Kuinka valmistella pannukakkuja - tapoja valmistaa sieniä ja reseptejä herkullisiin ruokiin

Erityisen mielenkiintoinen on aloitteleville sienestereille oppia pehmusteiden valmistamiseen, ja hiljaisen metsästyksen harrastajat kieltäytyvät täydentämästä reseptiä uusilla ideoilla. Jokainen ruokalaji, jolla on samanlaisia ​​sieniä, on tuoksuva, maukkaita ja ravitsevia.

Kuinka puhdistaa tyynyjä?

Valmistaminen poderezozikov todelliseen käyttöön tai valmistelemaan sieniä talvella ei voi tehdä ilman puhdistamista. Tietäen, kuinka oikein suorittaa tämä vaihe, selviytymään tehtävästä onnistuu nopeasti ja tehokkaasti.

1. Aluksi sienten massa lajitellaan, valitaan matoja tai alikuntoisia yksilöitä.
2. Leikkaa, jos sinulla on jalat myseelistä ja puhdista hilseilevät jalat, kaapista ne veitsellä, harjaamalla tai hankaamalla puhtaalla liinalla.
3. Puhdistuspäät eivät vaadi: likaa nopeasti ja helposti pestävä juoksevan veden alla.
4. Jos tyynyt on suunniteltu kuivumiselle tai jäädyttämiselle, pyyhi ne liinalla tai paperipyyhkeillä ja jaloilla sekä hatut, jolloin sieniä ei kosketa vettä.

Kuinka valmistaa pannukakut?

Jos hiljaisen metsästyksen tuottaminen - podberezoviki, näiden arvokkaiden sienten valmistukseen tarkoitetut reseptit auttavat käsittelemään niitä tehokkaasti ja ruokkimaan perhettä herkullisilla ja epäilemättä ravitsevilla kulinaarisilla mestariteoksilla.

1. Mikä tahansa kuuma, kypsennetty poderezozikovami, nauttii upea tuoksu ja rikas sienen maku. Sinun on kuitenkin muistettava, että voit käyttää tätä ensimmäistä lientä vain, jos olet varma perustuotteen laadusta.
2. Erinomaiset tulokset antavat paistamisen podberezovikov. Tässä tapauksessa sieniä täydennetään usein sipulilla, perunoilla tai muilla vihanneksilla.
3. Kuten muut lajit, podereozoviki täydellisesti yhdistettynä hapan kermaan, paljastavat täysin makunsa ja luovat herkullisia ruokia kaikilta osin.

Miten koivun kuorta kypsennetään?

Opiskele kuinka valmistaa pannukakkuja, ennen kaikkea sinun täytyy ymmärtää tekniikka ruoanlaittoa. Suurin osa resepteistä edellyttää metsänomistajien alustavaa keittämistä, mikä mahdollistaa tuotteen tuomisen valmiiksi, mutta myös poistaa mahdolliset negatiiviset seuraukset, jotka liittyvät sienien käyttöön, jotka sienen tavoin absorboivat erilaisia ​​eikä aina käyttökelpoisia aineita.

ainesosat:

• tatti;
• puhdistettu vesi - 2 litraa;
• suolaa - 1 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Valmistellaan, lajitellaan ja puhdistetaan podberezoviki.
2. Pese sienet huolellisesti ja kastele kattilaan kiehuvalla suolavedellä.
3. Kuumennettaessa ja kiehumisen aikana irrota aina nouseva vaahto lusikalla.
4. Kuinka paljon kypsennä podberezoviki riippuu sienten koosta, kypsyydestä ja laadusta. Tyypillisesti keittoprosessi kestää 30 - 50 minuuttia, ja sitä pidetään täydellisenä, kun sientenäytteet upposi pannun pohjaan.

