Jokainen talonmies valmistaa maksan ainakin kerran elämässä ja tietää, että hyvin usein se osoittautuu kova ja kuiva. Jos olet kohdannut tällaisen ongelman, niin kerromme sinulle, kuinka laitat maksan kunnolla niin, että ruokalaji on lempeä ja mehukas.
Haudutettua kananmaksaa
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- hapan kermaa vähärasvainen - 250 ml;
- kasviöljy;
- mausteet;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- vettä - 300 ml.
valmistelu
Valmista tämä herkullinen ja terveellinen ruokalaji valmistelemme ensin broilerin maksan: pestään perusteellisesti, käsitellään elokuvasta ja leikataan pieniksi paloiksi. Polttimo puhdistetaan, hienonnetaan ja kaadetaan sulatettuun voihin kullanruskeaksi. Toisessa pannassa paistetaan valmis maksan ja lisätään sitten säde, laitetaan kevyt smetana ja kaadetaan vähän suodatettua vettä. Kaikki huolellisesti sekoita puinen lastu, peitä kannen päällä ja pistä astia 15 minuuttia. Sakeutusaineena käytämme vehnäjauhoja: ruskistetaan ensin paistinpannussa, kunnes se on vaaleanruskea ja kaada sitten pääainesosaan ja tommyze vielä 3 minuuttia, kunnes palaset häviävät. Me voimme maksaa maksan maun mukaan, poistamme lämpöä, sitoudumme jonkin aikaa ja toimimme sitten minkä tahansa maljan mukaan harkiten: riisi, tattari, perunamuusi.
Stewed maksa multivarkissa
ainesosat:
- porsaan maksa - 1 kg;
- maito - 1 erä;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- lamppu - 1 kpl;
- sinappi - 2 tl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Kuidut maksa maksaa maidossa, jalostamme sivutuotteen elokuvista, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten laittaa maksa syvälle emalikulhoon, kaada tuoretta kylmää maitoa ja jätä 45 minuuttia. Ilman tuhlaamatta aikaa sekoitamme sinappia hapan kermalla erilliseen astiaan, lisätään mausteet ja kevyesti kaadetaan kaiken viillolla. Ajan kuluttua heittää maksa takaisin siivilään ja jätä se jonkin aikaa tyhjentämään. Suolakkeessa multivarka kaada öljyä, laita näyttöohjelma "Frying", laita maksa ja paista se 5 minuutin ajan kaikilta puolilta. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja valmistele vielä 1 minuutti. Tämän jälkeen siirrämme multivarkin "Quenching" -tilaan, kaada valmiiksi valmistettu smekkikastike ja laita ruokalaji 40 minuuttia. Äänisignaalin jälkeen sekoitetaan astia varovasti, vaatii ja palvelkaa pöytää millä tahansa sivuseinillä harkintasi mukaan.
Naudanlihapippu
ainesosat:
- naudan maksa - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Maksa huuhdellaan perusteellisesti, liotetaan pyyhkeellä ja leikataan samaan pieneen kappaletta. Jauhoja sekoitetaan mausteisiin, kaada maksa tähän seokseen ja levitä se öljyllä lämmitettyyn paistoon. Paista muutaman minuutin molemmin puolin ja laita sitten kulhoon monivärinen.