Trout kermakastikkeella on sopivin juhla-astia millekään pöydälle. Tämä punainen kala on perinteisesti venäläinen tuote, mutta kaikki venäläiset eivät tiedä tämän kalan käyttökelpoisista ominaisuuksista. Tietenkin se on varmasti herkullinen ja erittäin ravitseva, mutta tämä ei ole kaikki. Taimenta sisältää runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä, rasvahappoja Omega-3, sen lihaa on kevyt, hyvin sulava ja ruokavalio. Ei mitään, että ravitsemusterapeutit käyttävät tätä kalaa terapeuttisten ruokavalioiden perustana. Siksi tämä resepti ruoanlaitto taimen kermakastike ei ole vain hullu maukasta, mutta myös erittäin hyödyllinen.
Trout paistetaan kermakastikkeessa
ainesosat:
- kirjolohi - 1,5 kg;
- kerma 35% - 250 g;
- purjo - 100 g;
- Kirsikkatomaatteja - 200 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- juusto - 50 g;
- suolaa, pippuria, mausta kalaa varten - makua.
valmistelu
Joten, jotta taimen ja kermakastiketta, ottaa kalaa, puhdistaa se kunnolla ja leikata se kappaletta. Nyt suurin osa huolellisesti valita lihaa, poista luut. On välttämätöntä yrittää kovasti tehdä kalafileet mahdollisimman hyväksi. Kun kaikki luut vedetään ulos, leikkaa taimen pieniksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi ja kausittavat kalaa makuilla. Lisätä mehua puolikkaan tuoretta sitruunaa, sekoittaa kaikki perusteellisesti ja lähteä noin tunnin ajan marinoimaan huoneenlämmössä.
Ilman tuhlaamatta aikaa valmistaudumme kalan kasteluun. Tee näin, vie purjo ja leikkaa se renkailla, ja porkkanoita kolme suurella raastimella. Pehmeät valkosipulinkynnet laatikoihin ja paista kaikki vihannekset auringonkukkaöljyyn, kunnes ne ovat kultaiset. Sekoita sitten kaikki perusteellisesti ja lisää kirsikkatomaatteja. Paista kaikki yhdessä matalalla lämmöllä, ajoittain kevyesti sekoittaen, jotta ei murskata tomaatteja.
Seuraavaksi valmistetaan taikinakastiketta. Asettamme pieneen kattilaan tulen päälle, kaada kerma ja lämmitetään niitä alhaisella lämmöllä. Sitten jauhot ja viilto perusteellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, mene suoraan ruoanlaitto kirjolohi kermakastikkeessa. Ota ruokia leivontaan, laita paahdettu kasviseos pohjaan, laita sitten taimenpalat ja sekoita kaikki siististi. Peitä kermaista kastiketta ja ripottele juustoraastetta.
Lähetämme astian esikuumennettuna 180 ° C: n uuniin ja leivotaan noin 45 minuuttia. Ajan lopussa juustokastikastiketta on valmis, on aika kutsua kaikki pöydälle!