Dumpling-taikinan valmistukseen on olemassa paljon erilaisia muunnelmia. Ja kaikilla niillä on kiistattomat edut, joista voi tulla painava motivaatio niille tai muille kuluttajille käyttää reseptiä, joka parhaiten vastaa heidän tarpeitaan ja mieltymyksiään. Jotkut pitävät taikinan tiheämmän rakenteen suhteen, ja ei ole tärkeää, että pelmeniä on vaikeampi työskennellä ja muodostaa, kun taas toiset päinvastoin tukevat hyvin pehmeää kuorta tuotteista ja samalla nauttivat taikinan plastisuudesta muovauksen aikana. Kaikki erikseen ja kukin valitsee hyväksyttävän vaihtoehdon.
Alla kerrotaan, miten valmistetaan pelmeniä ja varenikiä taikinaa kivennäisvedestä. Kokeile tätä vaihtoehtoa, ehkä se tulee kannettavan tietokoneesi suosikki ja lopetat loputtomasti muut versiot ja reseptit.
Dumplings dumplings kivennäisvettä - resepti
ainesosat:
- Vehnäjauho - 550 g;
- mineraalihiilattu vesi - 290 ml;
- suola - 10 g;
- yksi kananmuna.
valmistelu
Tee taikina kivennäisöljyllä ja sekoita se kananmunan ja suolan kanssa ja kaada se kulhoon, jossa on esiseostettua vehnäjauhoa. Aloitamme kaiken varovaisesti alas lusikalla ja lopetamme vaivaavat kädet saavuttaen mahdollisimman yhtenäisen, sileän ja taikinan tahmean koostumuksen. Peittäkää jauheliha kudoksen leikkauksella ja jätetään se huoneen olosuhteisiin neljäkymmentä viiteen minuuttiin.
Kivennäisveden parasta taikinaa pelmeniin
ainesosat:
- Vehnäjauho - 480-520 g;
- mineraali kuohuviini - 245 ml;
- puhdistettu kasviöljy - 55 ml;
- yksi kananmuna;
- rkl sokeria;
- kaksi piikkiä suolaa.
valmistelu
Kun aloitamme taikinanvalmistusprosessin, seulotaan vehnäjauho. Tämä menetelmä rikastuttaa sitä hapella ja parantaa valmiiden tuotteiden laatua. Sitten sekoitetaan yksittäiseen ruokamekaanin kanssa sokeri ja kaksi hyppysellinen suolaa ja hieman haarukka tai halo. Kaada tulokseksi seos jauhot, päästä myös kivennäisvesiin ja aloittaa erän. Me vaivaamme kaikki huolellisesti, saavuttaaksemme mahdollisimman yhtenäisen. Sekoittamisprosessissa kaadetaan jalostettua kasviöljyä. Tämä tuote muuttaa huomattavasti taikinaa ja tekee siitä positiivisen ja erittäin muovia eikä tahmea riittävän tiheään. Jatka vaivausprosessia vielä viisi minuuttia ja peitä sitten jauhot ruokakalvolla ja jätä kypsytykseen noin neljäkymmentä minuuttia.
Ajan kuluttua voimme suunnitella pelmeniä sopivimmalla tavalla sinulle.
Herkullinen taikina kotitekoisia pelmeniä kivennäisvettä varten
Kivennäisveden taikinaa voidaan valmistaa myös ilman sokeria ja hieman erilaisilla kasviöljyosuuksilla.
ainesosat:
- Vehnäjauho - 550-600 g;
- mineraalinen kuohuviini - 255 ml;
- puhdistettu kasviöljy - 70 ml;
- suola - 10 g;
- yksi kananmuna.
valmistelu
Menetelmä tämän reseptin testiä varten on identtinen edellä kuvatun kanssa.
Taikinan vaivaamista voidaan myös yksinkertaistaa keittiökalusteilla. Joten voit sekoittaa jauhot kivennäisvettä, kasviöljyä, munaa ja suolaa sekoittimella erityisillä suuttimilla ja lopettaa vaivaamisen käsin. Jos sinulla on ruokaprosessori tai leipäkone, on parempi määrittää tämä vastuullinen yritys, joka vähentää merkittävästi aikaa ja säästää energiaasi.