Ruoanlaitto kakkuja jonkin aikaa pidettiin kokeneiden kulinaaristen asiantuntijoiden etuoikeutena, mutta suuren määrän ilmaisia reseptejä ja kykyä jakaa ne nopeasti ja ilman haittaa, yhdistelmäruokien leivonta muuttui keittiöksi amatööriherkiksi. Päätimme käyttää tätä materiaalia vain yhteen näistä resepteistä - kakku, jossa on vaniljakastike paistinpannussa.
Honey kakku paistinpannulla, jossa vaniljakastike
Perinteinen "Medovik" ja uuni eivät ole liian vaikeita valmistautua, mutta mitä voimme sanoa paistinpannuista. Muutamassa minuutissa ennen kuin kasvatat kokonaisen kakkuja, jotka vain läpäisevät yksinkertaisella kermalla.
ainesosat:
Kakku:
- hunaja - 115 ml;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- munat - 4 kpl;
- Voi - 195 g;
- sooda - 1 tl;
- etikka - 10 ml;
- jauhot - 295 g.
Kermalle:
- munankeltuaiset - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- maito - 710 ml;
- jauhot - 45 g;
- voita - 230 g.
valmistelu
Koska vaniljakastiketta ei voida kyllästää kuumalla vaniljakastikkeella, se imeytyy täysin, joten aluksi valmistaudumme siihen, että seos voi jäähtyä kokonaan. Sekoita maito voilla ja jauholla, aseta kaikki tulipaloon ja odota kiehumista. Tällä välin yhdistää keltuaiset ja sokeri, kunnes muodostuu valkeahko. Aloita sitten kaataa kuumaa maitoa muna-seokseen, säännöllisesti ja mahdollisimman nopeasti sekoittumalla. Kaada kerma takaisin astioihin, palaa tulelle ja sekoita, pudottavat. Anna sen jäähtyä täysin kakun valmistuksen aikana.
Yhdistä lämmitetty hunaja voita ja munia, lisää seokseen seosta. Yleensä hunaja riittää sammuttamaan sooda, mutta vain siinä tapauksessa kaada vähän etikkaa varmistaaksesi, että reaktio on mennyt kokonaan. Lisää sokeria ja jätä kiteet liukenemaan kokonaan. Sen jälkeen, kun taikina on hienonnettu, leikkaa se haluttuun kokoon palasiksi ja ohut rulla. Crisps paistetaan kuivassa paistinpannussa, kunnes ne alkavat kuplia, ja sitten jäähdytyksen jälkeen peitä kerma. Cake "Medovik", joka on paistettu paistinpannulla vaniljakastikkeen kanssa, tulee liottaa ennen viipalointia.
Juustokakku, jossa vaniljakastike paistinpannussa
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 145 g;
- raejuusto - 190 g;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1/2 tl;
- sokeri - 85 g.
Kermalle:
- kerma - 190 ml;
- maissijauho - 15 g;
- munankeltuaiset - 4 kpl;
- maito - 680 ml.
valmistelu
Jos kakkujauho oli liian kuivaa ja rakeista, pyyhi se sitten ennen taikinan lisäämistä, muuten siinä oleva vilja on liian huomaavaista.
Yhdistä kaikki ainekset ainesosaluettelosta taikinan päälle. Valmis com jättää lepoa viileässä, joka on aiemmin jaettu useaan osaan, jonka määrä määräytyy jälkiruokasta halutun koon mukaan.
Kermalle yhdistetään maitotuotteet jauhot ja odota, että seos kiehuu. Kaada kuuma sakeutettu kerma maidon kanssa munien kanssa, kehittää tulevaisuudessa kermaa viileällä. Kaada kerma takaisin ja palaa tulipaloon, odottaen uudestaan paksuuntumista eikä pysähdy sekoittumiseen.
Huuhtele kakku ja ruskista se kuivalla paistinpannulla. Peitä pohja kermalla ja taita yhteen. Jätä kakku liotettu.
Resepti Napoleon-kakkuja pannulle vaniljakastikkeessa
ainesosat:
- vaniljakastike - 520 ml;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1/3 lusikkaa;
- etikka - 15 ml;
- smetanahna - 230 ml;
- voi - 225 g;
- jauhot - 270 g.
valmistelu
Valmista kerma edellä mainitun reseptien mukaisesti. Sekoita kaikki kakkujen ainesosat, jaa taikina osiksi ja rullata ne. Paista kakut paistinpannuun, kunnes ruskeat ja jäähdytetään peitellä kermakerrosten kanssa. Yksi kakkuja murenee ja koristele koristeeksi.