Aromaattisia ja mehukkaita khinkaleja erottaa niiden ainutlaatuinen maku, juiciness ja kylläisyys. Valmista tämä verraton georgialainen lautasen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain ymmärtää prosessin itsensä kouristukset.
Resepti ruoanlaittoon khinkalille georgialaisessa kotona
ainesosat:
- jauhot - 485 g;
- vesi on lämmin - 245 ml;
- suola;
- naudanliha ja sianliha - 220 g;
- sipuli - 1 kpl;
- joukko korianteria tuoreena;
- lihaliemi - 55 ml;
- siivu leipää;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
Liha, leipä ja sipulit kierretään lihamyllyssä. Jauhelihaan lisätään liemi, hienonnettu korianteri, suola ja sekoita. Pyyhi jauhot varovasti kukkulalla ja tee pieni masennus, kaada vähitellen lämmin vesi, vaivaa taikina ja lisää suolaa. Sekoita massa pyöreässä liikkeessä ja varmista, että vesi jää reikään eikä virtaa ulos jauhosta. Peitä se ja jätä se 25 minuutiksi, jaa se osaksi ja rullaa se. Leikkaa lasillinen muki. Jakaa jokaisen ruokalajin keskelle täyttöä. Muodosta pussit pitkin kehää, jolloin pienet rypyt ja kiinnitys keskellä. Tartu taikina hyvin. Ruoanlaittoaika khinkali - 15 minuuttia, ota sitten tuotteet huolellisesti, jotta räjähtäisit kuoren. Tarjoile erittäin kuumaa.
KHinkali - resepti ruoanlaittoon
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 345 g;
- laardi ei ole suolattu-145 g;
- zir - 15 g;
- jauhot - 450 g;
- suola;
- korianterin tuore - 1 pieni nippu;
- pippuria punainen;
- keitettyä vettä - 145 ml;
- vettä taikina - 235 ml.
valmistelu
Naudanliha ja suolakurkku porataan suurella suuttimella lihamyllyssä tai hienolla jauhatuksella veitsellä. Suolattu jauheliha, pippuri, ziru ja vymeshivat voimakkaasti. Kinzu hienoksi leikkaa ja lisää täyttöön. Nyt minihämärässä
Sekoita jauhot vedellä, suolalla ja sekoita hyvin. Taikinan on oltava jyrkkä. Rullaa 5-7 mm: n paksuiseksi, katkaise ympyrät koko kokoonpanoa pitkin lasilla. Sitten laitetaan lusikallinen jauhelihaa keskelle kumpaakin.
Kiinnitä, kiristä reuna ja toisa kädellä syötä uusi ryppy ja niin edelleen ympyrän loppuun.
Khinkali on yleensä keitetty suuria määriä hyvin suolaista vettä ja sekoitetaan säännöllisesti.
Syö khinkali yksinomaan kädet, otat häntä ja ensimmäisen purennuksen jälkeen tuotteessa muodostunut liete.