Stewed Haddock

Toinen vaihtoehto on runsas kalaastia pöydälläsi, jonka pohjana on kolja. Maukas ja kohtuuhintainen kala soveltuu erinomaisesti sammuttavaksi, ja se yhdistetään monien ainesosien kanssa.

Stewed Haddock kanssa vihanneksia - resepti

ainesosat:

• oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kumina - 1 tl;
• paprika - 1/2 tl;
• tomaatit omassa mehussaan - 200 g;
• punainen pippuri - 1 kpl;
• koljaa - 450 g;
• korianteria - 1 nippu;
• sitruuna - 1 kpl.

valmistelu

Luonnonvaraiset fileet tarkastetaan luita varten ja poistamme ne tarvittaessa. Leikkaamme kalafileet suuriksi paloiksi.

Paistinpannussa kaadetaan oliiviöljyä ja paistetaan silputtua valkosipulia, kuminaa ja paprikaa hetken ajan. Kaada valkosipuli 10 ml vettä ja lisää hienonnettu tomaatti omassa mehua. Tuo kasviseos kiehuvaan, kaada se makuiksi ja sammuta 5 minuuttia. Kun aika on kulunut, laita kalafileet vihanneksiin, peitä paistinpannu kansiin, vähennämme lämpöä minimiin ja jatkaa ruoanlaittoa vielä viiden minuutin ajan.

Palvelemme haudutettua kalaa, ripottele se viipaloidulla korianterilla sitruunalla.

Kuinka kaataa kolja katkaravulla?

ainesosat:

• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mehu ja sitruunan kuori 1;
• oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
• sipulia - 1 kpl;
• perunat - 500 g;
• paprikaa - 1 tl;
• cayenne paprika - hyppysellinen;
• tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
• kala-liemi - 1/2 s;
• katkarapu - 200 g;
• broileri - 410 g;
• fileet - 500 g.

valmistelu

Jätä kulhoon murskatut yrtit valkosipulilla ja sitruunaruoholla. Paistinpannussa lämmitä oliiviöljy ja paista sipulit leikattuja perunoita 5 minuuttia. Lisää jäljellä oleva öljy, valkosipuli ja mausteet, jatka keittämistä vielä 2 minuuttia. Täytä kaikki sitruunamehulla, kaada tomaatteja ja 1/2 cup lientä. Suolaa ja pippuri lautasen maun mukaan, kansi peitetään ja pehmeää 15-20 minuuttia, kunnes pehmeä. Lisää katkaravut ja keitetyt kahviherneet perunoihin, jaa kalafileet yläpuolella, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kannen alla vielä 8 minuuttia. Kun kala on valmis, ripottele se valkosipulilla ja vihreillä ja tarjoile se pöydälle.

Jos päätät toistaa resepti haudutettua koljaa multivarquet, sitten ensin squash vihanneksia käyttäen "Quenching" -tilassa 25-30 minuuttia, ja sen jälkeen lisää katkarapu ja kalafileet. Jatka keittämistä vielä 10-12 minuuttia (monivärisen kapasiteetin mukaan), kunnes merenelävät saavuttavat valmis. Bon appetit!