Japanissa ja Koreassa sekä Kiinassa ramenia pidetään pikaruokarina, mutta sitä tarjoillaan myös ravintoloissa. Niille, jotka ovat ainakin kerran yrittäneet sitä ja haluavat toistaa reseptiä kotona, kerromme, miten tehdä se.
Kuinka kokata ramen Narutosta Japanissa munalla?
Anime-fanit arvostavat tätä reseptiä, erityisesti "Naruto", jonka päähenkilö on tämän lautasen fani.
ainesosat:
- kanakeitto - 300 g;
- selleri - 1 kara;
- porkkana - 1 kpl;
- pala sianlihaa - 400 g;
- punainen kala - 150 g;
- Katkarapu - 8 kpl;
- Keitetty muna - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- nuudelit - 300 g;
- tonnikalan lastut - 25 g;
- inkivääri - 1 juuri;
- Nori levälehti - 1 kpl;
- soijakastike, vihreät sipulit.
valmistelu
Aloitetaan liemellä, laita se kanaa porkkanoilla ja sipulit, lisätään selleri varsi leikattu 3 osaa, älä suolaa sitä, vesi tarvitsee litraa. Sianlihaa kääritään rullalle, joka on kääritty ruokauhalla ja paistetaan hyvin kuumalla paistinpannulla joka puolelta tiivistämään kaikki mehut sisälle. Seuraavaksi laita kattilaan, lisää valkosipuli ja kuoritut ja hienonnetut inkiväärit. Täytä vettä niin, että se peittää vain lihan. Lisää soijakastiketta suolan sijasta ja aseta keiton puoleen tuntiin. Sekoita edelleen kalanlihaa tonnikalamurskain ja puhdista katkarapu. Vesi on kaiken kaikkiaan noin litra.
Nuudelit kiehuvat runsaasti hieman suolaista vettä.
Kalaa leikataan viipaleiksi ja paista nopeasti, paista ja katkarapuja.
Kaikki liemet suodatetaan ja sekoitetaan, mikäli suolaa ei voida lisätä. Sianlihasta irrota lanka ja leikkaa viipaleiksi.
Nyt me keräämme keitto: laita nuudeleita kulhoon liemellä. Laitoimme pari viipaletta kalaa ja lihaa, pari katkarapuja, puoli-muna, ripottele hienonnettuilla vihreillä sipulilla ja koristele sivu norin kanssa. Bon appetit!
Kuinka keittää kinkkuja kotona?
Tähän kotimaisen ramenin versioon voit ottaa mitä tahansa liemiä, pohja voi olla kananreunaa ja sianlihaa. Nuudelit voidaan ottaa ohuina kotitekoisina, ja pikakuuhun, periaatteessa, tulee alas ja spagettia.
ainesosat:
- sianliha - 450 g;
- liemi - 2 litraa;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- vihreät sipulit - 0,5 sädettä;
- keitetyt vehnäjauhot - 400 g;
- inkivääriä maustettu , soijakastike, kasviöljy.
valmistelu
Sianlihaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja marinoidaan pienellä määrällä soijakastiketta. Nyt me puhdistamme ja kuivemme porkkanan. Jos aika sallii, voit kaataa sen ja leikata sen tai hieroa sitä korealaisen salaatin mukaan. Valkosipulia voidaan myös hioa makralla tai puristaa puristimen läpi. Paistinpannussa korkeassa lämpötilassa, jotta mehu ei tule ulos, paista lihaa noin 10 minuuttia ja lisää porkkana valkosipulilla. Paista vielä viisi minuuttia, niin että porkkanat