Gratin ei ole lautasen nimi, sillä se näyttää ensi silmäyksellä, mutta valmistusmenetelmä, jossa astia uunissa paistetaan, kunnes muodostuu kultainen, maukas kuori. Katsotaanpa kanssasi vihannesten kanssa peruna-gratin- reseptejä. Tämä ruokalaji tulee olemaan minkä tahansa pöydän todellinen koristelu, ja juustot ja mausteet antavat sille erityisen maun.
Peruna Gratin ja vihannekset
ainesosat:
- perunat - 8 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- kerma - 400 ml;
- kova juusto - 200 g;
- suolaa, jauhettua pippuria - makua;
- kumina - 0,5 tl.
- hienonnettu vihreä persilja - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka valmistaa peruna-gratin. Kuorimme perunat ja pilkkoimme ne ohuisiin piireihin. Juusto kolme suurella parsalla. Tomaatteja ja leikkausrenkaita. Peippari pestään, poistetaan siemenet ja leikataan pitkin pieniä paloja. Nyt laittaa kerros perunat leivinastiassa niin, että ympyrät ovat kuin sylissä. Sitten peitä kaikki tomaatit, ja sitten uudelleen laittaa tasaisen kerroksen perunoita. Aseta tomaatit ja bulgarialainen pippuri toisistaan vuorotellen. Kaada hyvin vihannekset kermalla, ripottele juustoraastetta, suolaa ja pippuria. Lautasen yläkerroksen on oltava peruna, joka on ripoteltu kermalla, joka on ripsattu juustolla ja kuminan siemenillä. Sitten lähetämme lomakkeen uuniin ja leivotaan grillin kunnes perunat ovat valmiita 175 asteessa noin 2 tuntia. Palvelemme ruokalaji kuumana.
Perunalastut vihannesten kanssa monimuuttujalla
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- kerma - 500 ml;
- mausteet - maku;
- tomaatti - 2 kpl;
- pippuria bulgaria - 1 kpl;
- muskotti - maku;
- juustoa - 200 g;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Kerma kaadetaan pannuun, kuumennetaan, mutta älä anna niiden kiehua. Seuraavaksi hankaa ne muskottipähkinä ja pieni podsalivaem. Sammuta kattilaan ja anna kerma jäähtyä. Puhdistamme perunan ja huuhdo se juoksevan veden alla. Leikkaamme sen ohuina viipaleina. Valkosipuli leikataan ohutlevyillä. Me voitelemme monivärinen kulhon pohjan kasvisöljyllä, joka asetetaan päälle perunan viipaleille ja valkosipulin levylle, kaataa kaikki kastike. Laita nyt tomaattisekoitukset ja bulgarialainen pippuri. Toista sitten kaikki kerrokset uudelleen. Käynnistä laite, aseta toimintatila "Leipominen", ajastin asetetaan 50 minuutiksi. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele lautasen reseptijuustolla. Kun monivuotisen peruna-gratin on valmis, erotamme sen annoksiin ja annamme sen silikoni-lastalla levylle.
Perunasalaatti vihannesten ja sulatetun juuston kanssa
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tuoreet vihannekset - nippu;
- kova juusto - 100 g;
- mausteet - maku.
Kastike:
- voi - 50 g;
- maito - 300 ml;
- valmistettu juusto - 100 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja hyvin ohutlevytetyillä levyillä. Puolet makaavat paistovalmisteessa, suolassa ja pippurissa. Sienet leikattu ja haudutettu sipulit, ja sitten laittaa päälle perunoita. Levitä sitten kuutioitu bulgarialainen pippuri ja jälleen perunat. Valmista kastike. Tätä varten sulaa kermainen öljy kuivaan paistinpannuun. Kaada jauhe ja sekoita se niin, että ei muodostu kokkareita. Sitten vähitellen kaada maitoa ja sekoittaen jatkuvasti kypsennä minuuttia. 3. Kastikkeessa laita sulanut pehmeä juusto, suola ja lisää muskottipähkinä. Täytä perunat sienikastikkeella. Ripottele tuoreilla yrtteillä ja lähetä lautasen uuniin noin 30 minuuttia. Voit peittää muodon yläosassa olevan kalvon avulla. Muutama minuutti ennen valmistelua ripottelet juustoraastetta runsaasti ja jälleen me toimitamme uunille.