Keksi on maistunut sinänsä - kevyt, ilmava, muutamat makeat hampaat, jotka jättävät välinpitämättömiä. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden herkempään hoitoon - mansikan kekseihin.
Sienikakku mansikoilla ja smetalla
ainesosat:
- jauhot - 100 g;
- sokeri - 300 g;
- smetanaa - 200 g;
- munat - 4 kpl;
- soodaa, etikkahapolla - 1 tl;
- Mansikka - 1 kg;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Ensiksi proteiinit erotetaan keltuaisista. On parempi, että munat jäähdytetään, joten ne parantavat. Keltarauhoja hierotaan sokerilla (100 g), vohvelit vievät upeaan vaahtoon. Tuloksena oleva massa jaetaan kahteen osaan, johonkin hitaasti lisätään jauhoja, sitten keltuaisia. Sitten levitimme proteiinien toisen puoliskon ja sekoita se hitaasti lusikalla. Lopuksi lisätään sooda, joka sammutetaan etikalla. Saatu taikina kaadetaan paahdusaineeseen ja panna uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 25 minuutin ajan.
Sillä välin voittaa jäljellä oleva sokeri smetalla. Pesty ja kuivatut mansikat leikataan ympyröiksi. Kun keksi on paistettu, asetamme sen sivuun 15 minuuttia jäähtymään. Sitten leikataan sen läpi 2 kakkua ja kumpikin on päällystetty kermalla. Alhaalla kakku levittäytyimme mansikoiden ympyröissä, jos hapan kerma säilyy, jakamme sen tasaisesti ja peitetään sitten toisella kuorella. Siinä kaikki, herkullinen keksit mansikalla on valmis, ripottele se sokeripulverilla ja koristele mansikka-viipaleilla.
Resepti keksiä mansikoilla
ainesosat:
- munat - 7 kpl;
- jauhot - 80 g;
- sokeri ruskea - 140 g;
- rasva cream - 200 g;
- voita - 1,5 rkl. lusikat;
- vanilja - 1 pod;
- merisuola - 1 hyppysellinen;
- Mansikka - 10 kpl.
valmistelu
Ensin lämmitämme 180 astetta uuniin. Proteiini erotettiin keltuaisista, 1 rkl voita kypsennettiin matalalla lämmöllä. Sekoita puolet sokerista ja 4 keltuaista sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä massa. Lisää sulanut voita ja vatkaa uudelleen. Sitten lisätään hitaasti seulotaan jauho ja sekoitetaan kaiken homogeeniseen massaan. Neljässä oravassa lisätään pieni suolapuristin ja lyönnä hyvin, tuloksena oleva rehevä massa syötetään taikinaan vähitellen sekoittaen kevyesti lusikalla. Jos muotti on ilman tarttumatonta pinnoitusta, peitä se paistopaperilla, rasvaa voin kanssa, joka jää jäljelle ja kaada taikina. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia. Nyt me teemme kermaa: vaniljakuppista leikataan puoliin, poistamme jyvät ja laitetaan ne pieneen kattilaan, lisätään kerma, annetaan kiehuvaksi ja sammutetaan välittömästi. Nyt voittaa keltuaiset ja sokeri, joka jää jäljelle. Kermasta poistetaan vaniljakuppi ja lisätään keltuainen massa, joka sekoitetaan välttämättä viuhalla. Jälleen laitamme pannun tulelle ja sekoittaen, lämmetä kunnes kerma muuttuu paksuiseksi. Sen jälkeen sammutamme tulen, mutta emme pysähdy häiritsemään, muuten kerma voi silti leikata. Kun keksi on paistettu, otamme sen pois uunista, anna sen jäähtyä, leikata palasiksi ja laittaa se lasille tai kruunuihin, päällään kermalla, laittaa mansikoita, sitten keksipalasia, kermanvalkuaista ja koristella jälkiruokanaa mansikka-viipaleilla.
Sienikakku mansikoilla monivärisellä
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- leivinjauhe leivontaan - 1 tl;
- vaniljakastike - 1 kpl;
- Mansikka likööri - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Munat hyppivät hyvin sokerin kanssa. Sekoita jauhot leivinjauheella ja lisätään hitaasti munamassaan. Sekoita hyvin.
Samoin voit valmistaa keksejä jäädytetyillä mansikoilla. Otamme marjat pakastimesta ja sulatetaan se huoneenlämmössä ja käytämme sitä reseptin mukaisesti.