Kesäkurpitsa viinirypäleinä on hyödyllinen niille, joilla ei ole aikaa mennä koriin rauhalliselle metsästykselle. Tällaisessa tilanteessa universaalia kasvimaa ei ole pelastettu, välittäen välttämättömien komponenttien makua, aromia ja koostumusta. Tällä kertaa hän oli uskottavasti "järjestänyt" sieniä varten, ja siinä auttoivat marinadia, yrttejä, mausteita ja yksinkertaista keittotekniikkaa.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa sieniä?
Zucchiniä talvella sieniä luokitellaan välipaloiksi, joiden sanotaan olevan "yksinkertaisia, halpoja ja vihamielisiä". Lautasantenni ei vaadi hienoja ainesosia, se on helppoa ja nopeaa valmistautua. Valmistelemaan kesäkurpitsaa heitä leikataan kuutiin, kauden öljyllä, etikalla, sokerilla, mausteilla ja vaati muutaman tunnin. Sitten ne panivat tölkkeihin, steriloitiin ja rullattiin.
- Jauhot, jotka ovat marinoituja kuin sienet, tulevat samanlaisiksi kuin sienet, jos kuori niitä, leikkaa ne puoliksi, poista pulahtava massa ja leikataan pienten lohkojen, jotka näyttävät sienenreunoilta.
- Nuoria kesäkurpitsaa ei voida puhdistaa, mutta vanhoilla, paksuilla ihoilla ja siemenillä on karsitettava.
- Erityisen houkuttelevaa välipalaa voidaan valmistaa värikkäistä hedelmistä.
- Tilliä ja valkosipuli yhdistää täydellisesti sienen tuoksun, mutta paremmin tämä selviytyy fenugreek-siemenistä.
Kesäkurpitsi pikkuherkkujen sieniä
Kesäkurpitsa sieniä varten talvi on suosikki valmistautuminen monien kotiäidit. Tämä tekee siitä yksinkertaisen, talousarvion komponentit ja vaatimattoman keittotavan, jonka aikana voit tehdä oman yrityksen, kun taas kesäkurpitsa marinoida mausteissa ja mausteissa. Kun aika on kulunut, on vain tarpeellista järjestää vihannekset steriileihin säiliöihin ja rullata ne.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1, 5 kg;
- suola - 30 g;
- sokeri - 50 g;
- öljy - 100 g;
- etikka - 80 ml;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- nippu tilliä - 1 kpl.
valmistelu
- Zucchini viipale, kausi, lisää voita, etikkaa, yrttejä ja valkosipulia ja varattu 2 tuntia.
- Levitä kesäkurpitsaa sienten alla steriileissä purkkeissa ja tukkia ne.
Kesäkurpitsaa paistettuja sieniä - reseptiä
Paistetut kesäkurpitsa sienet - tehokas tapa saada vihannekset rapeaksi ja karamellimakuiksi ja välttää samalla sterilointia. Valmistele paistinpannulla sipulitukkakastikkeita, lisää mausteita ja pestää 10 minuuttia, jolloin vihannekset voivat liottaa mehuja ja välittää tarvittavan lämpökäsittelyn ennen tukkeutumista purkkeihin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 550 g;
- sipulit - 250 g;
- öljy - 80 ml;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- suola - 20 g;
- sokeri - 40 g;
- etikka - 20 ml;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Leikkaa kesäkurpitsa paistinpannuun ja paista öljyssä 10 minuuttia.
- Lisää sipuli ja keitä 5 minuuttia.
- Laita mausteet ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada yrttejä, kaada etikka.
- Järjestä kesäkurpitsa paistettuja sieniä steriileissä purkit ja korkki.
Salaatti "Squash kuin sieni"
Ne, jotka haluavat vaihtaa kesäkurpitsaa ja sienten makua uusilla ainesosilla, voivat tehdä salaatin. Tässä tapauksessa sopivat vihannekset, joissa on elastista massaa, joilla on ominaisuus nopeasti absorboivien marinadien ja hyvin yhdistettyjen kesäkurpitojen kanssa. Valkosipuliperäinen pippuri täyttää nämä vaatimukset kokonaan, ja se on edelleen monien kotiäidien tärkein valinta.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- suola - 30 g;
- sokeri - 60 g;
- etikka - 90 ml;
- öljyä - 150 ml.
- oksia persiljaa - 6 kpl.
valmistelu
- Kuoritut squash ja paprikat leikattu.
- Sekoita voita, mausteita ja etikkaa ja pantiin 4 tuntia.
- Kypsennä 5 minuuttia, levitä penkille ja tukkeudu.
Kurpitsat kuin sieniä etikkaa
Zucchini kuin etikka ei ole sieni, on tärkeä korvike perinteisille ruoanvalmistusohjeille. Pienestä valikoimasta ehdotettuja säilöntäaineita sopivin on sitruunamehu. Muutamat lusikat, jotka ovat täysin vaarattomia sitrusmateriaaleja, lisää kesäkurpitsa tuoreuteen, kevyeen happamuuteen ja lisäävät aihion säilyvyyttä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- valkosipulin kynsi - 8 kpl;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- Aprikoosin siemenet - 5 g;
- suola - 30 g;
- sokeri - 60 g;
- sitruunamehu - 100 ml;
- öljy - 250 ml.
valmistelu
- Sekoita kesäkurpitsaa valkosipulilla ja yrtteillä.
