Sekä juhla- että rento pöytä ovat ihanteellisia kalkkunan ja perunoiden ruokia, joiden reseptejä ehdotamme seuraavaksi.
Turkista perunaa
Tietenkin on helpointa leipoa kalkkuna perunan kanssa hihassa, mutta päätimme olla etsimättömiä tavaroita ja kypsennä sitä curryn kanssa lisäämällä joitain epätavallisia ainesosia.
ainesosat:
- kasviöljy;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- currypastaa - 2 rkl. lusikat;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- keitetty kalkkuna - 300 g;
- keitettyjä perunoita - 300 g;
- chutney mangosta - 2 rkl. lusikat;
- ripaus korianteria;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Ennen kuin laitat kalkkunan perunat, lämmitä öljy pannulla ja paista sitä murskattua sipulia ja bulgarialaista pippuria 3-4 minuuttia. Lisää currypastaa ja hienonnettu valkosipuli. Ruiskaa kaikki yhdessä 1-2 minuuttia. Täytä keitetyt vihannekset tomaatilla omassa mehussaan ja tuo kaikki kiehuvaksi. Pienennämme tulta ja asetamme ainesosille hienonnetun siipikarjan ja perunat. Me keitämme lautasen vielä 2-3 minuuttia, minkä jälkeen me kaipaamme sen maistelemaan ja sekoittamalla mango chutneyn kanssa. Palvelemme kuumaa astiaa, keitettyä riisiä.
Samassa resepti voi valmistaa kalkkuna ja perunat ruukkuihin. Vain aluksi kaada valmis tomaattikastiketta mausteilla ja chutney, lisää kalkkuna ja perunat ja leipoa astia 180 astetta 15-20 minuuttia.
Kattila ja perunat
ainesosat:
- perunat - 750 g;
- kerma - 1/2 rkl.
- suolaa, pippuria;
- smetana - 1/2 taulukko;
- voi - 1/4 vuosisataa;
- jauhettu kalkkuna - 500 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- broilerinliemi - 1 erä;
- raastettua kovaa juustoa.
valmistelu
Uuni lämmitetään 350 asteeseen. Perunat keitetään ja kaadetaan kermaa, voita, suolaa ja pippuria. Jauhettua kalkkunaa paistetaan, kunnes se on valmis, unohtamatta kauden maistelua. Haluttaessa lihan lisäksi voit myös säästää vihanneksia: selleri, sipuli, porkkana ja valkosipuli sopivat täydellisesti. Heti kun liha ruskeaa, lisää jauhot siihen ja kaada liemi. Stew kalkkuna kunnes kastike sakeutuu.
Voitele leivinastia öljyllä ja laita täyttö pohjaan. Ylhäältä jaa perunamuusia, ja sen päälle asetetaan kerros hapankermaa. Ripottele astia juustolla ja laita esilämmitetty uuni. 25-30 minuutin kuluttua kalkkuna, jossa on perunat hapan kermassa, on valmis. Se voi olla joko itsenäisesti tai koristeltu tuoreita vihanneksia, salaattia tai yksinkertaista paahtoleipää.