Katkarapu on ehkä pöydämme suosituin tuote. Tämä ei johdu vain siitä, että ne ovat helpoin ostaa. Katkaravut ovat myös hyvin yksinkertaisia valmistautua, maukkaita ja hyödyllisiä. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti 3 tapaa tehdä ne grilliin.
Kuinka keittää katkaravut grillillä?
Parasta ovat tuoreet luistamattomat katkaravut, tk. suurin osa makuista on kuoressa, ts. kitiini.
ainesosat:
- valkosipulin kuiva - 10 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- soijakastike - 150 ml;
- tilli - 3 oksia;
- valkosipuli tuore - 6 hampaita;
- katkarapuja tuoreena - 1 kg;
- oliiviöljy - 70 ml;
- pippuria.
valmistelu
Emme puhdista kuorta, mutta suolet on poistettava, koska voi olla kiviä ja hiekkaa. Voit tehdä tämän painamalla katkarapuja laudalle ja leikkaamaan selkänoja tai tekemällä sen saksilla, jotta ulosvedettävä seppele, on helpompi käyttää hammastikkua.
Nyt valmistamme katkaravun marinadin grilliin. Sitruunasta tarvitsemme puolet mehuista ja koko juustosta. Kaikki ainesosat sekoitetaan sekoittimeen tai käsin sekoitetaan ja sekoitetaan. Täytä katkaravut kastikkeella ja niiden on oltava vähintään 30 minuuttia. Samaan aikaan liota veteen bambusta kiinni, joten ne eivät polta, sitten ommellaan katkarapuja niille. Grillaa grilli öljyllä ja laita shish kebabit. Me kypsennämme noin seitsemän minuuttia.
Grillattua katkaravun reseptiä
Tätä vaihtoehtoa varten voit ottaa katkarapuja ja tiikereitä, tavallisia, tuoreita ja jäädytettyjä. Jos haluat valmistaa pakastettuja ja valmiita katkarapuja tällä tavalla, valitse kaikkein vaaleanpunaisimmat. Tämä osoittaa, että ne eivät purettu useita kertoja. Muuten ne muuttuvat lähes valkoisiksi.
ainesosat:
- tuore valkosipuli - 3 hampaat;
- sitruunamehu - 20 ml;
- viininvalkuainen kuiva - 15 ml
- oliiviöljy - 115 ml;
- basilika vihreä - 8 lehdet;
- pippuria;
- katkarapu - 0,4 kg.
valmistelu
Marinoida varten valmistelemme aromaattista öljyä. Sekoittimessa sekoitetaan kaikki ainesosat ja muutetaan soseiksi. Katkarapu, joka puhdistetaan kuoresta, jos se on ruskeata, silloin suolistoverhonen ei unohda poistaa. Me täytämme ne kastikkeella ja annamme heidän istua kolmanneksen tunnin ajan. Pan grillata hyvin lämmitä ja levitä katkarapu. On tärkeää, etteivät ne kaikki ole yhdessä kastikkeen kanssa, muutoin ne on haudutettu. Pääasiassa ruoanlaitto ei ole paistetta, muuten merenelävät tulevat kumiksi. Jos se on tuoretta katkarapua, niin heti, kun ne muuttuvat punaiseksi toiselle puolelle, käänny yli toiseen, noin kahdessa minuutissa. Jos tämä on jo valmis tuote, niin yksi minuutti riittää.
Grillattuja katkarapuja teriyaki-kastikkeessa
ainesosat:
- katkarapu - 0,5 kg;
- oliiviöljy - 55 ml;
- inkivääri - 10 g;
- maapähkinä tai seos - 5 g;
- Teriyaki-kastike - 80 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- marjoram - 1 tl;
- lime - ½.
valmistelu
Me puhdistamme inkivääriä ja valkosipulia, poistamme kalkkia ja puristamme mehua. Kaikki tuotteet murskataan ja sekoitetaan, voidaan sekoittaa. Katkarapu laitetaan marinadiin tunnin ajan. Uuni lämpenee 210 astetta, katkarapuja voidaan laittaa vartaaseen, ja voit laittaa yhden arinaan, kypsennämme 7-10 minuuttia. Syömisen aikana on muodikasta pudota jäljellä olevaan marinadiin.