Tomaattipastaa voidaan valmistaa toisen luokan tomaateista halkeilla ja murskatuilla tynnyreillä. Pääasia on, että ne ovat täynnä kypsyyttä, eikä mieluiten ole mehukkaita lajikkeita, joilla on tiheä mehevä liha. Tällaisia tomaatteja voi ostaa alhaisella hinnalla, mikä tekee valmiista tuotteesta talousarvion ja vielä houkuttelevamman kotona tapahtuvaan ruoanlaittoon.
Miten tomaattipasta valmistetaan kotona - resepti talvella
ainesosat:
- tomaatit kypsä - 3,5 kg;
- sipulilamppuja - 190 - 240 g;
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- etikka 6% - 100 ml;
- suolakivi ei jodisoitu - maku.
valmistelu
Tomaatit huuhtele viileällä vedellä, leikataan puoliksi ja asetetaan emaliastiaan. Siellä me myös lähetämme sipulin sipulit sen jälkeen, kun ne on puhdistettu ja leikattu mielivaltaisesti. Nyt kaadetaan noin sata millilitraa vettä, peitetään säiliö kansiin ja jätetään keskipitkän voimakkuuden tulipaloon keittämistä varten. Annamme tomaatti-sipulimassan kiehua viidentoista minuutin ajaksi, jonka jälkeen jätämme sen kunnes se jäähtyy kokonaan.
Sen jälkeen hiomme tomaattimassan seulan läpi erottamalla nahat, siemenet ja varret ja eroon niistä. Tuloksena saadut perunat pitää keittää liesi, kunnes tilavuus laskee noin viisi kertaa, sekoittaen toisinaan. Paksumpi perunamuusia, sitä useammin se on välttämätöntä sekoittaa sitä, jotta ei palaisi. Aika vie paljon prosessia, mutta tulos on sen arvoinen. Kun olet valmis, lisää suola tomaattipastaan, suolaa se, suola sokeri ja kaada etikka. Let's kiehua vähän ja liuottaa kaikki kiteet, minkä jälkeen me levitämme liiman steriileihin ja kuiviin lasisäiliöihin, korkkiin ja jätämme peitteen alla jäähtyä ylösalaisin alas.
Kotitekoista tomaattipastaa monivariateissa - resepti
ainesosat:
- tomaatit kypsä - 2,5 kg;
- kuivattujen italialaisten yrttien sekoitus - 2,5 tl;
- suolakivi ei jodisoitu - 25 g tai maku.
valmistelu
Tämä kotitekoisen tomaattipastan valmistamisen muunnelma edellyttää tätä tarkoitusta varten monikäyttöistä laitetta. Valmista tomaatit, kuten edellisessä tapauksessa, huuhtelemalla hedelmiä ja leikkaamalla ne puoliksi tai useaan osaan (jos ne ovat suuria). Laitoimme tomaattimassan monilähetykseen ja kytkein "Quenching" -tilaan kolmekymmentä minuuttia. Punnitaan massa kansi suljettuna, sekoittaen toisinaan, minkä jälkeen annamme sen jäähtyä hieman ja jauhaa seulan läpi. Palataksemme monipuhdistukseen jo tomaattijuomaa puhtaassa muodossaan, kaada kuivat yrtit ja valmistele pasta "Leivonta" -tilassa noin neljäkymmentä-kuusikymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan. Samanaikaisesti laitteen kannen on oltava auki. Nyt tahna kaadetaan, levitetään tölkkeihin ja steriloidaan pannulla kiehuvalla vedellä kahdenkymmenen minuutin ajan, peittämällä säiliöt kannella, jotka suljetaan steriloinnin jälkeen.
Tomaattipasta valmistetaan nopeasti kotona - resepti
ainesosat:
- tomaatit kypsä - 3,5 kg;
- omenat hapan-makea tai hapan-260 g;
- sipulilamppuja - 190 g;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- etikka 6% - 30 ml;
- suolaa, kiveä, uniodisoitua - makua.
valmistelu
Valmistamme oikein kypsät tomaatit ja omenat, puhdistamme sipulit. Nyt kuljemme kaikki komponentit juicerin kautta. Saatu paksu mehu kaadetaan liinavaateliin tai vain kudosleikkaukseen taivuttamalla se pussin muodossa ja sidottuna
Ajan kuluttua pussissa on vain paksua perunaa ja ylimääräinen kosteus imeytyy lantioon. Siirrämme nyt perunat emaloituun astiaan, kiehuvat sitä kolmekymmentä minuuttia, sitten lisätään suolaa ja sokeria maistelemaan, kaadetaan etikkaa, keitetään kiehuvaksi, sekoitetaan vielä viisi minuuttia ja asetetaan varastointiin steriileissä purkissa, jotka on täysin jäähdytettävä kannen alla .