Tuore paistettua keittoa

Podberezovikovin runsaasti keittoa houkuttelevat herkkusienien makuaireseptoreita ja tukahduttavat tehokkaasti nälän tunteen. Tällöin kuumana täyteaineena käytetään nuudeleita, jotka haluttaessa voidaan korvata riisin, sorkkataudin, tattarin, muiden rouheiden tai kasviseoksen kanssa.

ainesosat:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• porkkanat ja sipulit - 150 g;
• nuudelit - 80 g;
• perunat - 4 kpl;
• puhdistettu vesi - 2 litraa;
• voi ja kasviöljy - 40 g;
• laakerinlehti, makea ja mustapippuri, vihreät, smetana - maku.

valmistelu

1. Kiehauta valmiin viipaloitu podberezoviki, kallistetaan seulalla, huuhdellaan.
2. Harjaa sienen massa voilla.
3. Kiehumisveteen asetetaan peruna kuutioihin, suolattu sipuliöljy porkkanoilla, sienipastat.
4. Keitä kuumaa 15 minuuttia, suolaa, pippuria, heittää nuudeleita ja valmistaa astia, kunnes jälkimmäinen on valmis.
5. Tarjoile keittoa yrtteillä, maustekastiketta hapan kermalla haluttaessa.

Kuinka paistettua pannukakkuja?

Paahtaneita buffereita, jotka ovat ihmisarvoisia, voidaan tarjoilla millekään pöydälle, mutta sellaiset sienet, joissa on keitettyjä perunoita tai perunamuusia, ovat erityisen maukkaita. On suositeltavaa aloittaa paistaminen ensimmäisenä päivänä metsän korjuun jälkeen ensin puhdistamalla ne ja katkaisemalla jalat alaosasta kypsissä näytteissä. Ne voidaan kuivata, jauhaa ja käyttää maustettuna.

ainesosat:

• podberezoviki - 900 g;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• sipuli - 250-300 g;
• suolaa, pippuria, öljyä.

valmistelu

1. Kuoressa vihannes- ja kermaista voita, paista murskatut valkosipulin hampaat punastumaan, vedä ne pois ja heitä ne pois.
2. Lisää valmiit sienet, paista kunnes kosteus haihtuu.
3. Aseta hienonnettu sipuli, paista ainesosat, kunnes viimeinen pehmeys, maustetaan prosessimassaa makuaan.

Sieni mäti pukusta

Seuraava resepti niille, jotka eivät tiedä miten valmistaa kypsät podberezoviki, ankarat katkaistut jalkat tai muut alitasoiset. Tällaisista raaka-aineista voit tehdä herkullisen sienikaviirin. Välipäiden maku tulee herkemmäksi, jos lisäät porkkana-yhdistelmän valmiiksi, pikantti valkosipulilla ja alkuperäisemmillä tomaateilla.

ainesosat:

• podberezoviki - 1 kg;
• sipuli - 300 g;
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

valmistelu

1. Paista sipuli hienonnettuun voita.
2. Lisää keitetyt sienet, paista kunnes kosteus haihtuu.
3. Siirrä hieman viileä massa sekoittimeen ja hienota se haluttuun rakenteeseen.
4. Sekoita kaviaaria maistelemaan, anna niiden valmistaa.

Kuinka paistettua pannukakkuja perunoilla?

Uskomattoman maukkaita , paistettuja perunoita . Ihanteellisessa tapauksessa keittämällä ruokia tarvitset nuoria sieniä tai vain kypsiä hattuja, leikkaamalla ne paloiksi. Paistamisen lopussa astia voidaan maustella kuivilla aromaattisilla yrtteillä tai hienonnettuilla yrtteillä, ja sipulien sijasta lisätään murskattua valkosipulia.

ainesosat:

• podberezoviki - 750 g;
• perunat - 1,2 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, kasviöljyä.

valmistelu

1. Valmistettuja hienonnettuja sieniä asetetaan paistinpannuun, lisätään vettä ja kannetaan kannen alla 40 minuuttia.
2. Aseta kuoritut ja viipaloidut keskikokoiset perunat, paista ainesosat, joskus sekoita, kunnes kasvisviipaleet ovat valmiita.
3. Kaada ruokalaji, sekoita hienonnettu sipuli, lämmitä paistinpannun sisältö vielä viisi minuuttia.

