Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten käydä karppua, joten on maukasta ja hyödyllistä monipuolistaa valikkoa. Jopa kaikkein hienoimpia reseptejä voidaan mukauttaa kotitekoiseen ruoanlaittoon, noudattaen kalojen jalostusta koskevia suosituksia, kun otetaan huomioon sen erityinen maku, älkää kiinnittele mausteisiin ja marinadeihin.
Kuinka herkullista kokki karppi?
Sazan - reseptejä, jotka ovat erilaisia, käytetään laajalti ruoanlaittoon. Kalanlihasta on makea maku, eikä siinä ole pieniä luita, jolloin eri reseptejä voidaan käyttää. Se sammuu, paistetaan ja paistetaan kokonaan, täytetään vihanneksilla tai sienillä, keitetään korvaan, tehdään bitejä, leikkeitä tai täytteet piirakoita varten.
- Karpin ruokia oli aina omistajien ylpeys. Erityisesti kunnioitettu - täytetty karppi. Kalaa suolalla ja pippurilla, täytetään sipulilla, pähkinöillä ja granaattiomenan siemenillä, paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuutin ajan.
- Se on herkullista herkullista herkullista hunajaa ja olutta. Tätä varten kalaa leikataan, leikataan, kaadetaan oluen ja marinadin kanssa 40 g: sta hunajaa ja 800 ml: aan vettä. Lisää porkkanoita ja tuoreita yrttejä ja maku 50 minuuttia.
Kuinka kokata koko karpin uunissa?
Sazan paistetaan uunissa - yksi hyödyllisimmistä ja kunnollisista keinoista kalaa keittämällä. Jotta lautanen osoittautuu lempeäksi ja mehuksi, sinun on käytettävä kalvoa ja poistaa mudan tuoksu ja liottaa astia aromien avulla mausteet, vihannekset ja sipulit. Paistamisen jälkeen mausteet olisi poistettava ja tarjoillaan kala kuumaa - jäähdytetty se ei ole niin maukasta.
ainesosat:
- sazan - 2,8 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- paprika -5 g;
- öljy - 80 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- pippuria - 1 kpl.
valmistelu
- Ennen maistelua kokata sazanaa uunissa, suolekaa kalaa.
- Maistele paprikaa ja mustapippuria.
- Aloita öljyllä, sipulilla ja vihreillä.
- Laita kala folioon, koristele pippurilla.
- Peitä toinen arkki ja paista 200 astetta 40 minuuttia.
Kuinka paistat karpin paistinpannuun?
Paistettua karppia - epätavallisen maukkaita ja ravitsevia astioita. Lihavainen ja tiheä lihan koostumus on saatavilla paistamiseen paistinpannussa. Hyväksyttävin tapa on kokata sazanaa taikina. Se suojaa kalaa kuivumiselta ja tekee siitä ohut ja rapea. Erityisen hajun poistamiseksi on välttämätöntä marinoida sitruunamehun kalat.
ainesosat:
- sazan - 1,5 kg;
- muna - 2 kpl;
- maito - 125 ml;
- smetanahna - 60 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- öljy - 80 ml;
- jauhot - 200 g.
valmistelu
- Puhdista sazana ja leikkaa viipale.
- Ennen kuin paistat karppiä, kaakaota sitruunamehun kalaa.
- Vatkaa munat jauhoja, maitoa ja hapankermaa.
- Rullaa kala taikina ja paista öljyssä 5 minuuttia molemmin puolin.
Karpalasta saatu kookos
Sazan kalvolla uunissa pystyy välittämään aitoa Kazakstanin lautasen makua, jos se on asianmukaisesti keitetty. Epäpuhtaita kaloja leikataan harjun varrella, poistamalla se ja sisätilat. Ruho aukeaa siten, että siitä tulee täysin tasainen, maustettu ja kerrottu kerroksittain kasvikasveilla, jotka on paistettu kokotalmassa, jonka rooli uunissa hoidetaan kotona.
ainesosat:
- sazan - 1,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- tomaatti - 3 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- juusto - 70 g;
- majoneesi - 60 g.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat karpin, poista harjata kaloista, poista sisätilat, huuhtele.
- Käytä kalaa ja anna sille tasaisen muodon.
- Valuta valkosipuli.
- Laita kaloille sipuli, rasva majoneesilla.
- Sitten munakoisoa ja pippuria.
- Ripottele juustolla, kerro tomaatti majoneesilla.
- Paista kalvolla 90 minuuttia 170 astetta.
Balyk makkarista kotona
Karpin maku ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen välipala. Tällä keinotekoisella menetelmällä liha on mehukas, lempeä ja säilyttää kaikki käyttökelpoiset aineet. Balykissa sinun on valittava ruho, joka on vähintään 5 kg, koska siinä on paljon lihaa, jolla ei ole mudan hajua. Lautasen menestys on leikkauksen oikeellisuus - kappaleiden ei tulisi olla yli 3 cm.
ainesosat:
- sazan - 5 kg;
- suola - 300 g;
- sokeri - 80 g.
valmistelu
- Kalasta poistetaan harjus, elokuva, sisätilat.
