Kun loma tulee taloon, kakun pitäisi tulla mukaan. Ja mieluiten pähkinäinen. Miksi? Koska pähkinöiden esiintyminen taikina antaa ihana maku ja aromi, jota on vaikea korvata. Jopa suurimmat konservatiivit arvostavat pähkinäpastatuotteita.
Pähkinäkakkujen resepti voi olla hyvin erilainen: monikerroksisista raskaista kekseistä, joissa on hapan tai öljyvoidetta, jotka kypsennetään tarpeeksi kauan, valoon ja ilmaan lisäämättä jauhoja taikinaan. Voit valmistaa viiden minuutin mutterikakkua mikroaaltouunilla, jos sinulla ei ole uunia ja pähkinä-karamellikakkua, joka varmasti pitää lapsesi. Jaamme teille muutamia reseptejä juuri alla.
Ruokakakku ilman jauhoja - resepti
Jos sinulla on muutamia jälkiruokia pöydällä, usko minua, tämä syö se ensin, koska se osoittautuu erittäin joustavaksi, ilmavaksi sulaten suussa. Kuinka keittää tällainen mutterikakku? Se on hyvin yksinkertainen - tuomita itsellesi.
ainesosat:
Kakku:
- saksanpähkinät - 200 g;
- proteiinit - 5 kpl;
- sokeri - 200 g.
Kermalle:
- keltuaiset - 5 kpl;
- voita - 175 g;
- maito - 100 ml;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
Pähkinöitä paistetaan kevyesti kuivassa paistinpannussa tai kuivataan uunissa. Sitten anna niiden jäähtyä ja jauhaa sekoittimessa tai antaa sen lihamyllyn läpi.
Muna-valkoiset syövät vaahtoa, lisätään vähitellen sokeria ja jatketaan mutkista, kunnes on "huiput". Lisää sitten maapähkinät ja varovasti vaivaa. Irrotettava muoto, jonka halkaisija on 18 cm, peitetään leivinpaperilla ja levitämme puolet pähkinömassasta. Yhteensä saksanpähkinöitä varten meidän pitäisi saada 7-8 kakkua. Kuumennamme uunin 150 astetta, ja lähetämme leivattuja tuotteita siellä 30 minuuttia. Lähdössä on melko pehmeitä, joustavia kakkuja. Anna niiden jäähtyä ja keittää kerma. Voit tehdä tämän sekoittamalla keltuaiset sokerilla ja injektoitavaksi maitoa, joka kiehuu. Massaa sekoitetaan jatkuvasti. Laitoimme kulhoon kermaa vesihauteeseen ja keitettiin kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Tarkistaa kerma valmiustilaksi - siirrämme sormen lasta pitkin. Jos on jäljellä selkeää jälkeä, kerma on valmis. Hiero makeaa massaa, lisää jäähdytettyä voita ja viilua ja laita sitten jääkaappiin. Voitele kakkuja kermalla, ylempi kakku myös päällystetään ja koristellaan hienonnettuilla pähkinöillä. Lähetämme yön kylmälle.
Hunaja ja mutterikakku
Epätavallisen tuoksuva, "pörröinen" kakku, jolla on hämillään herkkiä kakkuja ja upeasti hunajaa, miellyttää kaikkia rakkaitaan.
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 1 + 1/4 cup;
- hunaja - 150 g;
- sokeri - 2/3 kuppi;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/2 tl;
- munat - 3 kpl;
- sooda - 1 tl;
- saksanpähkinät - 1 lasi.
Kermalle:
- kerma - 500 ml;
- kondensoitu maito - 1/2 purkki;
- konjakki - 1 rkl. lusikka;
- mehua 1/2 sitruuna.
valmistelu
Voittaa hunajaa sokerilla, munilla ja suolalla, lisää sitten jauhot, tärkkelys ja sooda. Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja. Lisäämällä jauhoja, varmista, että pähkinä-hunajakakun taikina on tiheä ja kaataa.
Muodosta voitele öljyllä, ripottele murskattuja pähkinöitä tai jauhoja ja kaada taikina siihen. Uunissa, joka on kuumennettu 180 astetta, leipoa kakku noin 15 minuuttia, peitä sitten folio, lisää lämpötilaa 190-200 astetta ja paista vielä 35-40 minuuttia. Jäähdytä uunissa oleva kakku avaamalla oven. Leikkaamme sen 4 osaan ja hajotetaan kermalla. Kermalle voitet smetanaa sitruunamehulla, lisää konjakkia ja tiivistettyä maitoa. Valmis hapankakku kakkua on kasteltu vähintään 12 tuntia. Sen jälkeen jälkiruoka on käyttövalmis. Bon appetit!