Kvass kotona

Kvass on virkistävä ja ikuinen juoma, joka oli ensin kypsennetty noin 8 tuhatta vuotta sitten Egyptissä! Ajan myötä se on hieman muuttunut, ja nyt olemme iloisia voidessamme juoda sitä kuumina kesäpäivinä tai kokata okroshkaa. Tutkitaan kuinka tehdä kotitekoista kvasia eri tavoin.

Resepti kotitekoisesta kvassista leivästä

ainesosat:

valmistelu

Kvasin resepti kotona on melko yksinkertainen: Leikkaa leipää kuutioiksi ja leivomme uunissa, kunnes kuori ilmestyy. Nyt kaada vettä, keitä sitä ja laita keksejä. Lisää sokeria, sekoita, poista levy ja anna jäähtyä. Kun neste lämpenee, kaada hieman lasia ja liuottaa siihen tuoretta hiivaa. Tämän jälkeen kaadetaan seos takaisin pannuun ja peitetään kansi, mutta ei täysin. Laitoimme astiat lämpöön ja jätämme ne käymiseen 2 päivää. Ajan lopussa keitä kvass kvass varovasti juustoraastin läpi, kaada sokeria maistamaan ja kaada juoma 3 litran purkkiin. Heitä pieni kourallinen pesty rusinoita, peitä levy ja poista tarkalleen päivästä jääkaapissa. Seuraavana päivänä leipäkvass on lähes valmis. Purkin alapäässä muodostuu valkoinen sakka yön yli, joten kaadetaan kevyesti juoma toiseen säiliöön, yritämme olla sekoittamatta. Rusinat siirretään myös kvassiksi ja nautitaan hyödyllisestä virkistävästä juomasta.

Beet Kvass kotona

ainesosat:

valmistelu

Kvassin valmistaminen kotona, juurikkaat vapautuvat lehdistä, pestään perusteellisesti ja puhdistetaan. Sitten leikataan viipaleiksi ja tiheästi laitetaan tynnyriin. Sitten täytä se kylmällä suolavedellä. Se on valmistettu tavalliseen tapaan - vettä keitetään suolalla. Nestetasojen pitäisi hieman ylittää juurikkaiden taso. Suljemme päällesi puhtaalla liinalla, asetamme puukehän ja asetamme ikeen. Laitamme tuotteen käymiseen lämpimässä paikassa ja noudatamme huolellisesti prosessia: heti, kun vaahto tulee näkyviin, poista se. Varmista lisäksi, että useita kertoja päivässä lävistää koko sisältöä alareunaan terävä puinen neulepuikko. Noin 5 päivän kuluttua suolavedestä tulee hapan ja siirretään astiat kylmään paikkaan. Tämän jälkeen yhdistetään saatu suolaliuos, laimennetaan se samassa suhteessa veden kanssa, lisätään sokeria maistumaan ja säilytetään sokerijuurikasokki jääkaapissa.

Apple kvass kotona

ainesosat:

valmistelu

Omenojen on oltava kypsiä. Lajittele huolellisesti, poista kaikki mätämätön hedelmä, leikkaa viirat ja leikkaa jokainen omena 4 osaan. Sitten laitamme ne syvään astiaan, kaada lasillinen vettä ja lisätään yhden sitruunan, sokerin ja sekoita reseptiä. Laitoimme säiliön 3 päivää viileässä käymispaikassa. Kun aika on kulunut, puristamme kaikki ainesosat käsillämme, kaadetaan valmis juoma pulloihin ja panemme sen jääkaappiin tai kellariin.

Nopea kvassit kotona kekseistä

ainesosat:

valmistelu

Siirrämme juustot kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, suljetaan kansi ja vaaditaan noin 3 tuntia. Hanki infuusiosuodatin, lisää sokeria siihen ja laita tuoretta hiivaa, joka on aiemmin laimennettu lämpimällä vedellä. Kaikki sekoita ja jätä 5 tuntia. Kun aika on kulunut, kiristä suodatin ja jäähdytä se.