - 455 g;
- sipulilamppuja - 395 g;
- Bulgarialainen paprika - 195 g;
- kuppi pippuria - 0,5-1 kpl;
- punaviini - 110 ml;
- voi - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basilika (yrtit) - 30 g;
- korianteri (vihreät) - 70 g;
- kivi jodisoitu suola ja jauhettu mustapippuri - maku.
valmistelu
Chahokhbiliä voidaan keittää kanan rumpuista ja reiteistä, mutta ihanteellisesti on parempi ottaa koko kana koko ruho ja leikata se osiksi. Älä unohda huuhtele lintua ja kuivaa se hyvin. Nyt valitaan toiminto "Fry" tai "Bake" laitteen näytöllä ja asetetaan linnun valmistellut palat monivaiheessa, kun se on purettu valmiiksi voille.
Sen jälkeen, kun linnunpalat hankkivat kaikilta puolilta herkullisen rumisen kuoren, laitetaan puoliperäinen sipuli säiliöön ja paista se yhdessä kanaa kunnes pehmeä. Lisää nyt aikaisemmin pesty, kuorittu ja hienonnettu makea bulgarialainen ja kuuma pippuri, ja noin kolme minuuttia lisätään murskattuja tuoreita tomaatteja. Jälkimmäinen on ihanteellisesti parempi päästä eroon nahoista. Tehdäksesi tämän, pudotamme hedelmät muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen, jonka jälkeen pelletoimme ne jääveteen. Shock-hoito auttaa erottamaan ihon helposti massasta.
Tomaattimassan päälle levitä murskattuja valkosipulin hampaita ja hienonnettua viheriöitä basilikaa ja korianteria, lisää humalaa, suneliä, suolaa ja pippuria, kaada punaista viiniä ja kääntäkää laite jatkamaan chakhokhble-ruokaa kanaa Georgian reseptin mukaan "Quenching" -tilaan tunnin ja puolen tunnin ajan.
Kuinka keittää chakhokhbili kana oikein - yksinkertainen resepti uunissa
ainesosat:
- kananliha - 1,7 kg;
- valkosipulin hampaat - 5 kpl;
- tuoreet tomaatit - 760 g;
- sipulinlamput - 460 g;
- kuppi pippuria - 0,5-1 kpl;
- valkoviini - 110 ml;
- kasviöljy ilman makua - 45 ml;
- voi - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali kastike - 30 g;
- korianteri (yrtit) - 95 g;
- paprika jauhe;
- tarragon ja minttu (yrtit);
- kivi jodisoitua suolaa ja jauhettua mustapippuria.
valmistelu
Tässä tapauksessa valmistaudumme chahokhbiliin kamiinan kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja. Kananlihaa valmistetaan oikein ja paistetaan vihanneksella ilman makuöljyä kurjuuteen, kaadetaan sitten viiniä valkoiseksi ja punnitaan sisältö noin viidentoista minuutin ajan. Samanaikaisesti, kun lintu paistetaan ja höystää viiniä, me puhdistamme nahat ja leikataan tomaatit hienoksi, panemme ne kauhaan ja anne lihaa noin kymmenen minuuttia.
Erillisessä paistinpannussa kermanvärissä siirretään puoli rengas leikattu säteeksi. Levitämme sipulimassaa kanaa tomaattien kanssa, vuodenaikaa hops-suneliä, jauhettua paprikaa, lisätään hienonnettua pippuria, suolaa ja mustapippuria, peitetään säiliö kansiin ja annamme pienimmän lämmön kaksikymmentä tai kolmekymmentä minuuttia. Loppujen lopuksi tuodaan tuoreita tuoreita yrttejä ja valkosipulin hampaita, lisätään tkemaliä, sekoitetaan kevyesti ja poistetaan lämmöstä. Viisitoista minuuttia myöhemmin chahohby vaatii ja on ehdottomasti valmis maistamiseen.