Kasvinviljelyllä on sen erityispiirteet, koska vihreillä kasveilla on ohut peitekudos ja kehittyneet lehdet, joten niillä on heikko kyky säilyttää kosteus. Vihreästä vedestä haihtuu nopeasti, mikä johtaa kasvin nopeaan kuivumiseen ja maun menetykseen.
Kysymys siitä, kuinka ruokaa kasvattajille sopivasti tallennetaan, on erittäin tärkeä, sillä ruoanlaittoon käytetään monia ruokia, tilliä, vihreitä sipulia , persiljaa, tarragonia ja muita yrttejä. Vihreiden kasvien valmisteluun ne voidaan kuivata, suolaamalla, mutta paras tapa pitää vihreät mahdollistaa jääkaapin.
Vihreiden säilytystavat jääkaapissa
Optimaalinen vaihtoehto vihannesten säilyttämiseksi lyhyeksi ajaksi on jääkaapin alahylly. Vedä varovasti lehtiä ja varret ja poista kaikki kellastuneet ja mätänevät oksat ja käännä ne sellofaanipussiksi. Herkät yrtit (esim. Basilika) sopivat parhaiten kosteaan pyyhkeeseen etukäteen.
Jos olet kiinnostunut säilyttämään tuoreita vihreitä pitkään, suosittelemme, että jäädytät sen. Kerää yrtit pestään ja kuivaa pyyhkeellä. Seuraavaksi työkappale on tiukasti kääritty polyetyleeniin, joka on sidottu jousilla, niin ettei laukku kääntyisi sisään eikä ilma pääse sisään. Pidä pakastimessa vuodessa!
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon mausteisten yrttien varastointiin. Varoittaa välittömästi, että näin varastoituja vihrejä käytetään vain valmistettaessa ensimmäisiä ruokia. Ensinnäkin jauhaa vihreiden kasvien lehdet ja jaa salvia, rosmariini ja timjami pieniksi oksiksi, taita vihreä täyte jääkylmään muottiin ja täytä se vedellä. Aseta lomake pakastimeen, kun vesi jäätyy, jääkuutioita ja jäädytettyjä sisäilman yrttejä, ravista muotista ja laskeutuu sellofaanipussiksi. Varmistamme, että keitto, joka on täynnä tällaisia kuutioita, ei ole yhtä tuoksuva kuin keitetyt tuoreilla yrtteillä.
Kasvituotteiden appetisoivan ulkonäön ja makuominaisuuksien säilyttämiseksi on tarpeen hallita hedelmien ja vihannesten varastointilämpötilaa.
Vihreät, pakattu sellofaaniin, voidaan pitää tuoreina 2 viikon ajan 0 ° C: ssa. Hedelmäviljelmät säilytetään korkeintaan 6-8 ° C: n lämpötilassa. Bulgarialaista pippuria voidaan säilyttää korkeintaan 2 kuukautta, kurkut - 2 viikkoa, vähiten varastoituna kypsät tomaatit. Siksi, jos haluat syödä enemmän tuoreita tomaatteja, osta ne kypsymättömiä, ne hymyilevät hitaasti pahvilaatikossa, ja hemmottele kotitalouksiasi tuoreilla tomaateilla lähes 2 kuukautta.
Pitempi säilyvyysaika - kesäkurpitsat ja kurpitsat. Ne voidaan säilyttää talvella tarpeeksi viileässä paikassa. Säilytyssääntöjen noudattaminen takaa tuotteiden laadun, mikä on avain terveelliseen perheruokaan.