Tiesitkö, että voit valmistaa maukkaan ja hyödyllisen juustoaineen ilman mitään lisäaineita ja epäpuhtauksia kotona tavallisimmasta kefiristä? Tietenkin sinun pitäisi myös ostaa raaka-aineita luotetusta valmistajasta ja tuloksesta varmasti miellyttää sinua lopputuotteella.
Tänään kerromme, kuinka voit käyttää monivuotista tätä tarkoitusta varten, ja tarjoamme mahdollisuuden ruoanlaittojuuston valmistamiseen pakastetusta kefiristä.
Kuinka maidosta ja kefiristä valmistetaan juustoraastetta monimuuttujalla?
ainesosat:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- maito 2,5% - 1 l;
- smetana 25% - 50 g.
valmistelu
Jotta kotiruoka olisi suotuisampi, pehmeämpi ja sulatettu suussa, paitsi Kefir keittoa varten, käytämme myös maitoa ja smetanaa.
Valmista maitotuote multivartiin, kaada kefiiriä, maitoa ja hapankermaa sen kulhoon määrätyissä mittasuhteissa, sekoita se hyvin, peitä laitteen kansi ja aseta se "Quenching" -tilaan ja valitse 20 minuutin aika. Tämän jälkeen sekoita monilähetyksen sisältö, vaihda ohjelma "lämmetä" ja jatka keittämistä siihen 90 minuutin ajan.
Jonkin ajan kuluttua anna massan jäähtyä hieman, ja sitten sulautua taitettuun nelinkertaiseen harjan leikkaukseen, taita se ja ripustaa se kulhoon sopivassa paikassa jonkin aikaa tyhjentääkseen heraa . Sitä voidaan käyttää erilaisten herkullisten kotitekoisten kakkujen ja muiden ruokien valmistukseen.
Kuinka tehdä pehmeä kotitekoinen juusto pakastetusta kefiristä?
Kotitekoista rapeaa voi myös valmistaa jäädytetystä kefiristä. Tätä varten kaadetaan tuote laajaan säiliöön tai pussiin ja tiivistetään se tiiviisti. Tämä menettely on välttämätön, jos tuote on ostettu muovista
Aseta tuote pakastimeen, kunnes se jäätyy ja irrota se pussista tai säiliöstä ja aseta se taitettuun nelinkertaiseen sideharsoon tai puhtaaseen puuvillakankaaseen. Sido se pussiin ja ripusta se vähintään yhden päivän ajan sopivaan astiaan. Prosessin vaiheittaisessa sulatuksessa kefir jaetaan heralle ja raejuustoon. Näin saamme erittäin pehmeän ja herkän tuotteen. Alkaen kolmen litran alkuperäisestä tuotteesta saadaan noin 500-600 grammaa raejuustoa.