Adyghe-juusto on erittäin herkkä heraproteiini, jolla on alkuperäinen maitomaku ja ravintoaineen sakeus. Se on Adygeanien kansallinen tuote. Se on valmistettu vain korkealaatuisesta maidosta koaguloituna maidon heran kanssa. Tämä juusto on suuri proteiinipitoisuuden ja optimaalisen aminohappokoostumuksen ansiosta erittäin hyödyllinen kehossa. Adyghe-juusto sisältää B-ryhmän vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä henkilön täydelliselle elintärkeälle toiminnalle.
Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää Adyghe-juuston? Varastointikausi riippuu käytettyjen tuotteiden luonnollisuudesta. Jotkin kauppa-juustot voidaan varastoida jopa useita vuosia. Kotitekoisesti valmistettu Adyghe-juusto kuitenkin parhaiten kääritään pyyhkeeseen ja säilytetään jääkaapissa, etenkin kuumakauden aikana ja enintään yhden kuukauden ajan. Sitä käytetään itsenäisenä ruokalana aamiaiseksi, kuten myös juustokakkuista, nyytmeistä tai juuston massasta. Katsotaanpa Adyghe-juuston reseptejä kanssasi.
Adyghe-juustoa monimuuttujalla
ainesosat:
- hapan maito on 2 litraa;
- suolaa - 3 tl;
- kananmuna - 3 kpl.
valmistelu
Kuinka tehdä Adyghe-juustoa kotona? Tietenkin, käyttämällä multivarkia. Tätä varten kaada hapan maito monivarka kuivaan kulhoon. Erillisessä kulhossa voittaa kananmunat suolalla, kunnes saadaan vahva vaahto ja kaadetaan saatava seos multivarkaaseen sekoittaen huolellisesti muovisella lastalla tai vispilällä. Aseta "Leivonta" -tilaan ohjauspaneelista ja keitä noin 25 minuuttia. Tuloksena saatu seerumi tarkasti valutettiin juustoraastin tai netchno-juuston läpi ja puristi juustoa niin, että se annettiin 2 tuntia lehdistössä ja jätetään huoneenlämmössä. Mitä kauemmin se painon alla, sitä kuivempi se tulee olemaan. Valmis kotitekoista Adyghe-juustoa leikataan ohuina viipaleina ja tarjoillaan erillisenä ruokalajina aamiaiseksi.
Etusivu Adyghe-juusto
ainesosat:
- maalaismainen maito - 2,5 litraa;
- kefir - 2 rkl. lusikat;
- kananmuna - 4 kpl;
- vihreät tilliä, persiljaa, paprikaa, valkosipulia - haluttaessa;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Resepti ruoanlaitto Adygei juusto on melko yksinkertainen. Joten meidän on ensin aloitettava puoli litraa maitoa. Tätä varten kaada se kauhaksi, lämmitä se kevyesti ja lisää pieni kefiiri. Sekoita ja jätä massa huoneenlämpötilaan noin päivän ajan hapan kääntymiseksi. Tänä aikana meidän jogurtti on valmis. Seuraavana päivänä lisätään viipaleita kuin munia ja lisätään hapan maitoon ja sekoitetaan hyvin. Jäljelle jääneet 2 litraa maitoa, kaadetaan kattilaan, lisätään keskilämpöön, kiehuvat, sammutetaan tulipalo ja sekoitetaan jatkuvasti varovasti maito-muna-seokseen. Valmistele ennen maidon erottamista homogeeniseen juoksutettuun seokseen ja läpinäkyvän keltaisen seerumin. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
Sitten laitamme harsoa taitettuina useita kertoja sementtipohjaan ja kantoi valmiin massan, antaen tyhjentää kaikki neste. Valmis seokseen lisätään suolaa maun mukaan ja sekoitetaan hyvin. Voit myös lisätä hienosti
Sitten siirretään vastaanotettu massa varastoon, ylhäältä laitetaan lastia ja lähdemme 8 - 10 tuntia huoneenlämmössä. Ajan lopussa vedämme juustoa muotista, hiotaan suolalla ja panemme sen jääkaappiin noin 3 tuntia. Säilemme sen suljetussa säiliössä niin, että se ei haalistu.
Jos juustot ovat teidän heikkoutenne, kokeile kokonaan sulatettua juustoa kotona tai juustoraastetta .