- Lisää mausteita, voita ja sitruunamehua.
- Anna liota 5 tuntia.
- Kypsennä 5 minuuttia ja laita tölkit.
Courgettes kuten sieniä muskottipähkinällä
Kesäkurpitsa sieniä muskottipähkinällä - miellyttävä kiusaus myös herkullisten herkkujen vuoksi. Mauste, joka liittyy leivontaan ja kastikkeisiin, on pitkään käytetty laajasti säilyttämisessä ja voi lisätä tuoksuja marinoituja vihanneksia. Tärkeintä on pitää mausteen annos, koska muuten "sienet" on mahdotonta syödä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- tilli - 40 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- Maapähkinäpähkinä - 5 g;
- paprikaherneet - 10 kpl;
- öljy - 200 ml;
- suola - 30 g;
- sokeri - 55 g;
- etikka - 60 ml.
valmistelu
- Sekoita kurpitsatäytteitä tilliin ja valkosipuliin.
- Mausta suolaa, sokeria, pippuria, voita, muskottipähkinää ja etikkaa ja varoita 1,5 tuntia.
- Tuo vihanneksia kiehuvaksi ja poista levy.
- Levitä kesäkurpitsaa sieniä pitkin astioita, tukkia ja kääriä.
Mädät marinoituna sieniä ilman öljyä
Tarvittaessa pidä vihannekset tuoreina ja kevyinä, valmistele kesäkurpitsaa sieniä varten talvella ilman öljyä. Voit tehdä tämän, vihannekset kaadetaan kuuma marinadi, pitkään kiinni kylmä ja steriloitu. Tämä menetelmä auttaa saamaan maukkaita ja rapeita säilöntäaineita, jotka haluttaessa voidaan aina sekoittaa öljyyn.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 900 g;
- etikka - 50 ml;
- sokeri - 80 g;
- suola - 20 g;
- kiehuva vesi - 500 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- musta paprika - 6 kpl.
valmistelu
- Squash ja vihreät levitettiin tölkeissä.
- Liuotetaan kiehuvaan suolaan ja sokeriin, lisätään etikka ja kaadetaan vihannesten marinadi 10 tunniksi.
- Steriloi kesäkurpitsa, kuten marinoituja sieniä 20 minuuttia.
Kurpitsa steriloituna sieniä sieniä
Kesäkurpitsa sienten alla talvella on erilainen lämpökäsittelyssä. Jotkut omistajat, jotka viittaavat säilykkeiden sienien tekniikkaan, haluavat steriloida ja kasvirouhe, mikä lisää säilyvyyttä ja ei vaadi erityistä aikaa. Sinun tarvitsee vain hajottaa vihannekset tölkeillä ja steriloida 20 minuuttia.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- suola - 20 g;
- sokeri - 80 g;
- etikka - 90 ml;
- öljy - 120 ml.
valmistelu
- Sekoita hienonnettu kesäkurpitsa muiden ainesosien kanssa.
- Varokaa 4 tuntia.
- Levitä tölkkejä ja steriloi kesäkurpitsaa sieniä 20 minuuttia.
Kurpitsat kuten sieniä sitruunahapolla
Zucchini kuin sieni - resepti, joka auttaa kokeilemaan aihion makuominaisuuksia. Joten, ihmiset, joilla on suvaitsemattomuus etikan marinadeja, voi istuttaa kesäkurpitsaa sitruunahapolla. Jälkimmäiset lisäävät vihannekset miellyttävän hapan, rapeuden ja säilyttävät luonnollisen makunsa, koska niissä ei ole erityistä tuoksua.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sitruunahappo - 15 g;
- sokeri - 90 g;
- suola - 50 g;
- öljy - 300 ml;
- mustapippurit - 10 kpl.
valmistelu
- Sekoita hienonnettu kesäkurpitsa voilla, mausteilla ja sitruunahapolla.
- Lisää paprika ja varoita 3 tuntia.
- Sekoita, laita säiliöön ja steriloidaan 12 minuuttia.
Kurpitsat kuten sieniä ja porkkanoita
Kurpitsat porkkanoilla kuten sienet - kaikkein herkullinen aihio. Se ei ole pelkästään värivaihtoehto: kirkkaan värin lisäksi porkkanat sopivat yhteen kesäkurpitsa kanssa, täydellisesti imeytyy marinadeja ja säilyttää suolattujen sienten elastisen rakenneominaisuuden. On pidettävä mielessä, että porkkanat ovat tiheämpiä kuin kesäkurpitsa, joten se vaatii ohuita leikkauksia.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1, 5 kg;
- etikka - 80 ml;
- suola - 40 g;
- sokeri - 60 g;
- porkkanat - 5 kpl;
- öljy - 200 ml;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- nippu persiljaa - 1 kpl.
valmistelu
- Squash, porkkana ja vihreät yhdistyvät mausteisiin, voita ja etikkaa ja varastetaan 4 tuntia.
- Levitä tölkkeihin ja steriloi 15 minuuttia.