Taimen - jonka reseptit herättävät jopa hienostuneen gourmet-ruokahalua - on oikeutetusti pidetty yhtenä ainutlaatuisimmista kaloista. Lohiperheen makeanveden kauneus ei riitä paitsi sen kirkkaasta ulkonäöstä, myös epätavallisesta mausta. Kevyt ja mehukas, se on vitamiinisokeri, jossa on suolaus, grilliruoka ravinnoksi ja ravinteinen leivonnassa.
Taimen uunissa - reseptejä
Taimenruoat uunissa ovat yksi helpoimmista tavoista saada kalaherkku. Valinnanvapaus on hämmästyttävä: kokonainen ruho, jossa täyttö - illallinen, kastikkeessa herkullisia paloja - lounasruokaa ja lihavia viipaleita oluen juhlille. Yksinkertaiset mausteet, tuoksuvat kasvikset ja tuore liha - mitä tarvitset herkkuja maistelemaan.
ainesosat:
- taimenfileet - 2 kg;
- kerma - 400 ml;
- joukko tilliä;
- ripaus mustapippuria.
valmistelu
- Jakaa luettelon ensimmäinen osa suuriin segmentteihin, ripottele silputtuihin mausteisiin ja pudota leivontalaasti.
- Kaada kerma ja lähetä puoli tuntia uunissa 180 astetta.
- Taimen ovat reseptejä, jotka eivät anna sinun liioitella tuotetta, joten ruoanlaitto vaatii huomiota.
Pihvi taimenesta
Taimenen pihvi uunissa on sopiva ateria kevyille alkoholijuomille. Taitaville talonmiehille ei ole vaikeata säilyttää ravitsevaa lihaa lämpökäsittelyn aikana, ja aloittelijoille tulee käyttää kalvoa tai holkkua, jotta tuote ei ylikuorettaisi. Alustava peittaus ja puolen tunnin ruoanlaitto säilyttävät kala-mehut.
ainesosat:
- sitruunamehu - 50 ml;
- kasviöljy - 80 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kourallinen tuoretta tilliä.
- pihvi - 550 g.
valmistelu
- Sekoita neljä ensimmäistä ainesosaa marinadiin.
- Aseta päätuote siihen ja jätä kylmään korkeintaan puoli tuntia.
- Aseta muottiin paistamalla keskilämpötila enintään 20 minuuttia.
- Trout - reseptejä, jotka viittaavat kauniiseen ruokalajiin, joten koristele salaatin lehtiä ja vihanneksia.
Resepti taimenta varten paistetaan uunissa kokonaan
Pitkään, koska juhlien rikkaus ja ylellisyys on määritetty erilaisten kalaruokien mukaan, ja vesieläimen ruhon läsnäolo katsottiin pakolliseksi. Ajat ovat muuttuneet ja arvot ovat pysyneet samoina - uunissa paistettua taimenta on juhlavan pöydän välttämätön ominaisuus. Kohtuullisesti maustettu ja taitavasti täytetty, se voittaa jopa hauraat syöjät.
ainesosat:
- taimen taimen - 600 g;
- puolet sitruuna;
- kasviöljy - 20 ml;
- kourallinen persiljaa;
- purppura mustapippuria;
- ripaus kuivaa rosmariinia.
valmistelu
- Leikkaa ruho, kuiva ja aseta folioon.
- Yksi osa sitrushedelmistä puristaa nestettä, toinen leikkaa renkaat.
- Harjaa vatsa hienonnettuilla yrtteillä ja sormilla.
- Paistettua taimen resepti viittaa tuoreeseen, mausteiseen täytteeseen, ja siksi mausteet sopivat.
- Pyyhi tuote nestemäisin ainesosiksi ja peitä kalvolla, lähetä se leivonnaiseksi keskimäärin 40 minuutin lämpötilassa.
Pie taimenia hiiva taikina
Perinteinen kala-piirakka on asiaankuuluva vastaus kysymykseen "mitä keittää taimenta?". Tällaisen aterian edut ovat ilmeisiä - kalan ravitseva täyttö rikastuttaa kehoa ja pörröinen taikina lievittää nälkää. Erilaiset täytteet ja niiden yhdistelmä lohenlihalla muistuttavat venäläisen keittiön erottamiskykyyn.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- maito - 130 ml;
- vesi 130 ml;
- majoneesi - 150 g;
- nopea hiiva - 5 g;
- sokeri - 10 g;
- fileet - 600 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- keitetyt munat - 3 kpl;
- raaka keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Yhdistä ensimmäiset kuusi ainesosaa ja vaivaa taikina. Jätä 2 tuntia lämpimään paikkaan.
