Haluat saada enemmän mehukasta kanaa rapea kuori säilyttäen maksimaalisen sen hyödyllisiä ominaisuuksia - paista se taikina. Olemme varmoja, että olet tyytyväinen tulokseen, ja kana taikina tulee yksi suosikki ruokia.
Alla olevista resepteistämme opit naudan kanaa broilerin tai rihmakastikkeen kananlihasta ja siitä, miten oikein paistat linnun siihen.
Kana taikina - resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 950 g;
- suola - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- kurkuma - maku;
- kuivia mausteisia yrttejä - makua;
- majoneesi - 50 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
Taikina:
- kananmunat - 3 kpl;
- maapähkinäpaprikat - 2 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 220 g;
- jauhot - 75 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kanafilee pestään, kuivataan lautasliinoilla ja leikataan keskikokoisilla harjilla. Taita ne kulhoon, lisää suolaa, kausia maapähkinä-, kurkuma-, kuiva-yrttejä, lisää majoneesia ja sekoita. Määritä jääkaapissa seitsemän tuntia marinointia varten.
Munat hakevat suolaa, lisää maustettua paprikaa ja sekoitetaan.
Jokainen brusochek-kanafilee jauhot, sitten kastettu munaan ja paistaen huolellisesti paahtopaistossa. Aseta ne välittömästi kuumennettuun öljyyn paistinpannuun. Paista kunnes valmis ja nuudeloitu seitsemän kymmenen minuuttia keskeltä tulta kummallakin puolella, lopussa paistamalla kansi.
Kana juustokastikkeessa
ainesosat:
- kananrinkaa - 620 g;
- suola - maku;
- Mausteita kana - maku;
- vihannesten jalostettu öljy;
Taikina:
- kananmunat - 2 kpl;
- kova juusto - 210 g;
- majoneesi - 150 g;
- vehnäjauho - 120 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Lautasen valmistukseen tarvitsemme kananrintafileetä tai mitä tahansa muuta kanaa ilman luita. Leikkaamme lihan kuitujen yli palasiksi, noin senttimetrin paksuiseksi. Älä unohda pestä ja kuivaa kanaa etukäteen. Sekoita kanajauhoja suolalla, mausteita kanaa ja jätä kaksi tuntia.
Taikinan osalta laimennamme munat ja suola perusteellisesti käyttämällä haarukkaa tai viiltoa. Lisää sitten majoneesi, jauhettu mustapippuri ja jauhot ja sekoita kunnes homogeeninen koostumus. Lopuksi lisätään kovaa juustoa, joka kulkee keskirakeen läpi.
Laitoimme marinoituja broilerien viipaleita juustokastikkeessa kaikilla puolilla ja panemme heti hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Pidämme lihaa noin kahden minuutin ajan kummallakin puolella tai kunnes valmis ja ruusu.
Vaihtoehtoisesti voit leipoa tällaisen kanaa uunissa olevasta juustopastasta. Tee näin linnunpalat, jotka on imeytetty taikinaan, paista hyvin kuumaan öljyyn kirjaimellisesti kolmekymmentä sekunnin ajan ja laita sitten leivinpaperiin ja seiso lämmitettyinä 200 asteeseen uunissa kymmeneen viiteentoista minuuttiin.
Broileripihvi oluen taikina
ainesosat:
- kananrinta ilman luuta - 650 g;
- suola - maku;
- Mausteita kana - maku;
- vihannesten jalostettu öljy;
Taikina:
- kananmunat - 2 kpl;
- olut - 300 ml;
- kasviöljy - 35 ml;
- vehnäjauho - 250-300 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kananrintakaivos, kuivaa lautasliinat ja leikkaa kuituja yli, joiden levyillä on noin yksi
Kun liha liotetaan mausteisten mausteiden tuoksuilla, kypsennämme jälkiruoka. Voit tehdä tämän voittaa munat suolalla, kaataa olutta, kasviöljyä puhdistettua öljyä, kaataa seulottu jauhot ja rikkoa sekoittimella tai vispilä, kunnes päästään eroon jauhot pallot.
Jokainen leikkaus kastetaan huolellisesti taikinaan ja määritetään kuumalla öljyllä paistinpannussa. Tuemme molempia osapuolia ennen ruskistamista.