Suosittelemme, että valmistat maukasta ja aromaattista muhennettua luumuja . Osat kuivattuja hedelmiä tekevät jotain uskomatonta lautasen kanssa. Liha on mehukas, pehmeä, erittäin herkkä ja upea maku.
Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa lihaa, ja luumuja on savustettava ja karsitettava.
Stew luumuja - resepti
ainesosat:
- sianlihan tai naudanlihan massa - 950 g;
- Prunes ilman siemeniä (kuivattu) - 280 g;
- sipuli - 220 g;
- porkkanat - 220 g;
- tuoretta tomaattia - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- sahrami (valinnainen) - maku;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja välttämättä kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan esilämmitettyyn öljyyn, kaadetaan syvään kattilaan tai kazanok. Paista kumpaankin puoleen seitsemän minuuttia, peitä kansi ja maku kahdeksaan minuuttiin. Sillä välin kaada pieni kasviöljy paistinpannuun ja paista esikuoritut ja kuutioidut sipulit. Seitsemän minuutin kuluttua lisää porkkanoita, männynpusseja, tomaatin kuutioita ja, jos halutaan, kauden sieniä. Ruiskaa kaikki yhdessä kymmenen tai viiden minuutin ajan.
Leikata hyvä huuhtelu, leikata puoliksi tai neljään osaan ja laittaa lihaan. Pudotamme myös laakereita, suolaa ja pippuria, siirrämme paistinpannun sisällön ja tarvittaessa kaada vähän vettä tai liemiä. Kallista luustoa luumuja kunnes keitetty ja pehmeä.
Stew luumuja monimuuttuja
ainesosat:
- sianlihan tai naudanlihan massa - 950 g;
- Prunes ilman siemeniä (kuivattu) - 280 g;
- sipulit - 250 g;
- porkkanat - 175 g;
- savuke - 125 g;
- laakerinlehdet - 4-5 kpl;
- kasviöljy;
- suola;
- mausteet .
valmistelu
Huuhtele kylmällä vedellä ja huolellisesti kuivattu liha leikattuna haluttuun muotoon ja kokoon. Paista, kunnes kasviöljyllä on monivaiheisen kapasiteetin kaikki puolet, asettaen sen "Hot" tai "Leivonta" -tilaan.
Puhdas aikaisemmin kuoritut sipulit ja mukulat porkkanat wesser kunnes pehmeä, lisäämällä lihaa kulhoon laitteen, tarvittaessa roiskuu enemmän öljyä. Seuraavaksi asetamme hapan kermaa, heittää suolaa, pihlaja lehtiä ja mausteita. Tämän maljan makua täydentää täydellisesti kuivatut basilika, korianteri, rosmariini, paprika ja jauhettu pippuri. Voit käyttää kaikkea, tai valita maustesi parhaiten sopivat mausteet.
Nyt kaada vettä kattamaan kaikki liha, sekoita se ja aseta "Quenching" -toiminto yhdeksi tunniksi.
Luumut pestään hyvin ja leikataan puoliksi. Viisitoista minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisää se lihaan.
Me tarjoamme valmiin lihan luumuja ja muita koristeita ja vihreitä.
Hapata luumuja ja perunoita uunissa
ainesosat:
- sianlihan tai naudanlihan massa - 550 g;
- Prunes ilman siemeniä (kuivattu) - 160 g;
- sipuli - 120 g;
- porkkanat - 120 g;
- perunan mukulat - 750 g;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- kasviöljy;
- suola;
- tuore persilja;
- mausteet.
valmistelu
Pesty liha kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan haluttuun muotoon pieniksi paloiksi. Keittoon sopivassa pätkissä tai pestyssä, lämmitetään kasvisöljy öljyllä, asetetaan lihan viipaleet siihen ja pysyvät ruskistumisessa. Älkää unohtako kausia jo aikaisempia rumia kappaleita suolalla ja mausteilla.
Lisää sitten aikaisemmin kuoritut sipulit ja kuutiot tai mukulat porkkanoita. Paista vielä kymmenen minuuttia. Nyt me pesee hyvä siivu, leikataan puoliin ja levitetään se lihan ja vihannesten yli.
Ylhäältä päällystetään kuorittu ja leikataan suuriksi kuutioiksi perunan mukuloista. Kaadamme vähän vettä, tarvittaessa uudelleen suolaa, maustetaan mausteilla ja heitetään aurinkolasit.
Me määrittelemme astioita ja astiaa uunissa, joka on lämmitetty 200 asteeseen yhden tunnin ajan.
Keittämisen jälkeen annamme lihalle ja perunalle aromien ravintoa ja kymmenen minuutin kuluttua palvelee astiaa, ripustettuna tuoreilla yrtteillä.