Tästä välipaloista olutta, muutama voi kieltäytyä, mutta kaikki eivät tiedä sen valmistelun erityispiirteet. Esimerkiksi rapujen juiciness ja runsaasti maku riippuu siitä, kuinka kauan alkamisaika on jo keitetty siinä suolavedessä, jossa ne on valmistettu: sitä kauemmin, mitä herkullisempia. Seuraavat kaksi reseptiä auttavat sinua oppimaan tärkeimmät ruoanlaittoperiaatteet.
Kuinka oikein ja maukkaasti kypsennän kotimaassa rapuja oluen kanssa?
ainesosat:
- rapuja - 2 kg;
- sinappi - 15 g;
- pippuria - 10 herneet;
- vesi - 6 l;
- pippuria tuoksuva - 5 herneet;
- laakeri - 1 arkki;
- sitruuna - 1 kpl;
- vodka - 50 g;
- suola - 250 g;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on kaataa rapuja kylmällä vedellä puoli tuntia, joten pehmennät kaiken jäljelle jääneen lian ennen pesemistä pesualtaan pesemisen jälkeen. Laita sitten sinappi, muut mausteet ja suola pannuun. Tilliä saa käyttää vain kypsyneinä (kukinta tai siemeniä), kuivattuna tai raikasina, mutta periaatteessa se voidaan korvata parilla rkl kuivaa siemeniä. Sinappi ei anna minkäänlaista makua lopputuotteelle, mutta se pehmentää ravun kuoren karheutta, joka traumaattelee kielen ja huulten syömättä rapuja suuria määriä.
Kaada pannulla veteen ja kytke lämmitys päälle odotettaessa kiehumista. Veden määrä ei saa olla pienempi kuin ainesosissa määritetty, mutta on parempi, että vesi ei lopeta kiehuessaan, kun asetetaan makrilli, mikä on tärkeä tekijä niiden valmistuksessa, koska niitä on kaadettava vain kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen laske lämpötila kevyesti kiehuvaan veteen ja käsittele itse syöpät. Parhaan suorituskyvyn ansiosta voit käyttää harjaa, ottaa syöpä selän takana ja pestä se hyvin harjalla. Tämä menettely varmasti säästää sinuun mahdollisesta maun mausta lopullisessa tuotteessa. Ennen kuin laitat rapuja, lisää lämpötilaa korkeintaan ja laske ne kiehuvaan veteen yksi kerrallaan, välttämättä ylösalaisin. 20 minuutin kiehumisen jälkeen sammuta lämpö, purista sitruuna veteen ja kaada vodka, jolloin ravut ovat vähintään 40 minuuttia.
Kuinka herkullista kypsennän rapuja olutta?
ainesosat:
- rapuja - 1,5 kg;
- sinappi - 15 g;
- pippuria - 10 herneet;
- vesi - 1,5 litraa;
- pippuria tuoksuva - 5 herneet;
- laakeri - 1 arkki;
- kevyt olut 1,5 litraa;
- sipuli - 1 sipuli;
- suola - 200 g;
- tilli (umbels) - 1 nippu.
valmistelu
Se on myös kiistämätön sääntö, jonka avulla huuhtele huolellisesti rapuja alustavalla liottamalla ne veteen helpottaakseen omaa työtä. Pistä vettä, laita kaikki ainesosat paitsi oluet ja syöpä itsessään.