- Leikkaa fileet paloiksi 3 cm.
- Leikkaa vatsan varret ja taita.
- Ennen kuin valmistat kuivattua karppia, laita kala kerroksittain, ripottele kukin sokeri ja suola. Aseta kylmään alle kolmen päivän ajan.
- Huuhtele vedessä.
- Laita palaset nailonkierteeseen ja kuivaa ilmassa 2 päivää.
Xe sazanasta - resepti kotona
Hän karpasta aasialaisesta alkuperältään huolimatta jo kauan sitten voitti slaavilaisten edut. Akkimainen astia maustettua kalaa valmistetaan alkeistasolla: raakakalaa ohuesti viipaloidaan ja marinoidaan etikalla ja mausteilla 6 tuntia. Koska resepti käyttää jokikaloja, sitä voidaan esikypsää kaksoiskattilassa ja sitten - marinoitua.
ainesosat:
- karppi - 550 g;
- etikka - 60 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- öljy - 120 ml;
- sokeri - 20 g.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat sazanaa, leikkaa fileet liuskoilla ja lautasella etikalla, lähetä kylmä 2 tuntia.
- Lisää sipuli, sekoita ja jätä vielä 2 tuntia.
- Paista porkkanat ja loput sipulit.
- Lisää vihanneksia, pippuria, voita ja sokeria kaloihin.
- Ota vielä kaksi tuntia.
Karppi - reseptin leikat
Karpin leikkeleitä erottaa pehmeys ja ylimääräinen juiciness. Tiheä, ei-luistainen karpin liha on ihanteellinen ruoanlaittoon. Resepti on tavallinen: kalafileet, sipulit ja perunat jauhetaan homogeeniseksi massaksi, muovataan leikkeleiksi ja paistetaan molemmilla puolilla korkealla lämmöllä, kunnes kuori muodostuu.
ainesosat:
- sazan - 3 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 2 kpl;
- vihreiden sipulien höyhenet - 5 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- öljy - 60 ml;
- jauhot - 80 g.
valmistelu
- Leikkaa slazana fileessa.
- Selaa fileet, sipulit ja perunat lihamyllyssä
- Lisää vihreät sipulit ja murskattu kukkakimppu.
- Muodosta leikkeleet, rullata ne jauhot ja paista öljyllä.
Korva karpasta - resepti
Karpin korvakappale on erinomainen tapa kierrättää päätä, häntä ja räpylöitä. Näitä osia käyttävät kokeneet kalastajat luomaan runsas, runsas keitto. Älä unohda mausteita ja vihanneksia. Selleri ja laakerinlehti auttavat eroon mutaan hajun ja ravitsevat tuoksuja. Jos korvalla ei ole lapsia, voit lopettaa lasin vodkan lopussa.
ainesosat:
- pää, hännän ja reunoilla - 550 g;
- joukko vihreää selleriä - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- vodka - 50 ml.
valmistelu
- Kypsennä päätä, häntä, epi ja perunat 15 minuuttia.
- Lisää pavut, vihannekset ja selleri vihreät.
- Rengas 15 minuuttia.
- Lopuksi kaada vodka.
Karpin kinkut
Karpin shish kebab on erilainen "lihan" maku, ja siksi se on erityisen suosittu. Lupaus onnistuneesta lautasesta marinadiin. Paras tapa on marinoida ruho sitruunamehussa. Sitrushedelmien mehu on pehmeämpi kuin etikka, se ei riko karpin erityistä makua, vaan tuo vain tuoretta makua. Kalastaa paistamisen aikana ei ole kuivaa, sitä on usein käännyttävä.
ainesosat:
- luonnonvaraisen karpin pihvit - 1,5 kg;
- öljy - 50 ml;
- sitruunamehu - 40 ml;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Marinoituja sahramiippuja voita ja sitruunamehua 30 minuuttia.
- Kausi ja aseta arinaan.
- Paista 7 minuuttia molemmin puolin.
Kuinka keittää kaviaaria?
Kaviiriuhan leikatut leivät voivat tehdä lajikkeita päivittäisessä valikossa. Kaviaari on mautonta ja vaatii mausteita. Täydellinen täydennys on paprikaa: se ei vain kala-aromia, vaan lisää piquancya. Jotta saat välipala yksinkertaisesti: sinun täytyy sekoittaa kaviaaria taikinan ainesosien kanssa ja paista sitä kunnes kullattu paistinpannu.
ainesosat:
- kaviaari sazana - 450 g;
- muna - 1 kpl;
- manga - 40 g;
- jauhot - 40 g;
- öljy - 70 ml;
- paprika - 5 g.
valmistelu
- Huuhtele ontelo, poista kalvo.
- Vatkaa muna, mango, rumpu ja paprika.
- Lisää kaviaaria.
- Levitä paljon lusikkaa pannulla ja paista.