Todennäköisesti talon joka kolmas rakastajana on outoja rautaa keittiötarvikkeita, joissa urat muistuttavat pähkinänkuorta. Tätä kummallista ruokaa kutsutaan vain pähkinäksi. On vain tarpeellista leipoa kotitekoisia evästeitä "pähkinöitä". Se on hasselpähkinässä teemme kuoren taikinan, joka lopulta on täynnä keitettyä tiivistettyä maitoa.
Resepti testiä varten "Pähkinät"
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - ½ tuote;
- voi - 250 g;
- sitruunamehu - 1 tl;
- sooda - ½ tl;
- suolaa.
valmistelu
Sulata voi, lisää sokeria, ripaus suolaa ja sekoita hyvin. Soda sammutetaan sitruunamehulla ja kaadetaan työkappaleeseen taikinaan. Lisää munat ja jauhot. Vaivaa taikina ja varmista, että se on homogeeninen ja ilman kokkareita. Jätä taikina tunnin sisällä jääkaapissa. Rasvaa mutterit voilla. Taikina, muodostavat pieniä palloja ja aseta ne pähkinänruskeaan. Laita sitten lomake tulelle ja paista 3 minuuttia molemmin puolin. Laita kuoret astiaan ja jäähdytä. Kun täytät nämä pechenyushki täytteet, saat täyden evästeen "pähkinät" keitettyä kondensoitua maitoa.
Kuinka keittää "pähkinät" evästeet?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 3 kpl;
- voi - 250 g;
- savuke - 100 g;
- sokeri - ½ tuote;
- sooda (puristettu) - ½ tl.
Kermalle:
- kondensoitu maito (keitetty) - 1 kpl;
- voi - 100 g;
- saksanpähkinöitä - 1 rkl.
valmistelu
Ensinnäkin, tee taikina "pähkinät" evästeen. Pehmentää voin sokerilla. Lisää sooda, smetana ja sekoita. Lisää vähitellen jauhot, vaivaa taikina. Taikina, tee pieniä palloja ja laita ne rasvattomaan hasselpähkinään. Paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä kummallakin puolella. Valmis evästeet tulisi olla kullanruskeita. Anna maksa jäähtyä hieman ja valmistaa täyteainetta. Syvään astiaan siirrä keitettyä tiivistettyä maitoa, lisää pehmennettyä voita ja pilkottuja pähkinöitä. Sekoitetaan hyvin. Täytä kuori kermalla ja liitä puolikkaat.
Kuinka leipoa "pähkinät" evästeet vaniljakastikkeella?
Puhallinpuhaltimet tarjoavat seuraavan reseptin Oreshkoville.ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2 erää;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- voi - 100 g;
- sokeri - 1/3 vuosisataa;
- tärkkelys - 100 g;
- sooda (puristettu) - 0,5 tl.
Kermalle:
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- maito - 150 ml;
- sokeri - 200 g;
- voi - 50 g;
- munat - 1 kpl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- saksanpähkinöitä - 3 rkl. lusikat;
- vanilliini;
- keitettyä kondensoitua maitoa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Munat lyö sokeria valkoisen vaahdon kanssa. Lisää majoneesia, pehmennetty voita, jauhot, tärkkelys ja hydratoitu sooda. Vaivaa taikina ja jätä jääkaapissa puoli tuntia. Oreshnitsu lämpenee pienellä tulella, öljyllä. Tee pieniä palloja ja aseta ne muotoon. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Valmista kerma. Sekoita sokeria, vanilliinia, tärkkelystä ja jauhoja syvään sokeria. Kaadetaan asteittain maitoa ja sekoita homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Sitten laittaa kerma hitaaseen tulipaloon ja koko ajan sekoittaen, keitä kunnes paksu.
Jos sinulla on mutteri keittiössä, mutta et ole tuoksu makeita täyteaineita, voit vain kokata "pähkinät" evästeet ilman täyttöä. Vaihtoehtoisesti voit täyttää puolikkaat suosikkihilloilla, hilloilla ja jopa hunauksilla. Vaikka jätätte vain evästeet ilman mitään, se on edelleen hyvä lisä teetä.