Astiat maksaan ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä. Voit valmistaa runsaita herkkuja eri tekniikoilla, kaikenlaisista sisäelementeistä, täyttää alkuperäiset kastikkeet ja käyttää yksinkertaisia tai monimutkaisempia ruokalajeja.
Mitä keittää maksasta?
Reseptit maksasta ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja ne voidaan keittää paistamalla, paistamalla uunissa tai jopa grillillä. On syytä muistaa, että mikä tahansa sivutuote - naudanliha, kana tai sika - vaatii alustavaa käsittelyä.
- Helpoin tapa valmistaa kananmaksaa, joten sinun pitää vapauttaa tuote suonista ja plenochekista ja aloittaa ruoanlaitto. Jokainen kana-maksa-annos menee hitaammin kuin sianlihasta tai naudanlihasta.
- Sian maksa on erityinen haju, jota kaikki eivät pidä. Päästä eroon siitä voi maitella maitoa useita tunteja.
- Naudanlihalle on ominaista ravinteiden rikkain koostumus, joten se valmistaa usein lasten ruokia. Alatuote ei myöskään ole liian täynnä vettä tai maitoa pehmentääkseen rakennetta.
Makkarasta valmistetut pannukakut - resepti
Jos et tiedä mitä valmistaa naudanlihasta, niin tämä resepti testataan parhaiten ensin. Lautasen herkullinen, tuoksuva ja sopii kaikkiin koristeisiin. Naudanlihasta valmistetut pannukakut - yksinkertainen ja täysin beschlopotny-resepti, joka ei edellytä salaisia aineksia ja erityisiä kulinaarisia taitoja. Tästä määrästä tuotteita tulee olemaan 15-20 tuoksuvia tuotteita.
ainesosat:
- naudan maksa - 600 g;
- sianrasva - 200 g;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- Pyöreä riisi - 200 g;
- jauhot - 100 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Leikkaa maksa ja pekonia, ei suuria paloja, selaa sipulien ja porkkanaa lihamyllyn läpi.
- Rice keitetään, kunnes se on valmis, viileä ja lisää maapähkinä. Suolaa, maistuu kaudella, lisää jauhot, sekoita.
- Paahda tavallisissa pannukakkuissa voita paistinpannussa.
Maksa liitä - resepti
Hyvin herkullista maksan maksa-maksaa saadaan, jonka resepti on uskomattoman yksinkertainen. Alkupalat ovat lempeitä, tuoksuvia ja miellyttäviä kaikille maukkaille aterioille. Lisäaineina käytetään usein perushedelmiä - porkkanoita ja sipulia. Voit tehdä sen rullina voin kanssa, kääritty leivinpaperiin varastointiin.
ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- sianrasva - 300 g;
- sipulia, porkkanoita - 2 kpl;
- Voi - 350 g.
valmistelu
- Paistouunissa leivuta maksa, rasva-annokset, porkkanaliitokset ja sipuliosat.
- Paista kunnes maksa on valmis.
- Paina kuumaa työkappaletta lihamyllyn läpi kahdesti.
- Heitä voita, suolaa maistelemaan, saadaksesi lempeämpi sakeus, kaada massauhuri.
Makkakakku - resepti
Jos et tiedä, mitä voi tehdä maksasta, tee välipala kakku . Tällainen hoito voidaan luotettavasti palvella juhla-pöytä ja yllätys vieraita niiden kulinaarisia kykyjä. Tällaiset maksaannokset ovat myös suosittuja niille, jotka eivät pidä ruokaa sisäelimistä. Tämän alkuperäisen välipalan erityinen maku lisää valkosipulia kastikkeessa.
ainesosat:
- naudan maksa - 600 g;
- jauhot - 150 g;
- smetanaa - 100 ml;
- porkkana - 3 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
- Paista makkarat maksaan. Tätä varten alatuote, yksi porkkana ja lamppu selaa lihamyllyn läpi.
- Lisää suolaa, smetanaa ja jauhoja taikinaan, sekoita.
- Paahda tavallisesta paksusta pannukakkuista kahdelta puolelta.
- Tee kastike majoneesista ja valkosipulin kynsistä.
- Jäljelle jäävä porkkana ja sipuli jauhaa ja säästä avoimuuteen.
- Jatka lautasen kokoamista naudanlihasta: peitä pannukakku valkosipulimajoneesella, ripottele porkkanoilla ja sipulilla, peitä pannukakku.
- Toista kerrokset loppuun, päälle kastikkeella ja jätä nälkä 3-4 tuntia.
Goulash maksa
Herkullinen kastike maksasta tulee naudanlihalta, mutta sen puuttuessa voit käyttää sianlihaa tai kanaa. Voit täydentää perinteisesti sipulia ja porkkanoita ja tehdä kastike tomaatti tai smetana on maku asia. Tällainen hoito soveltuu kaikkiin koristeisiin: puuro tai perunat.
- maksa - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- tomaattimehu - 500 ml;
- jauhot - 100 g;
- suolaa, pippuria, öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Maksan leikkaus ei ole suuri, rullata palat jauhot ja paista öljy.
