Kuten kaikki yritykset, KFC ei aio paljastaa salaisuuksia ruoanlaittoon sen merkkituotteiden kuumaa kanaa, mutta epätoivo ja kiirehtiä verkoston toimielimiin, jotta ämpäri suosikki siipisi ei ole sen arvoista. Alla paljastetaan useita reseptejä KFC: n kuumille siiville, jotka ovat mahdollisimman lähellä alkuperäistä ja käytännöllisesti katsoen eivät eroa mausta. Lisäksi yksi versio on vielä terveellisempi leivonnasta eikä syväpastatuksesta.
Todellinen resepti kuumille kanansiipille kuten KFC: ssä
Olet epätodennäköistä, että saavutat ihanteellisen ottelun alkuperäiseen reseptiin, sillä siinä lihaa marinoidaan jonkin aikaa erityisratkaisuissa, pehmentäen lihakuituja. Teemme ilman tällaisia kemiallisia lisäaineita ja vain kokki herkullisen linnun.
ainesosat:
Kana:
- kanan siipiä - 1 kg;
- pasta valkosipulista - 1 tl;
- ketsuppi - 15 g;
- chili kastike - 25 ml;
- suolaa, pippuria - 1 tl.
Taikina:
- jauhot - 65 g;
- maissijauho - 25 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- paprika - 1/2. lusikat;
- maito - 55 ml.
valmistelu
Valmista marinadi kanajauhoille valkosipulilla, ketchupilla, kuumakastikkeella ja suolalla pippurilla. Jätä liha noin neljänneksellä tunnilla. Valmista yksinkertainen taikina sekoittamalla molemmat jauhoja leivinjauheen ja paprikan kanssa ja kaada sitten kuivat ainesosat maitoon.
Ennen paistamista siipiä, kuten KFC: ssä, kastele suolakurkkua claretissä, anna ylijäämän imeytyä ja lähetä lintu suoraan esilämmitettyyn öljyyn.
Resepti siiville kuin KFC: ssä uunissa
On vaikea uskoa, että KFC: n kana ei ole ollenkaan haitallista, mutta sitoudumme todistamaan sen käyttämällä uunia, ei syvään paistamiseen.
ainesosat:
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- Kuivattu timjami, basilika, oregano - 1/2 teelusikallista kumpaankin;
- kuivattu sinappi - 1 rkl. lusikka;
- paprika - 2 rkl. lusikat;
- maapähkinä, cayenne paprika - 1 tl;
- kanansiipiä - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- jauhot - 120 ml;
- leipä leivonta - 1 kpl;
- maissijauho - 25 g.
valmistelu
Ennen kuin kuumaa siipiä kuumennetaan kuten KFC: ssä, sekoita kaikki mausteet luettelosta yhteen. Noin tislattua teelusikallista näistä mausteista yhdistyvät kanan siivet ja kefir. Jätä lintu marinoimaan tunnin ajan. Seuraavaksi sekoita jäljellä olevat mausteet molempien jauhojen ja leivänmurppujen kanssa. Kastele marinoituja siivekkeitä paahtopulloissa ja aseta ne leivinpaperiin, peittämällä viimeinen pergamenttiliuska ja öljy. Juo lintua noin 25 minuuttia 200 astetta, juottamalla sitä parilla ruokalusikallista voita keskellä ruoanlaittoa.