Maissi on uskomattoman arvokas tuote ja se on otettava ruokaan. Seuraavassa kerrotaan, kuinka kypsennä maissilohkosta tavallinen puuro ja perinteinen hominy.
Cornmeal hominy: n valmistus
ainesosat:
- hienojakoisen maissihiutaleet - 1 erä;
- maito - 1 erä;
- puhdistettu vesi - 2 kohdetta;
- tuoretta sianlihan korviketta (pekonia) - 380 g;
- voita - 55 g;
- juusto;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Valmistelemaan maapähkinän valmistamista maissista, kaada kauraa tai vatsalaatikkoa paksun maidon pohjaan ja veteen. Vähän podsalivaem ja panna tulipalo. Kun seos kiehuu kokonaan, kaada se maissin hiutaleet, vähennä tulen voimakkuutta minimiin, anna luun turvota hieman. Sen jälkeen poistamme astiat tulesta, värjätään murskauksen sisältöä, yritämme jättää jäljelle jääneet kokkareet kuiville rouheille ja lisätä sitten voita ja sekoittaa ne uudelleen ja vaivata murskaamalla. Nyt palaamme palan uuniin, kytkein hiljaisin tulipalo, hämmennetään ja höyrykammio kannen alla 15 minuuttia. Lopuksi sinun pitäisi saada paksu ja tiheä puuro, joten tarvittaessa haihduta kosteus avaamalla kansi.
Samaan aikaan leikkaa pekonia (sianlihan korvike) pienissä viipaleissa, laita ne paistinpannuun, paista hyvin ja lämmitä rasvaa kevyesti. Brynza hieroi keskiraskaita.
Perinteisesti hominy palvelee vanhoja päiviä seuraavasti. Paksusta maissinpuurista he tekivät eräänlaista makkaraa, he kostuttivat ne ensin rasvakudoksissa ja sitten, kuten se oli, paistettiin juustoilta. Ajan myötä piki on tullut nykyaikaisemmaksi. Tiheä maissinpuuroa pannaan lautaselle, kaadetaan pekonia ja pekonia ja hierotaan reseptijuustolla.
Menetelmä yksinkertaisen viljan valmistamisesta maissijauheista
ainesosat:
- maissilakko - 1 kpl;
- puhdistettu vesi - 2 kohdetta;
- voi - 65 g;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaadamme vettä sopivaan astiaan, lisätään suolaa ja panemme sen tulelle. Sitä vastoin huuhtele maissirouheet huolellisesti ja pistä se veteen, kun se on täysin keitetty. Pienennä tulen voimakkuutta, peitä pannulla kannella ja keitä maissinpuuroa sekoittaen kunnes pehmeä. Kypsennysaika voi vaihdella huomattavasti riippuen viljan hiomisesta. Mitä suurempi se on, sitä kaakaota kypsennetään kauemmin. Tällöin saatat joutua lisäämään hieman esikuumennettua vettä. Keittämisen lopussa lisää sokeria ja voita maun mukaan ja sekoita hyvin.