Crostata on tunnettu italialainen ruokalaji, joka on avoin piirakka, jossa on erilaisia täytteitä. Tutkitaan kanssasi tänään, kuinka kypsää tämä hirveä leivonnaiset hillolla.
Crostata mansikkahilloilla
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 85 g;
- sokeri - 0,5 erää;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 50 ml;
- manteli-olemus;
- jauhot - 1,5 kpl;
- maissijauho - 0,5 erää;
- kaurajauho 0,5 s;
- leivinjauhe - 2 tl.
Täyte:
- juustomassa - 150 g;
- Mansikka - 1 kohde;
- tärkkelys - 1 tl;
- mansikkahillo - 350 g.
valmistelu
Öljy syö sokeria, lisää muna, manteliuutetta ja laita smetanaa. Sekoitetaan erikseen kaikki kuivat aineosat vispilällä ja vähitellen kaadetaan öljyseokseen sekoittaen lusikalla tasaiseksi. Levitä sitten taikina jauhotettuun pöydälle, heiluta varovasti makkaraa ja leikkaa 2 eriarvoista osaa. Pienempi osa pannaan jääkaappiin ja loput taikina on tasaisesti muotoiltu muodostaen pieniä reunoja.
Tämän jälkeen käytä ohutta kerrosjuustoa pohjaan. Yhdistä marjat tärkkelykseen, hilloon ja jakaa täyttö juustomassan yli. Otamme taikinan ulos jääkaapista, leikataan ohuiksi levyiksi ja asetetaan hillolle. Me leivomme kruunua hillolla ja marjoilla 35 minuuttia, kunnes ruskistamme.
Crostata aprikoosituhalla
ainesosat:
- jauhot - 350 g;
- maito - 125 ml;
- muna - 3 kpl;
- voi - 100 g;
- sokeri - 150 g;
- aprikoosin hillo - 150 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- sitruunan kuorta.
valmistelu
Seulotaan jauhot ja tehdään pieni masennus keskellä. Lisää sokeri, leivinjauhe ja
Voitele leivinastia, jaa keitetyt taikina tasaisella kerroksella, jolloin pieni pala palaa piirakka. Alhaiset käsivarret muodostavat ja levitä tasaisesti aprikoosejauhoja koko pinnalle. Jäljelle jäänyt taikina kääritään, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja asetetaan verkkoon tukoksen päälle. Nyt lähetä kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.