Pannukakkuja hapankermaa

Valmista pihvejä paistinpannuun lisäämällä smetanaa, jolla on runsaasti nauttimista tuloksesta. Lautasen mahtavat maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet tunnustetaan myös vaativien syövillä tai herkullisten herkkujen avulla. Ruoan lopussa voitte istuttaa valkosipulia tai vihreitä sipulia.

ainesosat:

• podberezoviki - 900 g;
• smetanaa - 200 g;
• sipuli - 200 g;
• jauhot - 20 g;
• suolaa, maapähkinäpippuria, voita.

valmistelu

1. Valmistettuja ja hienonnettuja sieniä paistetaan öljyssä kunnes kosteus haihtuu ja kevyesti punastuu.
2. Lisää sipuli, paista 10 minuuttia, kaada jauhot.
3. Kun minuutti laitetaan smetanaa, kaakaota ruoka maistelemaan, lämmitä se hiljaisessa tulessa, sekoittaen, 5 minuutin ajan.

Julienne koivukuoresta

Seuraava sieni-ruokalaji on ranskalaisten kokkien keksintö. Keitetty julienne juustokakusta pannulla, jonka jälkeen leivontaan uunissa on pitkään voitettu kuluttajien sydämestä kaikkialla maailmassa. Saadun ruoan rikas harmoninen maku saadaan aikaan yksinkertaisella tekniikalla.

ainesosat:

• podberezoviki - 800 g;
• savuke - 300 g;
• sipuli - 300 g;
• öljy - 70 g;
• juusto - 250 g;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

valmistelu

1. Paista sipuli öljyssä.
2. Lisätään hienoksi leikattua podberezovikiä, paista 10-15 minuuttia.
3. Kaada hapan kerma, kaada ruokalaji maun mukaan, tantalisoida, sekoittaen, kannen alla 25 minuuttia.
4. Laita massa kookosmaitoa tai muotteja, ripottele juustoraastetta, paista 190 asteessa 10 minuuttia.
5. Ennen tarjoilua koristele astia yrtteillä.

Talvi alalajeja

Jos on olemassa halu ja mahdollisuus säästää tyynyjä talveksi, reseptejä yksinkertaisille välipaloille ja muille ideoille sienen runsauden lisäämiseksi auttaa ymmärtämään idean oikein ja herkullisesti.

1. Aina merkityksellisiä versioita siementen hankinnasta. Järkä herkullisia välipaloja tekee enemmän ruokahalua aterian ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia leivonnaisten erinomaisista ominaisuuksista.
2. Jos pakastimessa on vapaata tilaa, sienet voidaan jäädyttää.
3. Vähintään yhtä tehokas sadonkorjuu on pantaloonien kuivaus. Tarvittaessa sinun tarvitsee vain liottaa osa kuivatuista sienistä pariksi tunniksi, sitten käyttää niitä käyttötarkoitukseensa.
4. Käytännöllinen tapa ruoan prosessoimiseksi on talvella valmistettu sienen hodgepodge. Sieltä voit nopeasti hitsata runsaan keiton, paistin tai muita ruokia podberezovikov.

