Khachapurille ei ole olemassa yhtä reseptiä, esimerkiksi ukrainan borschille ei ole vain oikeaa reseptiä, khachapuri on leivottu ympyrän muodossa ja veneen muodossa, perinteisesti khachapuri on juustotonta juustokakkua, mutta juustoa tuodaan eri alueille eri alueilla. Ja lisäksi, joku keksi pita-leivän reseptejä, päättäen itselleen ja muille keittiön helpottamiseksi, esitämme sinulle kaksi tällaista reseptiä.
Resepti laiska khachapuri lavash, raejuustoa ja juustoa paistinpannuissa
ainesosat:
- lavash ohut - 400 g;
- juusto kova - 150 g;
- raejuusto - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 1 ½ rkl. lusikat;
- kasviöljy - 20 g;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Täyteaineena sekoitetaan juustomassa haarukalla, juustetaan juustoa makralla. Lehmän juuston ei pitäisi olla vetistä, mutta hauras, kuiva, mutta samalla melko rasvaa. Juustoa voidaan valita tavallisiksi venäläisiksi, mozzarelliksi tai savustetuiksi suluguneiksi, jotka kaikki valitsevat ja maistuvat. Juusto, mutta älä unohda, että juusto voi olla suolaista ja sekoita kaikki yhteen. Lisää sitten hapan kerma ja sekoita hyvin. Syötä sitten muna ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Tilli pestään ja kuivataan pyyhkeellä, sitten kaada mahdollisimman pieneksi ja lisätään juustosementtiseokseen ja sekoitetaan jälleen tarkasti ja perusteellisesti.
Lavashin ruoanlaittoon tulisi olla tuore, pehmeä eikä rikkoutua. Jos se on kuiva, se voidaan ripotella vedellä ja laittaa pyyhe 20 minuuttia. Pita-leipä on leikattava suorakulmioksi 10 cm 15 cm ja aihiot sijoitetaan. Levitä niitä päällekkäin siten, että ne sijaitsevat nauhalla, jossa on yksi lyhyt puoli pita ja vie vain yhden kolmanneksen suorakulmioon, ja tämä täytön kaistale ei saa saavuttaa 1 cm: n etäisyytenä pita-leivän kahteen reunaan. Sen jälkeen sinun täytyy vain kierrä lavashylsy täytteellä ja lieventää sitä hieman, mutta puristamatta täyttöä. Laita khachapuri öljyttyyn ja hieman kuumennettuun pannuun ja paista kunnes kullanruskea.
Khachapuri pita leipää juustolla
ainesosat:
- lavash thin - 3 kpl;
- juusto kova - 150 g;
- Adyghe-juusto - 150 g;
- muna - 2 kpl;
- kefir - 1 lasi;
- suola - ¼ tl.
valmistelu
Paahdeta paistinpannussa (vain ilman kahvaa) tai uunin muotissa, kaada pita-leipää, reunojen tulee nostaa 5 senttimetriä muotin yläpuolelta, loput voidaan leikata. Leikkaa 2 kierrosta pita-leivästä, jonka halkaisija on paistinpannu tai paistinpannu. Pita-leivän ensimmäiselle kerrokselle laita hieman murskattua kovaa juustoa ja yläpuolelta yksi leikattu piireistä. Liitä kulhoon