Kalmarin ja kurkkujen yhdistelmä antaa tunteen arkuutta, raikkautta ja keveyttä. Nämä salaatit ovat hyvin yksinkertaisia, ja tärkein salaisuus on, miten kunnolla valmistetaan kalmari. Jos sulat ne, ne tulevat koviksi. Ainoa pelastus on pitää ruho kiehuvalla vedellä vielä 40 minuuttia, kunnes pehmeä, mutta kalmari pienenee kooltaan joka toinen.
Puhumme siis salaatin valmistuksesta kalmareilla ja kurkulla. Ensiksi ruhot sulatetaan, pestään, poistetaan kalvo ja jäykkä sisälevy. Lasemme calamariin kiehuvaa vettä 30 sekuntia. Kun olemme poistaneet kattilat tulesta ja pidämme ruhot kannen alla vielä 5-10 minuuttia. Ota se pois, anna sen jäähtyä ja leikata salaatiksi.
Kalmarin kevyt salaatti
ainesosat:
- jäädytetty kalmari - 300 g;
- avokadot - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1/3 kpl;
- Cedaripähkinät - 30 g;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Esikypsytetty kalmari leikataan puoliksi renkaaksi. Avokado puhdistetaan, leikataan viipaleilla ja ripottele sitruunamehulla. Sekoita kaikki mausteet, suola ja pippuri. Me täytämme majoneesi ja tarjoamme sitä pöydälle koristelemalla pinjansiemeniä.
Kalmarin yksinkertaisin salaatti
ainesosat:
- kalmari - 2 kpl;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Keitä kalmari nuudeleilla. Kurkut puhdistavat ja leikataan olkia. Kasvit, kuivatut ja hienonnettu. Me sekoitamme kaikki, suolaa, pippuria. Me täytämme majoneesia. Anna salaatin salaattia.
Kalmarin salaatti vihannesten kanssa
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- munat - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolakurkkua - 200 g;
- herneet vihreät säilykkeet - 1 b.
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- smetana - 1/2 taulukko;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- Ranskan sinappi (jyvien kanssa) - 1 tl;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kurkut, kalmari ja keitetyt porkkanat, jotka leikataan kuutioiksi. Lisää vihreät herneet ja hienonnettu vihreä sipuli. Solim, pippuri, sekoita. Laitoimme kuivatut munat kuutioiksi ja jälleen kevyesti estyimme. Halutessasi voit lisätä katkarapuja, simpukoita tai muita äyriäisiä. Salaatin maku on monipuolisempaa ja täynnä.
Täyteaineena yhdistämme smetan, majoneesi, sinappi ja hienonnettu tilli. Kaadetaan salaattia tämän kastikkeen päälle. Ennen tarjoilua koristelemme vihreillä.
Salaatti katkaravut, kalmari ja tuore kurkku
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- munat - 5 kpl;
- kurkut - 3 kpl;
- katkarapu - 200 g;
- punainen kaviaari - 1 rkl. lusikka;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 kpl;
- kastike chili - 1 tl;
- persilja kihara - 3 oksat;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kiehauta ja leikkaa suuria katkarapuja ja kalmareita. Muutama katkarapu jätetään koristeluun. Kurkut puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Sekoita salaattia ja lisää karkeasti kaatuneet keitetyt munat.
Yhdistämme majoneesi, valkosipuli ja kuumakastike puristimen läpi. Kaadetaan salaattia tähän pukeutumiseen. Levitämme sitä osissa viipaleita tai laajaa lasia. Me koristelemme punaista kaviaaria, katkarapuja ja persiljaa.
Kalmarin salaatti merikastalla ja suolakurkkua
Erittäin yksinkertainen ja hyödyllinen salaatti "oikealla" ruokavaliolla.
ainesosat:
- kalmari - 2 kpl;
- kaali merenpohjainen - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- pöytäetikka - 0,5 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Keitettyjä kalmareita leikataan kaistaleiksi. Hienonnettu kurkut ja sipulit. Lisätään merikalaa ja sekoitetaan kaikki. Kaadamme kastiketta öljystä etikan kanssa, maustettuna pippurilla ja suolalla. Annamme salaatin yöksi jääkaapissa.