Tänään valmistamme omenamehusta valmistetut kastikkeet. Tämä on yksinkertainen klassikko, joka ei ole koskaan tylsää ja aina miellyttää makua ja piristää.
Piirakat omenaa tuhkakastikkeessa - resepti
ainesosat:
- taikina hiutale - 490 g;
- omenat - 350 g;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- voita - 55 g;
- sitruunankuori - 5 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- jauhot;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Valmis paimentamaton taikina sulatetaan, hieman pehmennetään pinnalla, jauhetaan jauhot ja jaetaan neliöihin.
Poistamme pesty omenat ytimestä ja nahat ja leikataan ne kuutioiksi. Paistinpannussa sulata voi ja aseta murskatut omenat siihen. Lisää sokeri- ja sitruunaruohokastike makuaan ja anna seistä keskilämmöllä kunnes pehmeä kymmenen minuuttia sekoittaen. Päättynyt täyttö annamme jäähtyä.
Laita omenamassa jokaiseen neliöön, lisää taikina puoliksi muodostaen kolmion tai suorakulmion ja paina hampaan reunoja haarukalla. Tee useita leikkauksia höyryn poistumisesta kunkin tuotteen keskeltä.
Nyt meillä patjojen kanssa kermavaahtoa, määritämme sen öljyttyyn leivinpaperiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 220 astetta kahdenkymmenenkahdeksan tai kolmekymmentä minuuttia.
Valmis jäähdytetty kana kakkuja sokerijauheella.
Pieet valmistettu valmiista puff-hiiva taikina omenoita
ainesosat:
- taikina hiutale - 490 g;
- omenat - 420 g;
- maissitärkkelys - 30 g;
- rakeistettu sokeri - 185 g;
- vaniliseos - 20 ml;
- voi - 65 g;
- kerma - 50 ml;
- jauhoja.
valmistelu
Ensinnäkin valmistaudumme piiraistamme täyttämiseen. Pestämme omenat, poistamme niiden ytimen ja puhdistamme nahat. Nyt leikkaa ne kuutioiksi ja paista ne paistinpannulla sulatetun voin kanssa viisi minuuttia. Lisää sitten sokeri- ja veteen sekoitettu tärkkelys ja vaniliseos. Kun omenamassa on hieman paksuuntunut, sammuta liesi ja anna täytön jäähtyä.
Sillä välin valmistettu puff-hiiva taikina on sulatettu ja säädetty jauhotupolla. Roll it rolling pin. Leikkaa neliöitä, joiden pituus on noin 7 - 9 senttimetriä. Käyttämällä teelusikallista täytetään täyttö, hieman poikkeava keskeltä yhdeltä puolelta. Sulje taikinan vastakkaiset kulmat tai sivut ja repeytyvät reunat. Voit painaa niitä pistokkeen kärkien avulla.
Peitä patties kermalla, ripottele sokerilla ja aseta öljyttyyn leivinpaperiin hieman etäisyydellä toisistaan. Pidämme esilämmitettyä 175 astetta uunissa kolmekymmentäkolmenkymmenen viiden minuutin ajan.