Nyt kaupoissa voit ostaa melkein mitä tahansa, valmiista hilloista, hilloista, hilloista, jamista jne. Mutta suosittelemme, että valmistaudut hilloja eri marjoista kotona tänään. Epäilemättä se on paljon herkullisempaa kuin valmis, eikä siinä missään tapauksessa ole mitään makuja, säilöntäaineita tai sakeuttamisaineita.
Luumuhillo talvella
ainesosat:
- luumu - 500 g;
- ruskea sokeri - 250 g;
- mantelit - 100 g;
- kuiva valkoviini - 130 ml;
- kaneli - 4 tikkua;
- jauhettua kanelia - 1 tl.
valmistelu
Luumut pestään, säästämme kivistä ja leikataan viipaleiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan leivinastiassa ja jätetään seisomaan tunnin ajan. Sitten lähetämme marjat uuniin ja leivotaan lämpötilassa 170 astetta 50 minuuttia. Valmis massa jäähdytetään hieman ja seulotaan seulan läpi. Levitämme tukoksen säiliöiden päälle ja poistamme ne, kunnes ne jäätyvät täysin jääkaapissa.
Hämmennä mansikan talvella
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Joten, kuorimme mansikoita, pestämme ne ja heitetään ne pulloon. Poista sitten varret, laita marjat kattilaan ja peitä puolet sokerista. Jätämme mansikat noin 12 tuntia niin, että ne antavat mehun mennä. Tämän jälkeen kaadetaan varovasti erilliseen sokeriruokoon, joka on ripoteltu sokerilla, sekoitettu ja lähetetty tulelle. Tuomme siirappi kiehuvaksi ja kypsennämme noin 5 minuuttia, jolloin ajoittain otetaan pois näkyvä vaahto. Seuraavaksi heittää marjat ja kokki mansikan hilloa 30-35 minuuttia. Valmis herkku kaadetaan kuumana valmistetuissa puhtaissa astioissa ja valssataan. Sen jälkeen kääntämme laikat ylösalaisin, kääritään ne lämpimään peittoon ja jätetään jäähtymään.
Talvella kultakalaa
ainesosat:
- karviaiset - 1 kg;
- vesi 100 ml;
- sokeri - 800 g.
valmistelu
Karviaiset pestään, siivotaan varresta ja kuivataan pyyhkeellä. Sitten punotetaan marjat hammastikulla, laita se kattilaan, lisätään vähän vettä ja kiehuvat sitä sekoittaen jatkuvasti. Seuraavaksi kaada sokeria ja keittää karviaiset kunnes massa sakeutuu. Tämän jälkeen valmis hillo jäähdytetään ja kaadetaan steriloidut purkit.
Gem vadelmasta talvella
ainesosat:
- vadelma - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- gelatiini - 3 g;
- vesi - 300 ml;
- sitruunahappoa - 10 g.
valmistelu
Laitoimme valmistetut marjat keittotaskuun, täytämme sen sokerilla, kaadetaan veteen ja tuodaan seos alhaisessa lämpötilassa kiehuvaksi. Gelatiinia täytetään pienellä määrällä vettä ja jätetään 10 minuuttia liuottamiseksi. Lähellä keittoa lopeta lisätään marja-seokseen, joka on liuotettu vettä gelatiiniin ja sitruunahappoon. Sitten vadelmahillo voidaan rullata tölkeihin.