Gogoshara hunajaa talvella

Tarjoamme sinulle reseptit uskomattoman herkullisen sadon talvella Moldovan keittiöistä. Marinoitu gogoshara hunajalla sopii täydellisesti mihin tahansa pöytään ja tulee yksi suosikkituotteista off-season.

Marinoitu gogoshara Moldovan hunajalla - resepti talvella

ainesosat:

• gogoshara - 3 kg;
• vesi - 500 ml;
• hunaja - 500 g;
• suola - 60 g;
• omenaviinietikka 6% - 375 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• valkosipuli;
• laakerin lehdet;
• herneitä mustapippuria;
• neilikat .

valmistelu

Välittömästi ennen suolakurkasten valmistusta pesemme ja steriloidaan purkit, kuivataan ja laitetaan kaksi tai kolme aurinkolevyä, kymmenen herneet mustapippuria, kaksi tai kolme kynsilakkaa sekä kaksi tai kolme esiluuhkaista valkosipulinkynttä pohjaan. Tämä mausteiden määrä on ihanteellinen 750 ml: n purkille.

Gogosarista minun, me selviämme pedicels ja seminal laatikot ja jälleen me pestään hedelmiä päästä eroon jäljelle jääneet siemenet. Leikkaa paprikat kahteen tai neljään palaan riippuen hedelmän koosta.

Suuri emaloitu astia, kaada vettä, kasviöljyä ja etikkaa, lisää suolaa ja hunajaa, määritä tulessa ja lämmetä kiehuvaksi. Pienissä osuuksissa ladataan gogoshara marinadiin, anna niiden kiehua kunnolla, heti poista melu ja täytä ne maustekastikkeilla. Toista tämä kaikki paprikat, anna marinadin kiehua hyvin ja kaada paprikat purkkeihin. Säilytämme säiliöt steriileillä kannoilla ja asetamme pohjan ylös itseterminerointiin lämpimän peiton alla, kunnes se jäähtyy täysin.

Pidämme työkappaleen pimeässä paikassa ja mieluiten viileässä paikassa.

Marinoitu gogoshara Moldovassa hunajalla ja kanelilla

ainesosat:

• gogoshara - 5 kg;
• hunaja - 325 g;
• suola - 30-50 g;
• kasviöljy - 500 ml;
• valkosipuli;
• laakerinlehdet - 10 kpl;
• omenaviinietikka 6% - 1 l;
• herneitä paprikan - 10 kpl;
• herneitä mustapippuria - 10 kpl;
• kaneli - 10 g;
• neilikka - 5 kpl.

valmistelu

Valmista marinadi, sekoita kasviöljy, etikka, hunaja ja suola, heittää laakerin lehdet, herneitä musta ja makea tuoksuva pippuri, kaneli ja neilikka ja laita se tulelle. Lämmitä seos kiehuvaan, kiehuvat viisi minuuttia ja pestään esipestyiksi, kuoritetaan ja leikataan useille paprikoille kolmesta viiteen minuuttiin. Poistamme ne melulla ja lisätään ne erilliseen säiliöön. Jokaisen puhtaan puron pohjalle asetetaan noin 2-3 valkosipulinkynttä, täytetään ne olkapäillä gogoshara-kiilillä ja täytetään kuumalla marinadilla, jossa ne peittyvät. Määrittelemme sterilointikapasiteetin kuumalla vedellä ja säilytetään puoli litran tölkit seitsemän minuuttia ja litraa - kaksitoista.

Säilytä säiliöt steriileillä korkkeilla, kääri ne huolellisesti ja anna niiden jäähtyä. Noin kuukauden kuluttua varastosta tulee infusoida ja käyttövalmis.