Näyttäisi siltä, että krutonit ovat vain perusta. Riippuen siitä, mitä laitat paistettua leipää, saat kaiken haluamasi - kulinaarisesta kiikusta erinomaiseen välipalaan tai jälkiruokaan. Mutta on tärkeää, ja miten itse croutoneja kypsennetään: paista munat tai kuivaa uunissa, voita tai vihanneksia, mausteita tai valkosipulia. Croutoneista voi tulla täysi aamiainen, kun talossa, leipää lukuun ottamatta, ei ole enää lainkaan ruokaa tai täydennä lounaskeittoa. Niitä syödään kuumana ja kylmänä, makeana ja teräväinä. Mielenkiintoisimmat vaihtoehdot löydät tästä artikkelista.
Muista kuitenkin yksi sääntö: ennen leivän valmistusta munan kanssa, muistakaa yksi sääntö: leipä pitäisi olla eilen tai paremmin - eilen edellisenä päivänä, eikä sinun tarvitse heittää pois umpikujaan hilseileviä kuoreita.
Oluet croutons juuston ja munan kanssa
Alkuperäisessä reseptissä on harvinainen Gruyer- ja Cheddar-juustoja myymälöissämme. Voit ottaa yhtä paljon muita suosikkija ja edullisempia juustoja. Maku tietenkin muuttuu, mutta ehkäpä pidät siitä vieläkin enemmän.
ainesosat:
- valkoinen leipä - 6 viipaleita;
- juusto kova - 120 g;
- sinappi ranska - 1 tl;
- olut - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- pippuri punainen - 1 hyppysellinen;
- voi - 50 g;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Kuinka tehdä croutoneja munan kanssa? Leipästä leikkaamme korvat ja leikkaa viipaleet kolmioiksi. Lähetämme ruskeamisen uunissa. Sillä välin juustot, jotka on raastettu suureen makaroniin, sekoitetaan sinappiin ja pippuriin, kaadetaan oluen päälle. Yhdistä varovasti kastettu muna upeaan vaahtoon.
Otamme uunista kuivattua, mutta ei paistettua leipää, anna niiden jäähtyä hieman. Levitämme jokaisen kolmion ensin öljyllä ja ylhäällä juuston massalla. Paista korkealla lämmöllä useita minuutteja. Hot toasts sprinkled kanssa hienonnettu yrttejä ja tarjoillaan oluen.
Toast muna ja tuoreet sienet - resepti
ainesosat:
Vehnäleipä - 200 g;- munat - 2 kpl;
- maito - 1 erä;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- herkkusieniä - 5 kpl.
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1/2 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa leipä viipaleiksi noin senttimetrin paksuiseksi. Munat riehuvat suolalla, lisää maitoa ja tässä seoksessa me kostuttaa leipää. Ruokaa kukin siivu vain toisella puolella. Levittämisen jälkeen öljyä rasva ei ole paahdettu alaspäin.
Passeruem paistinpannussa hienonnettua sipulia ja sieniä, suolaa, pippuria. Lisää hapankermaa. Sekoitetaan vähitellen jauhot. Peitä kansi ja pistä sitä noin 20 minuuttia. Levitä seosta keitetyillä paahtoleipillä, levitä ja ripottele leivänrikkailla. Ruskea uuniin 10 minuuttia.
Sweet croutons ja muna
ainesosat:
- makea rulla - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- maito - 2/3 erästä;
- sokeri ruskea - 1 tl;
- voi - 100 g;
- kaneli - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Vähän viipaloidun munan maitoa, sokeria ja kanelia. Työnnämme tähän sekaan leipää leipää ja paistamme molemmilta puolilta hyvin kuumalla paistinpannulla. Valmis paahtoleipää asetetaan ensin paperipyyhkeelle ja kun jätät ylimääräistä öljyä - lämpimällä levyllä. Valmis hoito voidaan ripotella Cointreau-liköörillä. Tarjoamme maljaa, hunajaa tai marjoja, jotka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
Paistat munalla ja maidolla
ainesosat:
- Vehnäleipä - 200 g;
- kinkku - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- maito - puoli vuosisataa;
- voita paistamiseen.
valmistelu
Leikattiin sama leipä ja kinkku niin, että leipäpalat osoittautuivat 2 kertaa enemmän. Jotta taikina, lyödä munaa maitoa, vähitellen käyttöön jauhot. Kahden leivän viipaleen väliin laitamme kinkun, paina sitä alas, pudota se taikina ja paistota krutonit molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen kuori. Palvelemme pöytää kuumana.