Jamsumia luumuista ei ole yhtä suosittu kuin aprikooseja tai omenoita. Luumuhillo on vähemmän makea ja sopii täydellisesti jälkiruokien koristeluun. Myös luumuhillia käytetään usein makeisteiden täytteenä. Voit valmistaa hillosta luumuja useilla tavoilla, ja kun olet lukenut nämä reseptit, voit lopuksi oppia tekemään hillosta luumu.
Perinteinen resepti hillosta luumu
Hillo voidaan keittää tavallisesta sekä keltaisesta ja valkoisesta luumu. Hilloa valmistettaessa tarvitset: 1 kiloa kypsää tai hieman karitsamatonta luumua, 1,5 sokeria sokeria, 2,5 kuppia keitettyä vettä.
Luumut on pestävä, poista luut niistä ja jakaa puoliksi. Jos luumut ovat kypsät tai luut eivät ole erillisiä, hedelmät on pakattava kuumaan veteen 5 minuutin ajan.
Lisäksi luumuhillo voidaan keittää yhdellä kolmesta tavasta:
- Kaada luumut kylmällä vedellä ja jätä 12 tuntia. Samaan aikaan sokerista ja vedestä kiehukaa siirappi, kaada luumut ja laita ne hidas tulipalo. Siirapin luumut on kypsennettävä valmiiksi - kunnes vaahto loppuu. Lihavalmisteiden kuumaa hilloa kaada kuivatut kuivat säkit ja rulla.
- Valmistettu, kuuma siirappi kaada luumut ja jättää ne infusoiduksi 8 tunniksi. Tämän jälkeen panos luumujen ja siirapin kanssa pannaan tulelle ja kypsennä 5-10 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, ettei viemäri repeä ihoa. Tämän jälkeen poista tukos lämpöä ja jäähdytä vielä 8 tuntia. Lämmitys- ja jäähdytysmenetelmä on toistettava vähintään 3 kertaa. Kun pesuallas kastuu viimeisen kerran, se voidaan rullata talvella.
- Kuoritut luumut kastelemaan kuumaan veteen 10 minuutin ajan, jäähdytetään ja kaada kuumaa, vain keitettyä siirappia vedestä ja sokerista. Luumut jätetään infuusioksi siirapiksi päivään. Tämän jälkeen laitat luumut tulelle, keitetään ja jäähdytetään 12 tuntia. 12 tunnin kuluttua siirappi on tyhjennettävä ja keitetty. Sen jälkeen täytä ne luumuilla, kiehuvat ja kaada tölkit auringonlaskuun.
Resepti luumuhillolle luista
Hedelmäsi luumuista kivi ei ole sopiva makeisten täyttämiseen ja koristeluun. Kuitenkin tällainen jam ei ole vähemmän maukasta. Jauhen valmistukseen tarvitaan: 1 kilogramma nieluja, 6 lasillista sokeria ja 4 lasillista vettä.
Ennen keitetyn luumun hilloamista kukin hedelmä on lävistettävä. Tämän jälkeen laita luumut pannulle kuumalla mutta ei kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan. Kun luumut jäähtyvät, ne on kaadettava kuumalla siirapilla, joka on valmistettu vedestä ja sokerista. Tuo hillot kiehuvaksi, poista kuumuudesta ja jätä liota 10 tunniksi. Sitten taas keitetään ja jäähdytetään uudelleen. Toimenpide suoritetaan kolme kertaa, kaadetaan hilloa tölkkien päälle ja pyöritetään.
Salaisen salaatin salaisuudet:
- Luumu yhdistyy täydellisesti monien hedelmien kanssa, joten se lisätään muihin hilloon. Suosituin on hilloa omenoista ja luumuista. Nämä hedelmät tarvitsevat samaan aikaan kypsentämisen ja valmistamisen. Apple-luumuhillo osoittautuu parhaimpaan makeaan, tuoksuvaan ja epätavallisen maukkaan;
- hillosta voidaan keittää pähkinöillä. Sen valmistusta varten luumu on leikattava huolellisesti, poistettava kivi ja sijoitettava siihen kuorittu pähkinä tai manteli. Seuraavaksi keitä jammi tavalliseen tapaan. Luumuhillo pähkinöillä on tiheämpää ja sitä pidetään todellisena herkutuksena;
- on resepti hilloa "Pyatiminutka" luumu. Tämä resepti on ominaista suhteellisen nopeuden ruoanlaittoon. Luumut on leikattava pieniksi paloiksi, peitetty sokerilla ja jätettävä 6 tuntia. Sen jälkeen, kun luumu lähtee mehu, laittaa tulipalo ja keitetään. Hot jam hakkaa tölkkeihin ja rullaan;
- Luumuhillo voidaan keittää kaakaolla - tätä reseptiä kutsutaan nimellä "Plum in chocolate". Voit tehdä tämän lisäämällä 10 kuusi kaakaota (perustuu 1 kilogrammaan sokeria) siirappia ja kokkarea luumu tässä suklaa siirappia.