- Lisää hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat, jatka paista kunnes sipuli on läpinäkyvä.
- Siirrä paistin parranajokoneeseen.
- Leikkaa tomaatti ei ole suuri, paista 1 minuutti ja kaada tomaattimehu. Kannatkaa 5 minuuttia ja kaada maksaan.
- Sammuta gulassi 45 minuuttia.
Maksa rulla
Kananmaksahkaa ei ole vaikea tehdä. Hoito näyttää erittäin vaikuttavalta buffetpöydällä. Täyteaineena käytetään perinteisesti perinteistä voita. Mutta voit vetäytyä tavallisesta reseptistä ja täyttää kovan tai sulatetun juuston, jossa on vihreitä, porkkanoita, paistettuja sieniä tai keitettyjä munia. Joka tapauksessa alkuruoka sopii kaikille herkullisille ruuille.
ainesosat:
- kananmaksa - 600 g;
- sipulia, porkkanoita - 1 kpl;
- sianrasva - 200 g;
- Voi - 200 g.
valmistelu
- Paista uunin maksa, sipulit, porkkanat ja porsas.
- Vieritä lihamylly kahdesti, suola.
- Levitä pate kerroksella pergamentille, levitä kerros pehmeää voita ja rulla telalla.
- Lähetä papu jääkaappiin 2 tuntia.
Casserole maksasta
Lautasantenni, jota lapset pitävät myös - kananmaksapatruuna. Tämä hoito on samanlainen kuin sakeus johdonmukaisesti. Lisätarvikkeena käytetään tattari, se kypsää lautasen, lisää maun ja tiheyden. Paras kansi ruokalajista kanan maksa on salaatti tuoreita vihanneksia.
ainesosat:
- maksa - 600 g;
- tattari - 1 erä;
- jauhot - 5-6 rkl. l;
- munat - 2 kpl;
- maito - 70 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Spasertuyte sipulit.
- Kypsennä tattari.
- Sekoita maksan tehosekoitin, lisää munat, jauhot, maito ja sipulit.
- Voittaa vispilä uudelleen.
- Sekoita seos tattarin kanssa ja siirrä se muottiin.
- Paista 20 minuuttia.
Beef stroganoff maksa - resepti
Valmistetaan naudanlihan maksa naudanlihan maksoi eniten ineptin ruoanlaitto. Lautasen erityispiirre on sivutuotteiden leikkaaminen - ohuet oljet ja mikään muu. Kirsikkakastike lisää erityistä hapotusta ja pehmeyttä astian yhtenäisyyteen. Tarjoile Stroganoff-naudanlihaa minkä tahansa maljan kanssa: puuroa, perunamuusia tai kasvisalaattia.
ainesosat:
- maksa - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanahna - 300 ml;
- jauhot - 150 g;
- vesi 150 ml;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Pechenka leikataan ohuiksi nauhoiksi, rullataan jauhataan ja paista öljyllä.
- Lisää neljännes keula, paista kunnes valmis, suolaa, suolaa, kaada veteen ja keitä 25 minuuttia.
- Lisää smetanaa, sekoita hyvin ja jätä astia 15 min.
Maksahiutaleet
Paras niistä on lihan maksa, mutta ne voidaan tehdä sioista. Hyvän ruoan kana-sivutuote ei toimi, kun otetaan huomioon palojen lempeä koostumus. Ruoanluukut voi olla taikina tai leivitetty jauhot tai keksejä. Tämä lautasantenni sopii mainiosti, ja kotona illallisella ja suurella pöydällä ylpeä paikka.
ainesosat:
- naudan maksa - 600 g;
- breading;
- jauhot;
- muna;
- majoneesi - 100 ml;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Leikkaa maksa ei suurikappaleiksi, peitä kalvolla ja heitä jokaisella männyn kanssa.
- Suolaa ja pippuria.
- Kulhoon ravista muna majoneesia.
- Kahdella levyllä jaa jauhot ja keksejä.
- Jokainen rihlaja jauhot, sitten muna, seuraa leivänrutiineja.
- Paahda rummille puolille.
Shish kebab maksasta
Arvokas vaihtoehto perinteisille pikaruokaravintoloille on naudanlihasta valmistettu shish kebab. Valmistele se ei ole lihaa vaikeampaa, ja maku valittaa jopa kaikkein herkimpiin herkkusuihin. Tärkeä kohta hoidon valmistelussa on marinadi. Tässä tapauksessa pääasiallinen ainesosa, joka pehmentää maksakuituja, on viiniä ja etikkaa.
ainesosat:
- maksa - 1 kg;
- sipulit - 150 g;
- punaviini - 150 ml;
- etikka viini - 100 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sitruunamehu - 10 ml;
- oliiviöljy - 100 ml.
valmistelu
- Maksa leikataan kappaleiksi ja lähetetään sopivaan astiaan.
- Heitä sipulit, kaada vettä, öljyä, etikkaa, sitruunamehua, suolaa ja hienonnettua valkosipulia ja sekoita.
- Marinoitua 2 tuntia.
- Käännä vartaat kappaletta vuorotellen rypytetyn sipulin renkailla ja paista hiilen päälle keitetyn.