Kesäaika voi liittyä virvoitusjuomien kilpailuun: lemonades , milkshakes , sangria ja kompostoitat tulevat esiin, mikä poistaa kaikki gastronomiset herkut. Seuraavaksi puhumme kompostojen resepteistä, tarkemmin sanottuna kirsikkatuotteista, jotka valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisista resepteistä, ja ne voidaan sitten talvisin korjata tai käyttää tukahduttamaan janoa lämpöön.
Cherry-kompostointi luiden kanssa talvella
Juomia kaikista hedelmistä, joilla on luut, saadaan hieman supistavammaksi glykosidin amygdaliinin pitoisuuden vuoksi. Tämä aine on suuria määriä myrkyllistä, mutta lämpökäsittelyn jälkeen ja jopa kompostissa ainoa vaikutus, jonka amygdaliini lähtee itseensä, on miellyttävä aistinvarainen kielen tuntemus.
ainesosat:
- kirsikat luut - 2 kohdetta;
- vesi - 2,8 litraa;
- rakeistettua sokeria - 165 g.
valmistelu
Separoi kirsikat varresta ja huuhtele ne. Lasillinen vettä kaadetaan kattilaan, lisää sitten sokeri ja laita astiat tulelle. Kypsennä yksinkertainen siirappi, odottaen sokerikiteiden hajottamista, mutta ei sallinut niiden täydellistä karamellisoitumista. Täytä marjat jäljelle jääneellä nesteellä ja sytytä tulipalo. Kypsennä kirsikat 12-15 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen liuoteta tulevaisuudessa sulatusaippuun ja poista se lämmöstä. Toinen kuuma juoma on kaadettava esisäröityihin astioihin ja valssattu.
Cherry-komposti talvella ilman sterilointia
Jos aiot juoda juomaa ensi viikolla, ei ole mitään järkeä kiduttaa itseäsi tölkkien ja kannojen steriloinnilla, kaada valmiiksi valmistettu komposti puhtaille astioille ja pidä se suljettuna viileässä.
ainesosat:
- kirsikat - 350 g;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- vesi 950 ml.
valmistelu
Puhdista kirsikat luista. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta siementen poistamiseksi hedelmistä, käytä yksinkertaisen kädensijan terävä pää (ilman ampullia). Paina kahvaa varren kiinnityspisteeseen ja luu tulee ulos takaa, jättäen sen takana siistisen pyöreän reiän.
Nyt se on pieni asia: täytä kirsikat vedellä, sytytä tulipalo ja odota 7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Laita sokeri ja ota juoma pois tulesta.
Plus steriloitua kompotia on, että tulevaisuudessa sitä voidaan täydentää jäällä ja voimakkaalla alkoholilla, joka muuttuu kevyiksi ja virkistäviksi kesäkokaduiksi.
Yhdistä kiinalaisista kirsikoista ilman sokeria talvella
Valmistakaa talvikastiketta tekemättä ilman makeutusaineita tai korvata jälkimmäinen paljon hyödyllisillä analogeilla: agave-siirappi, hunaja tai stevia.
ainesosat:
- Kiinalainen kirsikka - 680 g;
- kanelitanko;
- appelsiinit - 260 g;
- neilikanpennut - 4 kpl;
- vesi 3,5 litraa.
valmistelu
Kun kirsikat huuhdotaan, poista ne luista ja siirrä ne emaloituun astiaan. Kaada kirsikoita veteen ja laita kaneli kanelia, appelsiininkuorta ja kynsiä silmut. Keitä marjat 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, kaada appelsiinimehu ja jäähdytä juoma täysin. Tuo kompot takaisin kiehumaan ennen uppoutumista tölkkeihin.
Kirsikoiden ja mansikoiden yhdistelmä talvella
ainesosat:
- kirsikat (ilman kiveä) - 1 erä;
- Mansikka - 1 kohde;
- sokerisiirappi - 90 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 1,2 litraa.
valmistelu
Kuori mansikat varrista, leikkaa ne puoliksi ja laita ne kirsikoille kattilaan. Leikkaa sitruunaruoho kaistaleiksi ja laita ne myös marjoiksi. Kaada marjoja ja juoda veteen, laita juoman juomapullo ja kypsennä 7-10 minuuttia. Kun olet poistanut melkein valmiin komposti tulesta, liuotetaan sokerisiirappi siihen ja kaada sitruunamehu. Tarvittaessa kiehautetaan juoma uudelleen ja kaadetaan steriileihin säiliöihin.