Sen lisäksi, että mansikka on todellinen vitamiinivarasto (A, C, E), kalium, magnesium, kalsium ja natrium, se on myös voimakas aphrodisiac . Joten ei ole sattumaa, että tämä marja soitetaan usein niin romanttisissa kohtauksissa elokuvissa. Talvella haluan kuitenkin säästää vain vitamiinien kompleksin. Voit tehdä sen kahdella tavalla: sokkijäähdytys on erinomainen vaihtoehto niille, joilla on suuri pakastin, ja loput voivat tehdä mansikkahilloja "Pyatiminutka". Sitä kutsutaan niin, koska valmistetaan vähimmäismäärää, joka tietysti on reseptin tärkein etu. Vähintään kuumennuksella voit säästää enemmän vitamiineja ja hivenaineita.
Muutama salaisuus
Ennen kuin kerro, miten kypsää mansikoiden hilloa "Pyatiminutka", keskustele eräistä kohdista.
- Kun valitset mansikan, yritämme tutkia marjoja huolellisesti. Emme ota rypistyneitä, hemmoteltuja, mutta myös ihanteellisia, samanlaisia kuin muovimallit, jätämme marjat tiskille. Jäätä varten valitaan keskikokoinen mansikka, kypsä - kastanjanruskea tai punainen.
- Sokeria käytetään vain kotimaassa. Ei tiedetä, miksi, mutta sokerilla, ulkomailla työskennellyt, auringonlaskuja joskus pilata. Joten varastoimme venäläisen tuotteen, voit myös käyttää Valko-Venäjää, Ukrainasta tai Moldovan sokeria.
- Valmista ruoat. Optimaaliset 250-300 ml: n purkit per 2-3 hengen perhe ja kapasiteetti 500-750 g suurille perheille. Lasiastioita liotetaan lämpimällä vedellä soodalla (2 rkl soodaa per kauha vettä) noin tunnin ajan, sitten hyvin omalla, käyttäen kovaa liinaa. Pyykimme säiliöt juoksevan veden alla, anna kosteuden valua ja steriloidaan sitten. Tätä varten pidämme jokainen astia kattilan yläpuolelle, jossa vesi kiehuu, vähintään 1 minuutin ajan.
- Kannet voidaan käyttää mitä tahansa - ainakin curling, jopa liikkuvan, vaikka muovia. Muista vain: pisin varastoitu jam. Pyörteitä on syytä syödä 2-3 kuukautta, ja ne on suljettava muovisuojuksilla, jotka on säilytettävä jääkaapissa. Tämän hillon takia täytetään ehdottomasti ohut kerros sulatettua voita , jotta auringonlasku ei heikkene.
Perus resepti
Ensinnäkin puhutaan siitä, miten kypsää mansikoiden hilloa "Pyatiminutka" helpoimmalla tavalla.
ainesosat:
- mansikanmarjat poimittu - 3,5 kg;
- valkoinen kotimainen sokeri - 1,5-2 kg;
- suodatettu tai tislattu vesi - 1 l;
- sitruuna pieni ja ohut iho - 1,5 kpl.
valmistelu
Joutuuko mansikoiden "Pyatiminutka" talvella valmistelemme vaiheittain, resepti ei ole kovin monimutkainen. Marjat on pestävä hyvin (se voidaan kastella neljännesvuosittain, pidettävä sitten juoksevan veden alla), sekoittaa sekoittimen tai kriketin kanssa. Berry-sose sijoitetaan syvään emaloituun altaaseen. Vedestä ja sokerista kypsennämme siirapin - se on paksu ja rikas, joten estämme sokerin palamisen. Sekoita kaadetaan kiehuvaan siirappiin ja keitä vähän lämpöä kiehuvaksi. Tämän jälkeen sekoittamalla hilloa 5 minuutin ajan, kaada yhden ja puolen sitruunan puristettua mehua, odota vielä viidentoista minuuttia, laita valmiin hillo jamiksi ja sulje.
Marja marjaan
Voit muokata muulla tavoin. Monet uskovat, että mansikkahillo on koko marjojen kanssa ja "viiden minuutin".
ainesosat:
- Mansikka hieno - 2 tölkkiä 3 litraa;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- minttu (oksat jopa 10 cm pitkä) - 5-6 kappaletta.
valmistelu
Tässä versiossa kaikki on yksinkertaista. Mansikka on hyvä pestä, laita se altaaseen hillotukseen ja nukahtaa sokerin kanssa. Odotamme ainakin yötä ja parempaa - päivä, panna altaan viileässä paikassa ja peittää se sideharsoilla. Yhdistä varovasti