Biscuit-kakku on kiistaton klassikko kaikenlaisten jälkiruokien valtavan valikoiman joukossa. Valmista se samanaikaisesti ja yksinkertainen ja vaikea, sillä keksejä sisältävien tuotteiden valikoima on mahdollisimman vähäistä, mutta voit saada upean ja kestävän tuloksen vain luotettavalla tuoreella tuotteella ja oikealla teknologialla niiden käsittelyyn.
Sokerikakun kerma voi olla mikä tahansa kerma sekä puhtaana että täydennettynä marjoilla tai hedelmillä. Ja jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa leivontaa keksiä, voit käyttää valmiita kakkuja.
Biscuit-kakku, jossa kermavaahtoa ja hedelmiä
ainesosat:
- vehnäjauho - 160 g;
- tuoreet kananmunat - 5 kpl;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- sitruunankuori - 10 g;
Kermalle:
- pehmeä kurja tai juustomassa - 320 g;
- kerma , jonka rasvapitoisuus on suuri - 260 g;
- sokerijauhe - 150 g tai maku;
- purkitettu ananakset tai persikat - 1 potti;
- gelatiini - 20 g;
- vesi 145 ml;
Lasite:
- suklaa - 100 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on suuri - 50 ml.
valmistelu
Täysin puhtaassa ja kuivassa syvässä maljassa sijoitamme proteiinit erotettuina keltuaisista, kaada sokeri ja murskata seos, kunnes saadaan paksu ja paksu vaahto (terävät huiput). Lisäksi, kun jatketaan viilentämistä, vuorotellen otetaan käyttöön keltuaiset ja sitruunaruoho. Vehnäjauho siivilöidään seulan läpi ja kaadetaan kuhattuun massaan annoksina aina sekoittaen sitä varovasti liikkeistä alhaalta ylöspäin.
Läpäisevän muodon pohja, jonka läpimitta on 24 senttimetriä, päällystetään öljyllä ja kaadetaan siihen taikina. Määritä lomake testillä esikuumennettuun 185 asteen uuniin, peittämällä se folioon päällä ja seisoen kolmekymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen leipomisprosessin päättymistä poistamme kalvot.
Valmis kekkonen annetaan jäähtyä kokonaan ja makaa pyyhkeen alle useita tunteja ja leikkaa sen sitten kahteen kakkuun.
Valmistele kerma liota gelatiiniin veteen ja jätä se kymmeneksi minuutiksi. Pehmeä juustoainetta tai juustoainetta sekoitetaan sokerijauheen ja kerman kanssa ja hajoaa loistokkaasti ja ilmattomasti sekoittimella. Gelatiinia kuumennetaan tulessa, sekoittaen, vähitellen syöttää juustomassa ja sekoita homogeeniseksi. Tässä vaiheessa lisätään murskattuja säilöttyjä ananas- tai persikoita. Itse asiassa voit käyttää täysin hedelmiä ja marjoja, sekä tuoreita että purkitettuja.
Alempi kakun kakku on asetettu rypytettyyn rypälöön, joka on liotettu ananaksen tai persikoiden kanssa siirappilla ja jakaa juustomassan hedelmillä. Päätä toinen kakku ja aseta kakku jääkaappiin.
Täydellisen kovettumisen jälkeen täytä kakku suklaavalmisteella. Valmisteluun sulatetaan suklaapatukka pienellä määrällä kermaa alhaisella lämmöllä uunissa.
Voit myös koristella kakun päällä oman harkintasi mukaan.
Yksinkertainen resepti keksitikulle, joka on valmistettu valmiista sienestä ja smetasta
ainesosat:
- valmiit kakkuja - 1 paketti;
- smetana, jonka rasvapitoisuus on suuri - 520 g;
- kondensoitu maito - 320 g;
- banaanit kypsä - 3 kpl;
- kiivi - 3 kpl;
- marjat, suklaa ja pähkinät sisustukseen.
valmistelu
Banaanit ja kiivit puhdistetaan ja murskataan ympyröin. Sour cream sekoitetaan kondensoituun maitoon ja sekoittuu seokseen sekoittimella tai sekoittajalla, kunnes se on fluffy ja ilmava.
Lautaselle laitetaan yksi kakku, peitetään kermalla ja levitetään kolmasosa hedelmäviipaleista. Peitä yläosa toisella kakulla, joka puolestaan peitetään hapan kermalla ja hedelmillä. Nyt kolmas kakku. Vain tällä kertaa hedelmät ovat ensimmäinen ja sitten kerros kermaa. Me koristelemme kakun makua käyttäen hedelmää, marjoja, raastettua suklaata ja murskattuja pähkinöitä.