Marmoraatti on yksi lasten suosituimmista herkkuista, mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että myös kotona keitetyt marmeladit ovat hyödyllisiä - ei ainoastaan lapsille vaan aikuisille. Kotimarmeladin salaisuus on se, että se koostuu luonnollisista ainesosista - sakeutusaineista ja hedelmäsoseista. Se on paljon hyödyllistä C-vitamiinia. Se ei kuulosta oudolta, mutta kotitekoinen marmeladi on hyödyllinen verisuonille ja sen sisältämät aineet, esimerkiksi pektiini, edistävät kolesterolin alentamista ja suoliston puhdistamista. Siksi kotimarmeladin valmisteleminen ei ainoastaan riitä perheellesi herkullisella hoidolla vaan myös hoitaa heidän terveyttään.
Marmoraatti kotona - resepti
Yksi kotiomarmeladin tärkeimmistä aineosista on pektiini, se on luonnollinen tuote ja on vastuussa paksuuntumisesta. Voit ostaa sen missä tahansa apteekissa jauheena. Se lisätään nopeudella 3 rkl / puoli litraa mehua tai valmistettu seos marmeladille. Mutta jos haluat, voit käyttää tavallista gelatiinia. Ja nyt käännymme resepteihin, jotka kertovat kuinka tehdä kotitekoista hyytelöä.
Kotitekoinen mansikkahyytelö
ainesosat:
- Mansikka - 300 g;
- gelatiini - 20 g;
- jauhemaista sokeria - 250 g;
- vesi 250 ml;
- sitruunahappo - ½ tl.
valmistelu
Marmeladille on paras valita kypsät marjat, mutta niiden joukossa ei ole ollut pilaantuneita ja ylikypsää. Huuhtele ne hyvin ja puhdista jalat. Taita sekoittimessa, lisää sokerijauhetta ja happoa, sitten viiltää niin, että mansikat muuttuvat homogeeniseksi perunamuusiksi. Pese gelatiini kylmässä vedessä noin 30-35 minuutin ajan. Ajan lopussa panna gelatiini tulelle, keitetään ja välittömästi poistetaan. Kaada gelatiini mansikka-sose, sekoita hyvin ja kaada nestemäinen muottiin. Jäämarmelad jää jääkaapissa, kunnes se jäätyy.
Kotitekoinen hedelmälieli omenoilta
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 500 g;
- inkivääri;
- saksanpähkinöitä.
valmistelu
Omenat pestään ja kuoritaan kuoresta ja siemenistä, leikataan pieniksi viipaleiksi. Älä heitä kuorta ja kiviä, taita ne palmikkoon ja sitota ne hyvin, jolloin pieni pussi. Kuoritut omenat pannulla, kaada vesi ja laita pussi luihin ja iholle. Kypsennä omenat noin 40 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman ja hiomaan niitä sekoittimessa. Saatu omenasose, panna uudelleen kattilaan, lisää sokeria ja keittää pieneen tulipaloon sekoittaen koko ajan, kunnes perunat paksuuntuvat (noin puolitoista tuntia). Valmiissa perunoissa lisätään jauhettua inkivääriä, pilkottuja saksanpähkinöitä ja kaadetaan muottiin. Jätä se muutaman tunnin ajan jääkaapissa täydelliseen kovettumiseen. Valmis marmeladi voi ripotella jauhettua sokeria tai manteleita.
Punaviinit ja vadelmamarmeladit
Marmoraatti kotona ei ole hankalaa liiketoimintaa. Riittää tietää ja muistaa tärkeät pienet asiat. Kiehauta marmeladia tarvitsee paljon enemmän kuin hilloa, ja tarkista aina lopullisen tuotteen tippa. Jos pudotus ei levitä levyyn, mutta pitää muodon, niin marmeladi on kypsennetty oikein ja valmis jäähdyttämään.
ainesosat:
- herkkusieni - 500 g;
- vadelma - 500 g;
- sokeri - 1 kg;
- sitruunahappoa.
valmistelu
Kurkkua ja vadelmia haetaan pilaantuneista marjoista ja huuhtele hyvin. Poista nuudelit. Taita marjat kattilassa ja täytä vedellä, jopa yhteen tasoon marjoilla. Kypsennä keskilämmöllä kunnes pehmennät. Kun marjat pehmentävät, heitä ne hiljalleen ja sitten jauhetaan sekoittimessa. Tuloksena oleva nestemäinen sose laittaa pieneen tulipaloon ja keitä, kunnes on puoli mash. Lisää sokeria, ripaus happoa ja keitä 40 minuuttia, jatkuvasti poista vaahto. Kaada marmeladia astiaan tai syvään leivontalaatikkoon ja jätä huoneeseen yöksi. Täydellisen paksuuntumisen jälkeen leikkaa marmeladi kuutioiksi ja rullaa sokerijauheessa.