Haluamme jakaa kanssasi reseptejä jälkiruokalle, joka voidaan valmistaa jokaisen suosikki vesimelon kuorista, ja kerromme teille, kuinka valmistaudut jamista.
Hillo vesimelonista crusts oranssilla kotona
ainesosat:
- vesimeloni kuori - 1,3 kg;
- mehukkaat appelsiinit - 2 kpl;
- pieni sokeri - 1,3 kg;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistelu
Kuorilla leikataan ulkokarkea iho, ja sen sisäpinnasta poistamme mehevän lihan jäänteet. Taita kuorittu kuori silppurilla ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevalla vedellä. Nyt ne pienennetään ja leikataan 1,5-2 senttimetrin kuutiin. Kattilassa kaada reseptiä vettä, sekoita pieni sokeri ja keitä 12-13 minuuttia minimaaliseen lämpöön. Sitten suuressa kuumassa tai ruostumattomasta teräksestä valmistetusta pannusta kastelemme karkeita kuoreita, kaada ne kiehuvaan siirappiin ja panemme ne kaikki takaisin kamiinan päälle, jotta höyrytimme. Sen jälkeen, kun se kiehuu 15 minuuttia, lisäämme siihen rakeistettu juoksu pienimmän paksujen appelsiinirankojen kanssa. Seuraavaksi leikataan kukin hedelmä puoliksi ja puristamme niin paljon appelsiinimehua kiehuvaan hilloon. Kypsennä se puolessa tunnissa ja pudota uuniin paahdetulla siistillä purkilla. Me rullaamme tämän epätavallisen, mutta hienon hillon ja asetamme hyllylle talvivalmisteita.
Hillo vesimelonkuoresta sitruunalla talvella
ainesosat:
- vesimeloni kuorta - 900 g;
- sitruuna (suuri) - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 750 g;
- leivin sooda - 1 jälkiruoka lusikka.
valmistelu
Terävällä veitsellä leikkaa ohut kerros vihreä kuori ja leikkaa jäljellä oleva liha niin paljon kuin mahdollista. Koska tämän reseptin mukaan valmistettu hillo muistuttaa makeaa makua, me voimme tehdä kuoret suurempana, hieman pitkiä. Tyhjennä tyhjään astiaan 3 litraa vettä ja pistä kauraa. Kuormamme kuoret tänne ja jätämme ne suljetun kannen alla 3-4 tuntia. Jäähdytä sitten liuos ja kakku siirretään juoksevaan veteen pestyyn ja pestään. Laitoimme kaiken suurikokoiseen metallikulhoon ja kaadetaan tasaisesti vesimelonin kuori sokerilla. Kun näemme, että kuppiin on paljon mehua, sekoita kaikki sokeripitoisen sokerin jäänteet ja laita herkullinen jamsi uuniin. Sen kiehumisprosessissa menemme raaka-sitruunaan, joka leikataan pieniksi kuutioiksi. 15 minuutin kuluttua kulho on varattu 5-6 tunnin ajan, ja sen jälkeen toistamme kypsennysprosessin. Valmis kuumahappopitoisuus on säädetty puhtaasti pestyille ja huolellisesti steriloiduille lasipurkkeille. Suljemme ne steriileillä metallikattiloilla ja odotamme kärsivällisesti talven!
Herkullinen hillo vesimelon kuorineen monivärisenä
ainesosat:
- vesimeloni kuorta - 850 g;
- ruskea sokeri - 600 g;
- Vanilliini - 1 paketti;
- juomavesi - 1 rkl.
valmistelu
Ensimmäisen ja toisen reseptin periaatteella valmistetaan karkeita. Leikkaamme ne terävällä veitsellä, antaen pitkän oljen ulkonäön. Siirrämme olkia kuoreista multivarkin kulhoon. Lisätään täällä lasillinen ruskeaa sokeria jonnekin ja sekoitetaan sen kanssa. Lisätään vettä ja kuumennetaan "Huuhtelu" -tilassa vähintään 15 minuutin ajan. Avaa nyt multivarkin kansi ja kaada sokeri takaisin kulhoon ja lisää vanilliinin aromi. Sekoita se kiehuvalla hillolla, peitä se uudelleen ja kypsennä sitä tässä tilassa 55 minuuttia. Hyppää monikerroksesta, siirrymme pankkeihin steriiliin ja rullata heidät pysähdyksille, steriilejä korkkeja.