Suolattu makrilli talveksi - resepti

Marinoidut koivukuorut ovat johtajia maku- ja ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa tällaisten aihioiden ja sienten keskuudessa. Ainoa ero jälkimmäisestä on sienten hiljentyminen lämpökäsittelyn aikana, mikä ei vaikuta niiden muihin ominaisuuksiin millään tavalla. Ehdotettua reseptiä voidaan käyttää kokeiden perustana ja mukauttaa sen makuun.

ainesosat:

• podberezoviki - 2 kg;
• puhdistettu vesi - 1 l;
• suola ja sokeri - 40 grammaa kukin;
• etikka - 125 ml;
• kynsilakka - 2-3 kpl;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• paprika - 8-10 kpl.

valmistelu

1. Valmistettuja sieniä kaadetaan vedellä ja keitetään kunnes valmis ja lasketaan pohjaan.
2. Tyhjennä sienen massa siivilään, anna sen valua.
3. Valmista marinadi sieni podberezovikov, kiehuu litra vettä lisäämällä suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa.
4. He laittavat sienten massan kattilaan, keitetään 15 minuuttia, levitetään tölkkeihin, korkkiin ja päällystetään perusteellisesti ennen jäähdyttämistä.

Kuinka pakastaa sieniä talvisin koivupuille?

Jäätelön optimaalinen sadonkorjuu talvella, jossa on vapaata tilaa pakastimessa, jäätyy. Edellytyksenä sen toteuttamiselle on tuotteen käsittely neljän ensimmäisen tunnin kuluttua keräämisestä ja tiettyjen sääntöjen noudattamisesta.

1. Valittuja korkealaatuisia näytteitä ei voida pestä. Nykyinen lika on harjattava tai pyyhittävä puhtaalla liinalla.
2. Sienten massa levitetään kammion hyllyille jatkuvalla kerroksella useita tunteja, minkä jälkeen se kaadetaan pusseihin ja varastoidaan seuraavaan kauteen asti tarpeen mukaan.

Kuinka kuivaa poderezozikov kotona?

Kerättyjä sieniä voidaan korjata myöhempää käyttöä varten kuivaamalla ne jollakin aika testatuista tavoista. Tällainen valmiste on erityisen tehokas keittojen valmistamiseksi ja lisäämällä siihen muita suussa sulavia annoksia.

1. Sienimassaa lajitellaan valitsemalla vain korkealaatuiset näytteet.
2. Pesunesteet on kielletty ennen kuivausta: kaikki lika pyyhkiytyvät pois kangasta tai veitsellä veitsellä.
3. Aurinkoisessa ja lämpimässä säässä koivun kuori voidaan kuivata kokonaan, koukussa varressa tai lankoja ja ripustaa tuuletettuun paikkaan.
4. Tehokkaimmat kuivatustavat - uunissa tai sähkökuivaimessa. Idean toteuttamiseksi sienet leikataan levyiksi, asetetaan yhteen kerrokseen ja kuivataan 60 asteessa.
5. Säilytä kuivattua podberezovikiä kuivassa paikassa pusseihin, pehmopusseihin tai purkkeihin.

Solyanka koivun barkereista talvella

Seuraavat suositukset auttavat ymmärtämään, kuinka valmistetaan pannukakkuja talvella suolaliuoksen muodossa. Tuloksena oleva välipala sopii hyvin itsepalvelulle tai keittojen ja täyteläisten kakkujen valmistukseen. Tuoreet tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla, joka on laimennettu vedessä, kastikkeessa tai tomaattien mehussa.

ainesosat:

• podberezoviki ja tomaatit - kukin 2 kg;
• sipuli ja kaali - kukin 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• kasviöljy - 0,5 l;
• suolaa ja sokeria - 3 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 70 ml;
• herneitä musta ja makea tuoksuva pippuri - maku.

valmistelu

1. Kyynärpäät on valmistettu asianmukaisesti, pesty, leikattu, keitetty 20 minuuttia, valutettu, valutettu.
2. Sekoita sieniä hienonnettuilla vihanneksilla, voita, suolaa, sokeria, pippuria, makkaraa 1,5 tuntia.
3. Sekoita etikalla lämmitä massa 5 minuuttia.
4. Kuuma höyrytär ja pimples on sinetöity steriileihin purkkeihin, keitetyt kannet, kääritty perusteellisesti, kunnes ne jäähtyvät täysin.