- Paistoina käytetään sipulia, hienonnettuja munia ja jauhettua lihaa.
- Trout, jonka reseptit eivät ole numeroituja, tällaisessa yrityksessä on erittäin maukasta.
- Valmista valmistettu taikina puoliksi ja kaada kerroksiin.
- Aseta täyttö yhteen kerrokseen ja sulje toinen.
- Voitele keltuainen, paista 40 minuuttia 180 astetta.
Taimenen vartaat
Grilliin taimenen vartaat - resepti, jonka avulla voit valmistaa lohen edustajan luonnollisissa olosuhteissa. Tämä tekniikka ei ainoastaan säilytä hyödyllisiä osia, vaan myös täyttää lautasen miellyttäviä aromia. Ei ole väliä, mikä osa shish kebabin ruhosta valmistelee, erityinen marinadi on tärkeä, mikä voi korostaa tuotteen ominaisuuksia.
ainesosat:
- lohen ruho - 2,5 kg;
- sitruunamehu - 30 ml;
- kasviöljy - 60 ml;
- suolaa ja pippuria - hyppysellinen.
valmistelu
- Ensimmäinen komponentti on jaettu, poista luut ja leikkaa samat levyt.
- Yhdistä seuraavat ainesosat ja sekoita.
- Marinoitua tuotetta puolen tunnin ajan, voit vetää varren päälle tai jättää sen alkuperäiseen muotoonsa.
- Aseta työkappale arinaan ja kypsennä sitä ajoittain kääntämällä sitä.
Taimenen resepti - leikkuuterät
Taimen paistinpannulla - reseptejä, jotka ilahduttavat lajikkeitaan. Järven kauneus on hyvä missä tahansa muodossa: paistettua, haudutettua, kastikkeessa tai leivitettyä, se on erityisesti kysyntää mehukkaiden leikkeleiden versiossa. Täydennys, aromaattiset mausteet ja tuoreet yrtit tarjoavat herkullisen täytteen, ja nopeus ruoanlaitto mahdollistaa otoksen ottamisen muutamassa minuutissa.
ainesosat:
- fileet - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- leivänmuruja - 50 g;
- voi - 40 g.
valmistelu
- Pistä ensin ainesosat lihamyllyssä.
- Lisää muna ja sekoita massa.
- Muodosta leikkuulaudat täyttämällä ne viipaleilla öljyllä, käärittämällä leipäjuusto ja paista.
Trout suolattu - resepti
Reseptiä suolaamalla taimen on erinomainen tilaisuus saada ravitsevaa ja vitamiinituotetta milloin tahansa vuoden aikana. Myymälävaihtoehdon ostaminen voi kohdata suolattu tai jäädytetty näyte ja siksi paras tapa on koti. Klassinen menetelmä on yksinkertainen ja rajoitettu suola, suosikki mausteet ja tuore tuote.
ainesosat:
- kalan runko - 2,8 kg
- suolaa - 6 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- mustapippuri herneet - 6 kpl;
- sitruunamehu - 30 ml.
valmistelu
- Poista poistettu tuote vaa'alta, katkaise pää, räpylät ja häntä, sitten katkaise puoli, poista selkä ja luut.
- Sekoita kuivat ainesosat.
- Laita astioiden pohja mausteisiin, kaada puolikkaat seoksella ja aseta lämpimään paikkaan sortamisen alla muutaman tunnin ajan.
- Vapauta ruho ahdistuksesta, sulje kansi ja jätä kylmäksi kaksi päivää.
- Trout - jonka resepti on klassinen suolaus, on erittäin suosittu.
Keitto taimenesta
Taimenen korva on perinteisesti valmistettu resepti vaarnassa, kotimainen versio on yhtä houkutteleva. Rasvainen lohi on erinomainen perusta rikkaalle liemelle, ja yksinkertaiset vihannekset ja kasvikset ovat ravitsevaa ruokavalion keiton lähde. Houkuttelemalla rakkaitaan kuumalla ensin ei ole vaikeaa, koska lautaselle on ominaista yksinkertaisuus ja helppous.
ainesosat:
- kala ruho - 1,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- joukko persiljaa;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
- Valmista ensimmäinen ainesosa luettelosta: suolisto, kuori ja jakaa palasiksi.
- Ruskkaa keitto ja pään ja rasita se.
- Kuorittuja ja hienonnettuja vihanneksia liotetaan liemiin neljäsosa tunnissa.
- Jakaa kalamassan kappaleiksi ja laita se vihannesten päälle.
- Pidä 10 minuuttia, koristele hienonnettua persiljaa ja poista kuumuudesta.