Kylmäkaudella vuodenaikojen vihanneksia voidaan valmistaa niin paljon erilaisia salaatteja. Yksi klassisista versioista kylmäpupareista tällä hetkellä on porkkanoita valkosipulilla ja majoneesilla. Tämä kevyt ruokalaji voidaan palvella itsenäisesti, mutta se voidaan järjestää paahtoleivälle tai hiekkakatoksiin, jolloin talousarvio lautasen houkutteleva juhla alkupaloja.
Tuore porkkana salaatti valkosipulilla
Rapeat ja makeat tuoreet porkkanat sekä rusinat sopivat erinomaisesti suolaisen majoneesin kanssa, johon on lisätty sitruuna, curry ja valkosipuli. Lähdössä meillä on upea välipalainen liha ja siipikarja.
ainesosat:
- majoneesi - 35 g;
- curryjauhetta - 2 tl;
- cayenne paprika - hyppysellinen;
- sitruuna - 1 kpl;
- porkkanat - 475 g;
- rusinoita - 2 kourallista;
- kourallinen persiljaa.
valmistelu
Ota ensinnäkin kastike, johon on sekoitettava majoneesia curry-, cayenne-pippurilla ja sitrushedelmämehulla. Kun kastike on valmis, hienonnetaan hienonnetut porkkanat ja yhdistetään rusinoilla, kastikkeella, valkosipulilla ja persilalla. Tällaisissa yksinkertaisissa salaateissa tärkein asia on antaa aikaa kehittää kaikki makut, sillä tämä välipala on parempi viettää noin 4 tuntia jääkaapissa.
Punajuurasalaattia valkosipulilla ja majoneesilla - resepti
Seuraavasta reseptistä voit jättää ainesosat raaka-aineeksi tai voitte kiehua etukäteen erikseen toisistaan. Jälkimmäisessä tapauksessa välipala on kermamaisempi ja helpompi sulattaa.
ainesosat:
- porkkanat - 240 g;
- juurikkaat - 260 g;
- valkosipulin kynsi;
- smetanahna - 45 ml;
- majoneesi - 30 ml;
- vihreät sipulit ja korianteri.
valmistelu
Keitä vihannekset, jäähdytä, puhdista ja jauhaa. Pistä valkosipulin kynsiä suolalla ja sekoita se valmiiden vihannesten kanssa. Tarjoile lautasen sekoittamalla kastikkeita ja lisää tuoretta kasviksia maun mukaan.
Salaatti porkkanoilla, juustolla, valkosipulilla ja muna
ainesosat:
- porkkanat - 270 g;
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- valkosipulin kynsi;
- kermajuusto - 115 g;
- majoneesi - 35 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- munat - 3 kpl;
- vihreät sipulit - haluttaessa.
valmistelu
Pane munat ja porkkanat kypsennäksesi tietenkin erillään toisistaan. Porkkanat grillataan ja puhdista ja jauhaa munia. Pyykele valkosipulin kynsiä ja sekoita porkkana ja munat salaattikulhoon. Säilytä astia yksinkertaisella kastikkeella, joka on valmistettu kermajuustosta ja sitruunamehusta ja majoneesista. Jätä jääkaapissa majoneesiin porkkanoita ja valkosipulia usean tunnin ajan ja lisää sitten pähkinöitä ja sipuliviljelmiä ennen tarjoilua.